ساعد The Oaxaca Old Fashioned في إطلاق جنون mezcal في الولايات المتحدة. تم إنشاء Oaxaca Old Fashioned في عام 2007 من قبل نادل نيويورك Phil Ward ، وقدم عددًا لا يحصى من شاربي المشروبات إلى الروح الترابية ، والتي كانت غير مألوفة لمعظم المستهلكين في ذلك الوقت. قام وارد أولاً بصنع الكوكتيل في Death & Co. ، بار East Village الرائد ، قبل وضعه في القائمة في Mayahuel ، البار الذي غادر غالياً والذي افتتحه في الشارع.

طراز أواكساكا القديم - الذي سمي على اسم الولاية المكسيكية التي ينحدر منها معظم المازكال - هو عبارة عن حشائش على الويسكي الكلاسيكي قديم الطراز . إنه يمزج reposado tequila ، الذي يبلغ عمره قليلاً في البلوط ويحاكي بعض النكهات البلوطية الموجودة في الطراز القديم الكلاسيكي ، و mezcal مع مرارة أنجوستورا ورحيق الأغاف.

والجدير بالذكر أن المشروب يحتوي فقط على نصف أونصة من mezcal بينما يحتوي على صب كامل من التكيلا ، ولكن هذا كان جزءًا من جاذبيته: لقد قدم mezcal ملفوفًا في البطانية الأمنية لابن عمه الأكثر شيوعًا. ساعدت هذه الإستراتيجية الروح على الانتشار في Death & Co. ثم Mayahuel ، التي أوقفت عجلات التدريب وقدمت قائمة مخصصة لأرواح الصبار والكوكتيلات.

اليوم، كوكتيل ميزكال هي مشهد مألوف في قوائم البار ، والعديد من الحانات تصب بفخر العشرات من mezcals عبر مجموعة من الأساليب. لعبت Oaxaca Old Fashioned دورًا في تحقيق ذلك ، وكل هذه السنوات بعد إنشائها ، ما زالت صامدة. المشروب لذيذ ومتوازن وملائم أكثر من أي وقت مضى.

اصنع واحدة لنفسك لترى كل هذا العناء. اختر تكيلا reposado جيدة وميزكال لذيذًا مع ملاحظات من الحمضيات والدخان (وصفت وارد الوصفة الأصلية Del Maguey Mezcal San Luis Del Rio). ثم اذهب إلى أبعد من ذلك واشعل قشر البرتقال الخاص بك مقبلات للحصول على دفعة إضافية من النكهة ، بالإضافة إلى عرض ضوئي رائع - تمامًا مثلما قدمه ماياهويل.

مكونات

• 1 1/2 أوقية ريبوسادو تكيلا
• 1/2 أوقية ميزكال
• 1 ملعقة صغيرة رحيق الصبار
• 2 شرطات مرارة أنجوستورا
• مقبلات: قشر برتقال ملتهب

خطوات

1. أضف التكيلا ، والميزكال ، ورحيق الأغاف ، ومرطبات الأنجوستورا إلى كوب قديم الطراز مع مكعب ثلج كبير ، وحركه حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

2. ضعي قشر برتقال على وجه المشروب للتعبير عن زيوته ، ثم زينيه بالقشر.