يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.
محبوب من قبل الكثيرين ، ومكروه من قبل قلة ، وأسيء فهمه من قبل معظم الناس ، يعتبر Moscato بالتأكيد أحد أكثر أنواع النبيذ التي يتم الحديث عنها في السوق. فوار ورغوة وحلوة ممتعة ، فليس من المستغرب أن هذا النبيذ المعين قد انتشر بشكل كبير في شعبيته. ومع ذلك ، لم يتم إنشاء كل موسكاتو على قدم المساواة.
Moscato الذي يعرفه ويحبّه معظم الناس هو Moscato d’Asti ، وهو نبيذ مشهور غير جاف أو حلو من شمال إيطاليا. عندما يتم تقليبها جيدًا ، فإن هذا النبيذ الفوار اللطيف يكون حلوًا ومتوازنًا ، ويمتلك قدرًا جيدًا من الحموضة ، والتي عند اقترانها بانخفاض ABV تجعلها سهلة الشرب. ومع ذلك ، فإن إمكانات زراعة الكروم في موسكاتو تتجاوز مجرد أستي.
يتم إنتاج النبيذ من عنب موسكاتو بيانكو ، والمعروف باسم مسقط أو مسقط بلانك à petits grains. عادة ما يتم تقطيع العنب في جنوب فرنسا ومنطقة الألزاس واليونان (حيث نشأ العنب) ، كل منها ينتج تعبيرات مختلفة جدًا عن العنب. الأنماط الرئيسية الثلاثة للنبيذ هي Moscato d’Asti و vin doux naturel والتعبيرات أحادية الخلية الجافة.
Moscato d’Asti هو نبيذ شهير ينحدر من منطقة بيدمونت الإيطالية. عادة ما يكون النبيذ جافًا إلى حلو وتتراوح مستوياته من التطاير إلى السبومانتي. يبدأ Moscato d'Asti في صنع النبيذ مثل أي نبيذ آخر. يتم حصاد الثمرة وعصرها ، ثم تبدأ في التخمير. ومع ذلك ، بمجرد وصول النبيذ إلى حوالي 5.5٪ ABV ، يجب تبريده (النبيذ المخمر) إلى درجات حرارة قريبة من التجمد ، مما يؤدي إلى توقف عملية التخمير. هذا يسمح لكميات كبيرة من السكر المتبقي الطبيعي من عصير العنب بالبقاء في الزجاجة. Moscato d’Asti لا يمر بعملية تخمير ثانوية كما تفعل الشمبانيا والكافا.
في منطقة لانغدوك بفرنسا وعلى جزر ساموس وباترا اليونانية ، تُستخدم مسقط لصنع نبيذ فين دوكس ناتوريل الحلو ، المعروف أيضًا باسم VDNs. يتم إنتاج Vin doux naturels بشكل مشابه جدًا لـ ميناء . يبدأ النبيذ في تصنيع النبيذ مثل أي نبيذ جاف آخر ؛ ومع ذلك ، يتم إضافة روح العنب المحايدة إلى يجب قبل اكتمالها. هذا يترك السكر الزائد المتبقي في النبيذ ، على الرغم من أن ABV أعلى بكثير (بحد أدنى 15٪ ABV) منه في Moscato d’Asti ، حيث أن إضافة الروح تساهم في زيادة نسبة الكحول في النبيذ.
في منطقة الألزاس بفرنسا ، عادة ما يتم تنقية مسقط من العنب بمفردها لإنتاج نبيذ جاف وعطري للغاية. يتم تحلية المسك الأحادي الجاف مثل أي نبيذ جاف آخر ، من خلال عمليات التخمير والإشباع والتعبئة.
يميل النبيذ القائم على موسكاتو / مسقط إلى إظهار النكهات اللطيفة التي تحتوي على الفاكهة من زهر العسل والزهور البيضاء والبرتقال والحمضيات والكمثرى المعلبة ويقترن بشكل جميل مع مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تتجاوز مجرد الحلوى. على الرغم من أن نبيذ Moscato ممتع مع مجموعة من الفطائر والفطائر والبسكويت أو البسكويت المصنوعة من الفاكهة ، إلا أنها أيضًا رائعة مع الأطباق الحارة والمقلية ومجموعة متنوعة من الجبن الطري.
هذه هي أفضل ست زجاجات يمكنك تجربتها.