هل هناك شراب أكثر استقطابًا من ماري الدموية ؟ لا يقتصر الأمر على عزلها في وقت من اليوم (الصباح ، أو مع ذلك تنطبق هذه الكلمة على وقت استيقاظك من اليوم - بدون أحكام) ونوع الوجبة (بشكل عام قبل الغداء أو بدلاً منها) ، فهي ليست اشرب حول أي شخص يشعر بالحياد. سواء كنت تحبها ، أو ببساطة لا تلتصق بنكهات الطماطم والليمون والتوابل والكحول.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى تناول الليكوبين من خلال القش وبالكثير من الركلات ، هناك بعض الجوانب المثيرة للاهتمام من إراقة الفطور المتأخر. اقضم عصا الكرفس وفكر في هذه الحقائق الست التي تفتح العين.

sr76beerworks.com / تيم نوسوج

1. اخترعت التفاحة الكبيرة مشروب الطماطم الكبير

هناك قصص نشأة مختلفة لأصول Bloody Mary ، لكنها تشير جميعها إلى منتصف الثلاثينيات من القرن الماضي ، وكان أحد فرناند بيت بيتيو ، نادلًا في كينج كول بار في فندق سانت ريجيس في مدينة نيويورك. قبل سانت ريجيس ، كان Petiot يميل إلى هاري نيويورك بار في باريس في عشرينيات القرن الماضي - المكان الآخر الذي يُنسب إليه الفضل في ولادة بلودي. لكن من غير المرجح أن يتم تقديم المشروب بكميات كبيرة في حفرة الري الباريسية الشهيرة ، كما يقول براين بارتلز ، مؤلف كتاب ماري الدموية وشريك ومولد كوكتيل لـ Happy Cooking Hospitality.

كان من المستحيل. لم يكن لديهم جميع المكونات نفسها ، كما يقول بارتيل ، وأهمها عصير الطماطم المعلب. سيتعين عليهم فعلاً خلط الطماطم للحصول على العصير ، وسيستغرق ذلك وقتًا طويلاً.

ومع ذلك ، قد يكون من الممكن أن يكون Petiot قد قام أحيانًا بتعليق سلف مبكر للكوكتيل لسببين: 1) قد يكون بعض أشكال الطماطم المعلبة متاحًا ، لأن فكرة التعليب التجاري للأطعمة في كل من الجرار وعلب الصفيح كانت تم اكتشافه وإتقانه من قبل مخترعين فرنسيين في أوائل القرن التاسع عشر. و 2) تاباسكو افتتح مؤسس الشركة إدموند ماكلهيني أول مكتب تجاري أوروبي للشركة في عام 1872. لذلك كان بإمكان تاباسكو أن يصل إلى نقابة المحامين في هاريز. ولكن كوصفة لذلك لم تظهر في كتاب الكوكتيل للمالك هاري ماكلون لعام 1927 ، بارفليز وكوكتيلات ، الفضل في الشراب كما نعرفه اليوم يذهب إلى سانت ريجيس.

2. لديها سبعة مكونات أساسية

على الرغم من الاختلافات والإبداع ، هناك سبعة مكونات لـ Bloody Mary التقليدية ، وفقًا لبارتلز. المكونات السبعة التي أقوم بربطها مع Petiot و King Cole Bar ستكون الفودكا وصلصة Worcestershire وعصير الطماطم والفلفل الأسود وملح الكرفس وعصير Tabasco وعصير الليمون. استبدل الفودكا بالتيكيلا ، وستحصل على ملف ماريا الدموية . تفضل الجن؟ فقط أطلق عليه اسم أ سمك أحمر ، من فضلك. إضافة عصير البطلينوس يمنحك كندا قيصر الدموي ، ومرق اللحم يجعلها ثورًا دمويًا. ولكن إذا كنت تريد النسخة الأصلية ، فالتزم بأول سبعة محظوظين.

3. إنديانا حصلت على العصير

قد تضطر إلى شكر ولاية Hoosier على الشعبية التجارية لعصير الطماطم ، وبالتالي سهولة توفر مكون Bloody’s star. هكذا تقول القصة ، كان في الفرنسية ليك سبرينغز فندق في فرينش ليك ، إنديانا ، حيث يُزعم أن أول كوب من عصير الطماطم تم تقديمه في عام 1917 من قبل الشيف لويس بيرين.

