الطراز القديم من بوربون

2022 | > كوكتيل ووصفات أخرى
قديم بوربون

عندما تصل إليه مباشرة ، فإن Bourbon Old Fashioned هو أكثر بقليل من سبيكة ويسكي ، محنك ومحلى. ومع ذلك ، على الرغم من بساطته اللطيفة ، لا يزال المشروب مناسبًا اليوم كما كان عندما استحوذ على قلوب الشاربين لأول مرة قبل 200 عام.



إذا كنت من عشاق التاريخ ، فيمكنك رسم خط مستقيم يربط هذا المشروب بالتعريف الأول المسجل لفئة الكوكتيل بشكل عام (حوالي 1806) ، والذي دعا إلى المشروبات الروحية والسكر والماء والمر. يضرب الطراز القديم كل تلك العلامات ، مع الويسكي والسكر والماء والمرارة العطرية. يمكنك أيضًا تخطي درس التاريخ وشرب المشروب ببساطة. افعل هذا الأخير إذا كنت عطشانًا بالفعل.



ابدأ باستخدام البوربون الجيد ، والقاعدة هي أنك إذا لم تشربه بمفرده فلن يكون له مكان على رأس بوربون الطراز القديم. (هناك مشروبات أخرى من الويسكي لإخفاء المشروبات الكحولية السفلية - وهذا ليس واحدًا منهم). من هناك ، يبدو أن الشخص صاحب التفكير المشبع بالكوكتيل ينقسم إلى معسكرين: شراب بسيط أو سكر مخلوط.

في حين أن ملعقة كبيرة من الشراب يمكن أن تقلل من وقت التحضير إلى النصف ، فإنها تحرم الشراب من بعض الوزن والملمس الذي يوفر جاذبيته العميقة. إذا كنت ترغب في صنع المشروب كما فعلوا في القرن التاسع عشر ، فإن السكر المحبب أو مكعب السكر هو السبيل للذهاب. إذا كنت ترغب في صنع الكوكتيل بلمسة عصرية ، فاختر شرابًا بسيطًا. (على الرغم من ما هو الاندفاع الكبير؟ إن طراز بوربون القديم لن يذهب إلى أي مكان.) فقط اعلم أن الشراب البسيط يضيف القليل من الماء إلى مشروبك ، لذلك قد تحتاج إلى ضبط الثلج والتقليب وفقًا لذلك.



بمجرد إتقان Bourbon Old Fashioned ، يمكنك أيضًا تجربة صنع الكوكتيل مع ويسكي الجاودار ، مما ينتج عنه شراب أكثر توابلًا. أو يمكنك استخدام الروم أو البراندي أو أي عدد من المشروبات الروحية - فبعد كل شيء ، فإن الطراز القديم هو نموذج أكثر من كونه علمًا دقيقًا. ولكن هناك شيء ما حول النسخة المسننة من البوربون التي عاد إليها شاربوها لعقود ، فلماذا العبث بالكمال؟

0:27

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة بوربون ذات الطراز القديم هذه معًا

فيديو متميز

مكونات

  • 1/2 ملعقة صغيرة السكر

  • 3 شرطاتأنجوستوراافضل



  • 1 ملعقة صغيرة ماء

  • اثنين أوقية بوربون

  • مقبلات:قشر البرتقال

خطوات

  1. أضف السكر والمر إلى كوب من الصخور ، ثم أضف الماء وحركه حتى يذوب السكر تقريبًا.

  2. املأ الزجاج بمكعبات الثلج الكبيرة ، وأضف البوربون ، وحركه برفق حتى يمتزج.

  3. ضع الزيت من قشر البرتقال على الزجاج ، ثم اسقطه.