ترتبط العديد من الكوكتيلات الكلاسيكية بمكان معين. ال مانهاتن تم إنشاؤه في نادي مانهاتن بمدينة نيويورك ، على سبيل المثال ، و سنغافورة سلينج ينحدر من فندق رافلز في سنغافورة. في حين أن هاتين المدينتين الدوليتين هما من أشهر وجهات المشروبات في العالم ، هناك كوكتيل آخر مرتبط بنفس القدر بمسقط رأسها: طراز ويسكونسن القديم.

يُعرف أيضًا باسم Brandy Old Fashioned ، هذا الاختلاف على أساس الويسكي التقليدي قديم الطراز هو عمليًا المشروب الرسمي لولاية ويسكونسن ، وهو ما سيوضع أمامك في الحانات في جميع أنحاء ولاية بادجر. يتم تمييز الكوكتيل ، بالإضافة إلى كونه يحتوي على البراندي ، من خلال الدعوة إلى الفاكهة المختلطة واندفاعة من صودا الليمون أو المياه الغازية. قدِّم طبقًا كلاسيكيًا من الطراز القديم مع الويسكي ولمسة برتقالية إلى ولاية ويسكونسن ، ومن المحتمل أن تحصل على المشروب مرة أخرى.

الأصل الدقيق للكوكتيل غير واضح ، ولكن هناك بعض النقاط التاريخية التي تسلط الضوء على مصدره. خلال الوقت الذي كانت فيه Old Fashioned تزين قمم الحانات الأمريكية ، تم تحويل الغرب الأوسط إلى كوربيل براندي ، الذي ظهر في المعرض العالمي في شيكاغو في عام 1893. الروح الجديدة وجعلها عنصرًا أساسيًا في وجبات الشرب الخاصة بهم. نظرًا لقدرة Old Fashioned على العمل مع مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية ، فمن المحتمل أنه في ولاية ويسكونسن ، اغتصب البراندي مكان الويسكي في الكوكتيل.

بمجرد انتشار الحظر ، كان من الصعب الحصول على أرواح عالية الجودة. ولم يردع من يشربون العطش ، استمروا في شرب الخمر ، ولكن غالبًا ما استخدموا الفاكهة والسكر والعصائر والخلاطات لإخفاء نكهة الخمر السوببار. في حالة ولاية ويسكونسن القديمة ، اعتمد السكان المحليون على الفاكهة مثل البرتقال والكرز لتذوق الكوكتيل ، وتصدروا المشروب بالماء الفوار أو المشروبات الغازية مثل سبرايت. ظلت الممارسة قائمة ولا تزال حتى يومنا هذا هي الطريقة المفضلة.

قد يسخر الأصوليون ذوو الطراز القديم من الفاكهة المشوشة والغطاء العلوي ، لكن الطراز القديم من ويسكونسن تقليدي كما يمكن أن يكون الكوكتيلات - حتى إذا كان الكوكتيل نادرًا ما يوجد خارج الولاية.

مكونات

• 3 شرطات مرارة أنجوستورا
• 2 شريحة برتقال
• 2 حبة كرز براندي
• 1 مكعب سكر
• 2 أوقية براندي
• 1 اندفاعة سفن اب، سبرايت او مشروب غازي
• مقبلات: كرز براندي
• مقبلات: شريحة برتقال

خطوات

1. أضف مرارة أنجوستورا وشرائح البرتقال والكرز البراندي ومكعب السكر إلى كوب قديم الطراز وخلطهم معًا.

   
   
   

2. أضف الثلج لملء الزجاج ثم أضف البراندي.

3. ضعي عليها سفن أب أو سبرايت أو مشروب غازي ثم قلبي حتى تمتزج المكونات.

4. يُزين بالكرز المشوي وشريحة البرتقال.