كانت الطماطم محصولًا غزير الإنتاج في كل من إنديانا وأوهايو المجاورة ، لذلك عندما أدرك بيرين أنه ليس لديه ما يكفي من البرتقال لعصير مأدبة إفطار صيفية صيفية ، قام بتبديل عصير الفاكهة الحمراء الشهيرة في الولاية بدلاً من ذلك ، حيث قام بتصفية البذور وربطها. نكهة مع القليل من الملح والسكر. تمامًا مثل هذا - عصير الطماطم! بالطبع ، من المحتمل أن الناس كانوا يستهلكون عصير الطماطم طالما كانت هناك طماطم ، لكن بيرين هو الرجل الذي ينسب إليه الفضل في الترويج له وإلهام صناعة منزلية صغيرة من نباتات الطماطم.

4. سميرنوف حصل على الطماطم المتداول

على الرغم من أن اسمها نشأ من مبتكرها المولود في موسكو في القرن التاسع عشر ، بيوتر سميرنوف ، فقد باع حقوق وصفة سميرنوف واسمًا واحدًا من رودولف كونيت ، في بيثيل ، كونيتيكت ، والذي تم شراؤه بعد ذلك من قبل شركة Heublein Imports وانتقل إلى Hartford ، وفقًا لذلك. إلى جيفري بوجاش ، مؤلف ماري الدموية . وذلك عندما حصلت 'ماري الدموية' على دعمها.

في الخمسينيات وأوائل الستينيات من القرن الماضي ، أنفقت Heublein ملايين الدولارات للترويج لمشروبات الكوكتيل المصنوعة من روحها المعنوية ، في الإعلانات المطبوعة في المنشورات الوطنية مثل Playboy ، كما يقول Pogash. في عام 1956 ، ظهر الممثل الكوميدي الشهير جورج جيسيل في إعلانات بلودي ماري الوطنية لسميرنوف ، كما يقول بوغاش ، وادعى أنه صانع المشروب. نظرًا لأن جيسيل كانت مشهورة ، فقد تم رفع مكانة المشروب. عندما بدأ نجم الفودكا في الارتفاع ، ذهبت Bloody Mary في الرحلة ، واعتقد الجميع أن Jessel كانت العبقرية وراء مشروب الفطور المتأخر. لأنه أُعطي صندوق الصابون الإعلاني هذا ليقف عليه ، كان بإمكانه أن يقول ، 'لقد اخترعت الكهرباء!' يقول بارتلز ضاحكًا. لم يكن أحد يدعي ذلك ، ولم يكن موثقًا أو مطبوعًا ، وكان بيرين ممثلًا لسميرنوف. سيكون الأمر كما لو أن ميلا كونيس تقول إنها اخترعت بوربون لجيم بيم.

5. شيكاغو أعطاه الكرفس

في حين أن زينة Bloody Mary قد اتخذت أبعادًا جديدة تمامًا ، فإن زينة ساق الكرفس التقليدية تُنسب إلى غرفة Pump الشهيرة في شيكاغو. في عام 1970 ، تقول القصة أن خادمًا أو نادلًا كان يبحث عن قش لمريم بلودي ، وبجوار محطة التزيين كانت أعواد الكرفس هذه ، لذلك استخدمها بدلاً من ذلك. الشيء التالي الذي تعرفه هو أنه ظهر في كل مكان وجزءًا من الصورة الرمزية للمشروب ، كما يقول بارتلز. يكاد يكون مثل العلم.

ماري الدموية في سوبلمان.

سوبلمان

6. لقد أعطانا الشراب زينة الحروب

هناك شيء ما حول عود الأسنان الذي يبدأ تدفق العصائر الدموية الإبداعية ، ولكن العقد الماضي شهد زيادة نهائية في الميل لصالح الجزء الصالح للأكل من نسبة التزيين إلى الشراب. من عند حانة ومشاوي سوبلمان في ميلووكي ، ويسكونسن ، تشتهر بتزيين المشروبات بأكثر من اثني عشر صنفًا ، بما في ذلك برجر الجبن الكامل وحتى الدجاج المقلي الكامل ، إلى أطباق اللحوم والبطاطس في أتلانتا زاوية —يبلغ وزنها 32 أونصة وجبة كاملة مع شرائح لحم ، و Tater Tots ، وقطعة كبيرة من الخبز والبيض المسلوق ، من بين لدغات أخرى - ليس هناك حد لما ستتحمله Bloody Mary.