للحصول على كوكتيل بمثل هذا الوضوح الجمالي الجميل ، فإن مارتيني —هذا المزيج المثالي من الجن (جيدًا ، تقليديًا) والفيرموث — له تاريخ غامض بشكل مثير للسخرية. لا توجد قصة محددة عن أصول مارتيني. حقيقة محبطة للغاية ، أعلم ، ولكن هذا هو الحال ، كما يقول كاتب المشروبات الكحولية روبرت سيمونسون ، وأحدث كتبه ، كوكتيل مارتيني: تأمل في أعظم مشروب في العالم ، مع وصفات ، يغوص بعمق في هذا الكوكتيل الشهير. من المحتمل أن يكون الكوكتيل موجودًا في عدة أماكن في وقت واحد ، بمجرد أن اكتشف السقاة أن الجن والفيرماوث يتقاربان بشكل جيد.

ومع ذلك ، حتى اليوم ، لا يمكن للمرء أن يعتبر تلك الوصفة المكونة من مكونين شيئًا أكيدًا. من الناحية التاريخية ، هناك عدد لا يحصى من النسخ والإصدارات التي تضع مكونات متعددة تحت هذا الاسم الغنائي الجميل. ما هو جوهر بيان مارتيني؟ هذه ستة أشياء نعرفها.

1. لقد بدأت حلوة وليست جافة

تعمق في أي كتاب كوكتيل قديم تم طباعته في القرن التاسع عشر ، ولن تجد البوب ​​الثاني من الجن والفيرموث ولكن المكونات الأكثر حلاوة بدلاً من ذلك. في مجلد 1891 كوكتيل بوثبيز الأمريكية بار-تندر ، يتم سرد مكونات مارتيني على النحو التالي: الثلج ، 4 قطرات من مرارة أنجوستورا ، 1/2 جيجر من أولد توم جين ، 1/2 جيجر من الخمر الإيطالي (الحلو) ؛ لمسة من الليمون ، مقلب ومصفى. في حين أنه يختلف إلى حد ما عن مارتيني اليوم ، إلا أنه يشبه إلى حد كبير مارتينيز.

2. مارتينيز هو ابن عم مقرب جدا

أم أنها حقا مانهاتن أخت ذات شعر فاتح؟ اختر معسكرك ، لكن من المؤكد أن مارتينيز هي علاقة وثيقة بمارتيني. على غرار المكونات المذكورة أعلاه ، يشتمل Martinez أيضًا على مشروب maraschino liqueur.

3. يمكنك التزيين للرعي أو التمجيد

تويست؟ ان بصلة ؟ زيتون؟ زيتون محشي بالجبنة الزرقاء؟ في حين أن هناك وفرة من الآراء حول أفضل زينة ، فإن المارتيني الحديث هو حقًا اختيار اللاعب.

في تلك الوصفات المبكرة ، ستجد الكرز كزينة في كثير من الأحيان مثل تويست أو زيتون. تلاشى الكرز بحلول عام 1900 تقريبًا عندما أصبح الشراب أكثر جفافاً ، كما يقول سايمونسون. منذ ذلك الحين ، كانت معركة بين الزيتون والليمون ، وعادة ما يفوز الزيتون مع معظم الناس. أعتقد أن هذا له علاقة بالطريقة التي يبدو بها المشروب مع وجود زيتون فيه بقدر ما له علاقة بأي شيء آخر. ملف تعريف Martini-with-an-Olive هو ملف مبدع. الناس يحبون مظهره. أجد أن تقلبات الليمون مخصصة للذواقة ، الأشخاص الذين يقدرون حقًا النكهات الموجودة في الجن.

4. الجن في

نعم ، لا تزال الفودكا روحًا شائعة - وإذا كانت هذه هي الطريقة التي تحبها لمارتيني الخاص بك ، فيرجى شربه بأي طريقة تمنحك أقصى درجات المتعة. لكن الجن هو روح أسلاف الكوكتيل ، ومع وجود مثل هذه الوفرة من المحاليل اللذيذة عالية الجودة والمثيرة في السوق ، ليس هناك وقت أفضل من الآن للانغماس في هذا الخمر النباتي والتحقيق فيه.

5. لقد تم تقليبها وليس اهتزازها. حقا.

كما هو الحال مع التزيين أو اختيار الروح ، يمكنك أن تفعل ما تريده لصنع مارتيني ، ولكن تهتز يأخذ صفاء المشروب ويحجبه بقطع صغيرة من الجليد. يجب أن يكون المشروب واضحًا ؛ إنه جزء من سحرها. أيضًا ، تستمر شظايا الجليد في تسخين مارتيني الخاص بك ، والذي ، إذا تم خلطه بشكل صحيح ، يجب أن يكون بالفعل في التخفيف الصحيح و درجة الحرارة بمجرد توتره من زجاج الخلط. عند خلطك ، أضف الثلج إلى زجاج الخلط ، واسكب النسب المرغوبة من الجن والفيرموث الجاف ، وقلّب لمدة 20 إلى 30 ثانية.

أقترح دائمًا 30 ثانية. مارتيني مشروب قوي. يقول سايمنسون إنك تريد هذا التخفيف. ولا تقلق ، ستظل تحزم لكمة حتى بعد كل هذا التحريك.

6. الكمال حول النسب

ما هو المارتيني المثالي؟ حسنًا ، هذا قليل من القرار الشخصي الذي تم اتخاذه بينك وبين النادل الخاص بك ، ولكن Perfect Martini هو مشروب رسمي مصنوع من أجزاء متساوية من الجن والفايرموث ، مع نسبة نباتية انقسام بين كل من الحلو والجاف ومع اندفاعة من المرارة البرتقالية بشكل جيد.