يتذكر كل محبي تيكي المكان الذي كانوا فيه عندما وقعوا في حب أسلوب الحياة المستوحى من بولينيزيا ، سواء كانت زيارة طفولة إلى ديزني لاند مسحور غرفة تيكي أو لا تنسى ماي تاي .

ولكن في الوقت الحاضر العديد من الائتمان مارتن كيت ، مؤلف Smuggler’s Cove: الكوكتيلات الغريبة والروم وعبادة تيكي (Ten Speed ​​Press ، 30 دولارًا) وصاحب شريط Tiki الأسطوري في سان فرانسيسكو والذي يحمل نفس الاسم ، في اللحظة التي رأوا فيها الضوء لأول مرة.

Smugglerâ € ™ s كوف. كيلي بوليو

إذا لم يكن ذلك بسبب كتابه الحائز على جائزة جيمس بيرد أو البار المليء بالأوسمة ، فقد كان بالتأكيد في أحد بارات تيكي الأخرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة: المعبود الكاذب في سان دييغو ، وهيل بيليه في بورتلاند ، أوريغون ، وبحيرة لوست في شيكاغو. تحدث إلينا حول ما الذي يجعل شريط Tiki جيدًا وكيفية الحفاظ على هذا النوع جديدًا بعد ما يقرب من 90 عامًا.

ما الذي جعلك تقع في حب تيكي؟

لقد وقعت في حب حانات تيكي لأول مرة عند زيارة إلى واشنطن العاصمة التاجر فيكس في عام 1994. لقد تأثرت بالتباين الحاد مع الرخام الرمادي الصارم للفندق والبيئة الغامرة للفنون والحرف اليدوية في المكان ، إلى جانب الكوكتيلات الرائعة واللذيذة. لقد كان عالماً جديداً بالكامل لم أفهمه ولكني أردت أن أفهمه على الفور.

المعبود الكاذب. زاك بنسون

ما الذي يحتاجه المرء لصنع شريط تيكي رائع؟

بالإضافة إلى الكوكتيلات الرائعة ، مساحة متنقلة مليئة بالفنون والحرف اليدوية عالية الجودة التي تجبرك على ترك مشاكلك عند الباب. يجب أن تكون بيئة خالية من النوافذ وتشعر بالإثارة والراحة في نفس الوقت.

أخبرنا عن الفكرة وراء كل من قضبان Tiki الخاصة بك.

يضع Smuggler’s Cove في سان فرانسيسكو تركيزه بشكل زخرفي على الجانب البحري من تصميم Tiki ، مع قائمة تحتفل بتاريخ الروم على مدى ثلاثة قرون ، جنبًا إلى جنب مع أكبر مجموعة مختارة من مشروب الروم في أمريكا.

Smugglerâ € ™ s Rum Barrel في Smugglerâs Cove ، اليسار ، و Polynesian Forty Niner في False Idol.

تحتفل Hale Pele في بورتلاند بتصميم Tiki العالي والمزج مع الأعمال الفنية القديمة والحديثة في محيط حي مريح.

تجمع Lost Lake في شيكاغو بين مزيج الكوكتيل المعاصر في أجواء ما قبل تيكي التي تستحضر كلاً من النوادي الليلية الاستوائية وأسلوب الشاطئ في ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين.

يمزج False Idol بين تراث San Diego Tiki Bar مع الاحتفال بالإحياء الفني في مجتمع Tiki في مساحة درامية جريئة.

بيليه هيل. ديلان + جيني

كيف بدأت في بناء هوية منفصلة لكل شريط من أشرطة Tiki الخاصة بك؟

يستخدم كل واحد فنانين ومصممين مختلفين لإنشاء المساحة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم جميعًا برامج مشروبات فريدة من نوعها تقدم لفات فردية على كوكتيل Tiki.

كيف تحافظ على Tiki محدثًا وملائمًا؟

تحترم كل هذه المواقع تقاليد الكوكتيل التي حددت كوكتيل Tiki ، ولكنها تقدم جميعها كوكتيلات حديثة مع مكونات معاصرة وتقلبات مثل الأرواح الأساسية المختلفة. يوفر قالب كوكتيل Tiki مساحة كبيرة للنمو والتجريب. نعمل أيضًا عن كثب مع الفنانين العاملين في هذا النوع المزدهر اليوم لتوفير عناصر زخرفية عالية الجودة.

ما هو المشروب الذي يجب طلبه من كل من البارات الخاصة بك ولماذا؟

ليس لدي أي مفضلات. كلهم ملائكة صغار أثمين. بصراحة ، تقدم جميع هذه الأماكن مجموعة متنوعة من المشروبات بمستويات مختلفة من الحلاوة والمرارة والقوة والحجم ، وما إلى ذلك. أفضل شيء هو التحدث مع النادل أو الخادم عند وصولك ودعنا نجد شيئًا مناسبًا تمامًا لك الأذواق. لدينا الشراب لك ، أعدك!

Bunnyâ € ™ s Daiquiri Banana في Lost Lake ، على اليسار ، والطيار النفاث في Hale Pele. كلايتون هوك

بعد قولي هذا ، إليك بعض البائعين المشهورين ، لذلك أقترح إدراجهم بهذه الطريقة.

يأتي برميل روم Smuggler’s Cove من Smuggler's Cove مع برميل قابل للتحصيل وله وصفة سرية من عصير الليمون الطازج وعصير الأناناس و Smuggler’s Barrel Mix وثلاثة أنواع من الروم demerara.

يستخدم False Idol's Polynesian Forty Niner مزيجًا لذيذًا من زبدة العسل للحصول على قوام كريمي ومرضٍ حقًا ومصنوع من بوربون مشبع بالتشاي ، شارع جورج كمثرى براندي ، ماديرا ، عصير برتقال ، ليمون وخلطة جاردينيا منزلية الصنع.

بحيرة ضائعة. كاي د.

صُنع Banny's Banana Daiquiri من Lost Lake من الروم الجامايكي المقاوم للإفراط ، ورم demerara المقاوم للإفراط ، والروم المتبل والموز وجوز الهند والليمون ، ويأتي مع مقبلات دلفين الموز المشهورة جدًا والتي يمكن استخدامها على Instagram.

جيت بايلوت هيل بيليه عبارة عن مزيج من مزيج الروم والحمضيات والقرفة والفالرنوم. الجميع يحب عرض نار القرفة.