قد لا يكون مبدعًا مثل ماي تاي ، ولا قوية ومتساهلة مثل الاموات الاحياء ، لكن The Three Dots & a Dash ضروري لسقاية Tiki مثل أي خليط آخر من الروم والشراب والعصير. قام دون بيتش بنفسه ، أحد أجداد حركة تيكي ، بصنع هذا المشروب خلال الحرب العالمية الثانية. يشير اسمها إلى رمز مورس للحرف الخامس ، أو فيكتور ؛ بشكل أكثر جدوى ، على الرغم من أنها دافعت عن انتصار الحلفاء في معركتهم ضد المحور.

مثل العديد من مشروبات تيكي الأخرى ، تم تغيير الوصفة الدقيقة وتكييفها على مر السنين. هذا الإصدار يأتي من مارتن كيت ، صاحب حانة تيكي الشهيرة في سان فرانسيسكو تهريب كوف و في جميع أنحاء خبير تيكي . أيضًا مثل العديد من مشروبات تيكي الأخرى ، يستخدم هذا المزيج مزيجًا من مشروب الروم ، بدءًا من الروم أجريكول. على وجه التحديد ، يستخدم Cate AOC Martinique rhum agricole vieux في Smuggler’s Cove ، وهو أغمق من العديد من أنواع rhum agricoles الأخرى. يتم أيضًا إدخال مشروب الروم المخلوط في المشروب ، وتكون خصائصه مرنة.

بالنسبة للعصائر ، فهو مزيج من سانت إليزابيث البهارات درام للتعقيد وتوابل الخبز ، جون د. تايلور فيلفيت فاليرنوم للمذاق الغني وشراب العسل للحلاوة. كما أنه يحصل على عصير الليمون والبرتقال ، مع حساء أنجوستورا يكمل المكونات.

أحد عناصر المشروب التي تتميز بها كيت بالتحديد هو طريقة صنعه ، مع عملية يشار إليها باسم المزج السريع. يستلزم ذلك استخدام خلاط قائم بذاته ، مشابه لخلاط اللبن المخفوق ، وملء وعاء الخلط بالثلج المجروش وعدد قليل من مكعبات الثلج الكبيرة التي تسمى مكعبات المحرض. ثم يتم مزجها سريعًا وتصب المحتويات بالكامل في كوب ، باستثناء بعض القطع الكبيرة التي يتم توترها. أولئك الذين يصنعون هذا في المنزل دون رفاهية نوع معين من الخلاط يمكنهم هز محتويات المشروب وتصفيته على الثلج المجروش ، أو استخدام الخلاط العادي ، وخفق المشروب لفترة وجيزة مع مكعبات الثلج حتى يتم تحقيق الاتساق المطلوب.

بالطبع ، كما هو الحال مع أي مشروب تيكي محترم ، يلعب التزيين دورًا رئيسيًا. ولكن على عكس العديد من الأنواع الأخرى ، هذا معقد بعض الشيء: ثلاث حبات كرز في معول ، والتي تمثل ثلاث نقاط شفرة مورس ، وإما قطعة أناناس أو سعفة أناناس تمثل اندفاعة. عند اختيار كرز الماراشينو الذي يتصدر المشروب ، تأكد من الحصول على نوعية جيدة مثل كرز لوكساردو. ليس هذا هو الوقت أو المكان المناسب لاستخدام كرز الماراشينو المألوف باللون الأحمر الكهربائي والمحلى صناعياً والمحافظة عليه من معابد شيرلي والآيس كريم مثلجات الأيام الخوالي.

مكونات

• 1 1/2 أوقية من الروم الزراعي القديم من شركة AOC مارتينيك
• 1/2 أوقية من الروم المخلوط
• 1/4 أوقية من المخمل جون د.تايلور
• 1/4 أوقية سانت إليزابيث درام البهارات
• 1/2 أونصة شراب العسل
• 1/2 أونصة عصير ليمون
• 1/2 أونصة عصير برتقال
• 1 اندفاعة مرارة أنجوستورا
• 3 حبات كرز ماراشينو في كوكتيل كوكتيل و 1 سعفة أناناس للتزيين

خطوات

1. يُضاف الروم أجريكول ، الروم المخلوط ، فيلفيت فاليرنوم ، البهارات الدرامية ، شراب العسل ، عصير الليمون ، عصير البرتقال والمر إلى علبة خلاط المشروبات.

   
   
   

2. املأ بـ 12 أونصة من الثلج المسحوق و 4 إلى 6 مكعبات صغيرة من المحرض.

3. امزج سريعًا ، ثم افتحي الصب بنهاية مسورة في كأس بيلسنر ذي القدمين وأضيفي التزيين. بدلاً من ذلك ، قم برج جميع المكونات بالثلج حتى تبرد ، ثم صفيها في كأس بيلسنر ذي القدمين فوق الثلج المجروش الطازج.