مشروبات حلوة للغاية بأسماء سخيفة - هذه هي السمعة التي اكتسبتها مشروب الخوخ المسكر منذ استخدامه لأول مرة خلال العصور المظلمة من الكوكتيل. (في فيلم كوكتيل عام 1988 ، كوكتيل الساقي ، شخصية توم كروز تدفع ثمنًا باهظًا الآن إجلال شعري : The Sex on the Beach ، المسكر المصنوع من الخوخ). ضبابي السرة لكن لا يزال لديك بقايا زجاجة ، افتح الغطاء المغلق من السكر وجرب المشروب الكحولي في السقاية الحديثة.

هناك اعتقاد خاطئ كبير هو أن الخوخ المسكر يحتاج دائمًا إلى استخدامه في الرشفات الحلوة أو لتقديم مبتدئين إلى فئة الكوكتيل. لا يجب أن يكون الأمر كذلك ، كما فعل جايسون شولو ، مدير المشروبات في جولدن انترتينمنت ، التي تدير الكازينوهات والمنتجعات في نيفادا وماريلاند ، يشرح ذلك. يمكنك التغلب على هذه الوصمة عن طريق استخدام كميات صغيرة منها في الكوكتيلات الحرفية لموازنة النكهات المدخنة وتعزيز طعم الخوخ ، كما يقول. يتناسب الخوخ جيدًا مع البرتقال والزنجبيل والفانيليا لتكملة هذه النكهات وإبراز الفاكهة.

وفقًا لـ Shullo ، يعمل الخوخ المسكر جيدًا في المشروبات التي تحتوي على بوربون مثل تحطيم و الإسكافيون أو جلاب . في نسخته الدقيقة من ملف قديم الطراز ، يبرز البوربون ملاحظات الخوخ المسكرات ويخفف المرارة من حلاوته. يستخدم Shullo Woodford Reserve في وصفته ، وهي عبارة عن مجموعة صغيرة من البوربون عالية الجودة ومحترمة جيدًا من ولاية كنتاكي. مع وجود أوقية ونصف في المشروب ، فإنه يخلق طابعًا قديمًا جريئًا وحازمًا ، حيث يعمل الخوخ المسكر كتعزيز أكثر من كونه لاعبًا مركزيًا. نظرًا لحلاوتها ، فإن المسكر يقف أيضًا في الشراب البسيط المعتاد.

لزيادة تعزيز الفاكهة ، يحصل هذا الطراز القديم على علاج ولاية ويسكونسن : برتقال مخلوط وكريز في الزجاج ، كما فعل كل مصممي الأزياء القديمة في الثمانينيات والتسعينيات. ولكن من المهم استخدام كرز من الدرجة الأولى مثل كرز Luxardo maraschino بدلاً من الكرز الأحمر الاصطناعي الذي يتصدر معبد شيرلي. لا جدوى من استخدام ما يقرب من ثلاث أونصات من البوربون الراقي فقط لطحن مجموعة من شراب الذرة وصبغة الطعام الحمراء فيها.

مكونات

• 1 لوكساردو ماراشينو كرز
• 1 شريحة برتقال
• 3 شرطات مرارة أنجوستورا برتقالية
• 2 1/2 أوقية بوربون وودفورد ريزيرف
• 1/2 أوقية مسكر خوخ
• مقبلات: شريحة برتقالية

خطوات

1. اخلطي الكرز وشريحة البرتقال والمر في كوب للخلط.

2. نضيف البوربون والشنابس والثلج ونقلب حتى تبرد جيدا.

   
   
   

3. صفيها في زجاج صخري فوق مكعب ثلج كبير.

4. مقبلات مع شريحة البرتقال.