عندما يتعلق الأمر بمشروب رومانسي ، من الصعب التغلب على الوردة البراقة - فالفقاعات الوردية هي مثال للانغماس والرومانسية في كوب. وبينما تسكب لنفسك (أو أي شخص آخر) كأسًا من النبيذ الوردي الفاتح يكون أكثر من مقبول ، وأحيانًا يكون من الممتع اصنع كوكتيل معها . ولكن بدلاً من الحصول على زجاجة شمبانيا باهظة الثمن ، جرب شيئًا مختلفًا بعض الشيء: Crémant d’Alsace rosé ، كما يفعل النادل Katie Stipe مع Rose-Colored Glass.

Crémant d’Alsace rosé هو نبيذ فوار جاف وردي اللون من منطقة الألزاس الفرنسية ، وهي منطقة شمال شرق متاخمة لألمانيا. قربها من البلاد يعني أن المنطقة الفرنسية تنتج كمية لا بأس بها من أصناف العنب الألمانية مثل ريسلينغ وجيوورزترامينير. Crémant هو مصطلح يصف النبيذ المصنوع وفقًا لنفس قواعد الإنتاج مثل Champagne ، والمعروفة باسم méthode-Traditionelle ، ولكن في مناطق مختلفة. أحد العناصر الرئيسية في ذلك هو السماح بالتخمير الثانوي في الزجاجة ، مما يعطي النبيذ فقاعاته المنبهة وملاحظات الخميرة ، وغالبًا ما توصف بأنها بريوش أو تشبه البسكويت.

مثل كل منطقة في فرنسا ، يوجد في الألزاس قوانين صارمة بشأن الأصناف التي يمكنه استخدامها. في حين أن معظم أنواع النبيذ الأبيض الفوار من المنطقة تستخدم البينوت بلانك ، فإن Crémant d’Alsace rosé يقتصر بشكل صارم على صنعه بنسبة 100٪ بينوت نوار. يمكنك أيضًا العثور على الشمبانيا الوردية المصنوعة من 100٪ pinot noir ، على الرغم من أن هذا نادر - فمن المرجح أن يكون مزيجًا يتضمن شاردونيه و pinot meunier بالإضافة إلى pinot noir.

هناك اختلاف آخر بين Crémant d’Alsace و Champagne وهو السعر - فمن الممكن العثور على زجاجات من Crémant d’Alsace rosé بأقل من 20 دولارًا ، وهو تحد شاق لزجاجة شامبانيا مماثلة. هذا يعني أن النبيذ أكثر ملاءمة لأغراض الكوكتيل ، كما هو الحال مع الزجاج ذي اللون الوردي.

الزجاج ذو اللون الوردي له قاعدة مشابهة للقاعدة الكلاسيكية كوكتيل الشمبانيا ، وهو ما يتطلب وضع مكعب سكر في فلوت شمبانيا ، وغمسها بالمرارة وصب الشمبانيا ، أو أي نبيذ فوار آخر ، فوقها. ولكن هنا ، تم صنع المشروب بمزيد من المرارة ، وشراب بسيط بدلاً من مكعب السكر وعصير الليمون لإضافة السطوع والحموضة. تدخل الكوبيه في الفلوت التقليدي ، ولإكمال المظهر ، انتهى بتزيين بتلات الورد.

المشروب الناتج يكون مشرقًا وفاخرًا وعطريًا وحلوًا. إنه جميل في أي وقت من السنة ، ولكن بشكل خاص للمناسبات الرومانسية مثل الذكرى السنوية ، وعيد الحب ، أو أي ليلة تاريخ عشوائي.

انقر فوق 'تشغيل' لترى هذا الكوكتيل الزجاجي ذو اللون الوردي يأتي معًا

مكونات

• 1/4 أوقية أنجوستورا المر
• 3/4 أونصة عصير ليمون
• 1 اونصة شراب بسيط
• نبيذ Crémant d'Alsace Rosé الفوار ، في الأعلى
• مقبلات: بتلات الورد الأحمر

خطوات

1. نضيف المرارة وعصير الليمون والشراب البسيط في الخلاط مع الثلج ويرج.

2. سلالة في زجاج كوبيه.

3. قمة مع النبيذ الفوار.

4. تُزين بتلات الورد الأحمر.