يميل Eggnog إلى دفع حتى أكثر الكوكتيلات تفانيًا للوصول إلى الأشياء الجاهزة. لكن لا يوجد ما نخشاه حقًا. يمكن لأي شخص إصلاح 'Nog لذيذ. للحصول على إرشادات ، استدعينا ديريك براون ، الذي يشتهر باره في واشنطن العاصمة ، The Columbia Room ، بتقديم الأطباق الكبيرة منه.

1. كن اقتصاديًا

يصنع Eggnog عادةً من الروم أو البراندي أو البوربون ، ويحب Brown أن يبدأ بمزيج من الروم الداكن والكونياك. ولكن ليست هناك حاجة للحصول على قسط ؛ ويوصي باستخدام كونياك VS عالي التحمل وبأسعار معقولة. سيؤدي ارتفاع مستوى الكحول إلى تقليل حلاوة باقي المكونات. بعد كل شيء ، Eggnog ليس آيس كريم ، كما يقول.

2. نعم ، هناك بيض في Eggnog

على عكس كريم البيض غير الكحولي ، يحتوي شراب البيض على البيض. يقول براون إن المفتاح هو شراء منتجات طازجة ومحلية. نحصل دائمًا على البيض المحلي من سوق المزارعين ، لذلك نحن نعرف من أين أتوا وتاريخهم ، كما يقول.

3. ابشر التوابل الخاصة بك

إذا كنت تريد Eggnog ممتازًا حقًا ، فعليك التفكير في جميع المنتجات التي تضعها فيه ، وليس فقط الخمر ، كما يقول براون. يتضمن ذلك التوابل المسؤولة عن إعطاء Eggnog ركلة ، جوزة الطيب. يدعو براون إلى بشره طازجًا. إنه طعم مختلف حقًا عما ستحصل عليه في إناء ماكورميك ، كما يقول.

4. 'لا يزال يحتفظ

سوف يستمر Eggnog لأسابيع ، حتى شهور ، إذا تم تبريده. (يقترح براون نقلها إلى زجاجة أولاً). على طول الطريق ، تحدث تفاعلات كيميائية معقدة تؤثر على النكهة ، كما يقول ، مذكراً بعمر عام غني بالمكسرات صنعه بعض الأصدقاء.

5. الجودة على الكمية

مع البيض والقشدة والسكر ، اكتسب Eggnog سمعة طيبة كشيء من التساهل مرة واحدة في السنة. لكن براون ينصح بعدم محاولة جعل المشروب أكثر صحة. ويقول إنه ببساطة لا يوجد بديل عن شراب البيض الغني والقشدي. بدلا من جعل Eggnog أقل سعرات حرارية ، اشرب القليل منه تناول كوبًا ثم انتقل إلى البيرة الخفيفة.