هناك العشرات من المشروبات الرائعة في مشروبات كوكتيل الويسكي ، من الكلاسيكيات المفعمة بالحيوية مثل Old Fashioned و Manhattan إلى أمثلة مهزوزة مثل Whisky Sour. ولكن من الصعب التفكير في مشروب أكثر إنعاشًا من Whisky Smash ، وهو ابن عم بطعم الفواكه من القرن التاسع عشر مثل جلاب .

ظهر Whisky Smash لأول مرة في كتاب الوصفات في طبعة 1887 من The Bartenders Guide بواسطة Jerry Thomas ، على الرغم من أنه من المحتمل أن تكون الاختلافات في طهو الفاكهة والويسكي هذه قد تم إجراؤها لعقود قبل هذا التضمين. بعد كل شيء ، كان السقاة والشاربون يصنعون الجلاب منذ القرن الثامن عشر ، وكان الويسكي الحامض في حالة دوران بالفعل عندما ظهر Whisky Smash.

يتطلب التحطيم الجيد وجود طفل جيد. يجب ضغط شرائح الليمون ليس فقط لإخراج العصائر ولكن أيضًا للزيوت الموجودة في القشرة ، مما يخلق طعمًا أكثر ثراءً عند دمجه مع الويسكي والسكر. إضافة بعض أوراق النعناع الطازجة إلى شاكر (السيد توماس يدعو على وجه التحديد إلى النعناع) يضفي على رائحة النعناع المنعشة.

بدأ النادل الأسطوري Dale DeGroff ، المعروف أيضًا باسم King Cocktail ، في تقديم Whisky Smash في Rainbow Room في نيويورك عندما كان خلف الحانة خلال أواخر الثمانينيات والتسعينيات ، مما ساعد على الترويج لهذه الكلاسيكية وإعادة تقديمها لشاربي الحديث. لقد صنع نسخته من بوربون ، أسافين الليمون والنعناع. تتطلب معظم الوصفات بوربون ، لكن الجاودار وحتى الويسكي الكندي يصنعان أيضًا مشروبًا جيدًا.

يطلق DeGroff على مزيج الحمضيات والنعناع الكوكتيل المثالي لأولئك الذين يقولون إنهم لن يشربوا الويسكي أبدًا. اخدم واحدًا لعشاق الويسكي والمبتدئين على حدٍ سواء - سوف يسحرهم هذا الكوكتيل اللذيذ والهادئ.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذا الويسكي سحق يأتي معًا

مكونات

• 3 قطع ليمون ودجز
• 2 أوقية بوربون
• 3/4 أوقية شراب بسيط
• 4 أوراق نعناع
• مقبلات: النعناع غصن

خطوات

1. نخلط شرائح الليمون في شاكر.

   
   
   

2. يُضاف بوربون مع القطر البسيط وأوراق النعناع والثلج ويُرج جيدًا حتى يبرد جيدًا.

3. ضعيها مرتين في زجاج صخري فوق الثلج الطازج.

4. مقبلات مع غصن النعناع.