كان مانهاتن أشهر كوكتيل في العالم بعد فترة وجيزة من اختراعه في نادي مانهاتن بمدينة نيويورك ، في وقت ما حوالي عام 1880 (كما تقول القصة). على مر السنين ، انغمست الويسكي الكلاسيكي في الموضة وخارجها قبل أن تجد موطئ قدم لها كأحد الركائز الأساسية لنهضة الكوكتيل الحرفية.

من المثير للدهشة أن المشروب الذي يميل إلى شفاههم في القرن التاسع عشر يبدو وطعمه إلى حد كبير مثل المشروب الذي يتم تقديمه اليوم في أي بار كوكتيل لائق. مزيج مانهاتن من الويسكي الأمريكي والفيرموث الإيطالي ، مع بضع شرطات من المرارة العطرية ، خالٍ ولذيذ - التعريف الدقيق لما يجب أن يكون عليه الكوكتيل.

تدعو الإصدارات القديمة إلى استخدام الجاودار ، بملفه الشخصي الأكثر توابلًا وحادًا. يزعم الأصوليون أنها ليست مانهاتن بدونها ، ولكن من كان يستمتع بالشرب مع شخص أصولي؟ نجد أن بوربون يخلق شرابًا جميلًا ، إذا كان أقل نشاطا. وعلى الرغم من أن مرارة أنجوستورا ضرورية في أي اختلاف ، فإن اندفاعة واحدة من المرارة البرتقالية تساعد على تفتيح حواف الكوكتيل ، حيث تجمع الويسكي والفيرموث معًا بسلاسة ، بينما تضفي زينة الكرز المشبعة بالبراند لمسة من الحلاوة.

على الرغم من كل الصفات التي لا يمكن الاستغناء عنها في مانهاتن ، لا يزال السقاة والشاربون المغامرون يجدون طرقًا لتعديل الوصفة إلى أشكال لا تعد ولا تحصى. اذا أنت انقسام الفيرموث بين الحلو والجاف ، تحصل على مانهاتن مثالية . إذا قمت بتبديل النسب لجعل النجمة الخماسية النجمة ، تكون قد حركت عكس مانهاتن. ال سرقة روي هو في الأساس سكوتش مانهاتن. وبعد ذلك لديك كوكتيلات أخرى مسماة باسم نيويورك مثل هوك الأحمر و بروكلين ، والتي تستخدم التقلبات الخاصة بها لأخذ المشروب في اتجاهات جديدة.

ولكن بغض النظر عن جميع الخيارات ، لا يوجد سوى مانهاتن كلاسيكية واحدة: جزأين من الويسكي ، وجزء واحد من الخمر الحلو والمر. امزج واحدًا (مقلوبًا ، لا يهتز أبدًا) ، وسترى لماذا ظل هذا المشروب المخزن مفضلاً منذ إنشائه.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة مانهاتن هذه معًا

مكونات

• اثنين أوقيةبوربون أوالذرة

  
  
  

• 1 أوقية الخمر الحلو

• اثنين شرطاتأنجوستوراافضل

• 1 اندفاعالبرتقاليافضل

• مقبلات: برانديكرز

خطوات

1. يُضاف البوربون (أو الجاودار) ، والفيرموث الحلو وكلا المرارة إلى كأس مع الثلج ، ويقلب حتى يبرد جيدًا.

2. توتر في كوبيه مبردة.

3. يُزين بالكرز المشوي.