يأتي هذا مطلق النار من باب المجاملة للنجم نارين يونغ ، الذي كان حتى وقت قريب المدير الإبداعي في دانتي في مدينة نيويورك وهو الآن المدير الإبداعي في سويت ليبرتي في ميامي. إنها إحدى الحيل المفضلة لدي في الحفلات ، كما يقول يونج ، باستخدام طماطم مشرقة وحمضية ، وهي قريبة من الطماطم الأكثر شيوعًا في المطبخ المكسيكي والتي أصبحت الآن منتشرة في كل مكان في قسم المنتجات في معظم محلات السوبر ماركت.

قد تبدو الطماطم مثل الطماطم الخضراء ، لكن نكهتها مختلفة تمامًا: زاهية وحمضية ، مع قليل من الليمون. في هذه الوصفة ، يتم عصر العشرات منهم ويتم دمج النتائج مع عصير الخيار ونصف دزينة من أعواد الكرفس. يتبل الخليط النباتي بالملح والفلفل وخضار تاباسكو ، والأهم من ذلك ، صب دسم من ميزكال.

تعتبر ألعاب الرماية مثالية لتناول الغداء أو التجمعات بعد الظهر أو أي وقت احتفالي آخر. من السهل أن نلتقي. قد يكون الجزء الأصعب هو تحضير المحار. يقول يونج إن الإعداد سهل ، لكن يجب تقشير المحار حديثًا.

تنتج الوصفة ما يكفي لإعداد ما لا يقل عن اثني عشر حصصًا. إذا كنت تفضل إعداده مسبقًا (أو إذا وجدت أنك صنعت الكثير جدًا) ، فإنه يحتفظ به لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة ، ولكن تأكد من تقليبها جيدًا قبل التقديم.