يعتبر Mai Tai أحد أشهر مشروبات Tiki في العالم. يتألف من الروم وكوراساو البرتقالية وعصير الليمون الطازج والأورجيت (شراب لوز دقيق) ، وهو مسيطر على عشاق الكوكتيل وهواة تيكي لعقود. حتى أنها استمتعت بدور نجم في فيلم Elvis Blue Hawaii.

غالبًا ما يُنسب الفضل إلى فيكتور تريدر فيك بيرجيرون في اختراع المشروب في بار Trader Vic الخاص به في الأربعينيات من القرن الماضي ، على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون Donn Beach قد وضع الأساس للوصفة الشهيرة خلال الثلاثينيات في بار Don the Beachcomber الخاص به. ظهرت وصفة Trader Vic الأصلية في جامايكا J. Wray & Nephew rum. بمجرد نفاد إمدادات Bergeron ، انتقل إلى مزج الروم في محاولة لإنشاء ملف تعريف نكهة مماثل.

بينما ال ماي تاي تم إنشاؤه كطريقة لعرض نكهات الروم عالية الجودة ، فقد استغرق الأمر منعطفًا خاطئًا على مر العقود حيث استخدم السقاة العصائر والخلاطات المعبأة في زجاجات. تلك أسفرت عن كوكتيلات نيون أو حلوة للغاية. لحسن الحظ ، أدى الاهتمام المتجدد بكوكتيلات تيكي إلى عودة ماي تاي إلى الصدارة باعتباره كوكتيلًا جديدًا ومتوازنًا وشراب الروم.

يواصل السقاة اليوم تقليد مزج الروم بهدف إيجاد المزيج الأمثل من النكهة والعمق والتعقيد. يستخدم بعض النجارين رمًا أبيض هشًا جنبًا إلى جنب مع الروم الغامق. يلعب الآخرون مع الروم الجامايكي عالي الإستر وعشبة الروم المعشبة. لا توجد إجابة واحدة صحيحة ، ولكن من المفيد مراعاة أربع سمات عند إنشاء مزيج الروم الخاص بك: ABV والعمر وطرق الإنتاج والمواد الخام المستخدمة في صنع الروم. ابحث عن الانسجام في التفاصيل ، وقد تصنع ماي تاي العظيم التالي.

بمجرد رج المشروب وتقديمه فوق الثلج (يفضل طحنه) ، يحين وقت التزيين. انطلق ، إذا كنت تشعر بالإبداع. تتميز بعض شاي ماي تايس بكل شيء من أسافين الأناناس إلى الكرز في الأعلى. ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على العرض التقديمي رائعًا وكلاسيكيًا ، فإن عجلة الجير وزنبرك النعناع خياران جيدًا.

وبالنسبة للاسم: من المفترض أن أول شخص جرب الكوكتيل قيل إنه يصرخ ماي تاي! مما يعني أفضل ما في هذا العالم باللغة التاهيتية.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة ماي تاي هذه معًا

مكونات

• 1 1/2 أوقية رم أبيض
• 3/4 أوقية برتقال كوراساو
• 3/4 أونصة عصير ليمون ، معصور طازجاً
• 1/2 أونصة شراب اللوز
• 1/2 أوقية رم غامق
• مقبلات: عجلة الجير
• مقبلات: النعناع غصن

خطوات

1. يُضاف الروم الأبيض ، وكوراساو ، وعصير الليمون الحامض والليمون في شاكر مع الثلج المجروش ويهز قليلاً (حوالي 3 ثوانٍ).

2. تصب في زجاج مزدوج من الصخور.

3. تطفو رم الظلام فوق القمة.

4. تُزين بعجلة الليمون وغصن النعناع.