نيو أورلينز مدينة سخية. تمتد ضيافتها إلى ما هو أبعد من شارع بوربون وتتجول إلى مجموعة من الكوكتيلات الكلاسيكية ، بما في ذلك المأكولات المفضلة في المدينة التي تحولت إلى أحاسيس عالمية مثل سازراك و راموس جين فيز . ومع ذلك ، لا يحصل مشروب واحد على التقدير الذي يستحقه.

كان A La Louisiane (يُسمى أحيانًا De La Louisiane) هو المشروب المنزلي السابق لمطعم New Orleans التاريخي لويزيانا ، الذي تم بناؤه في عام 1881. الكوكتيل هو شكل مختلف عن الساحة القديمة ، مزيج مسكر من ويسكي الجاودار والكونياك والفيرموث الحلو والبنيديكتين والمر. هذا الاختلاف يكثف الجاودار ، ويتخطى الكونياك ويستدعي بضع شرطات من الأفسنتين ، لإنتاج مشروب مألوف ولكنه فريد من نوعه.

ظهر الكوكتيل لأول مرة في مشروبات نيو أورلينز الشهيرة وكيفية خلطها و كتاب عام 1937 من تأليف ستانلي كليسبي آرثر. مثل العديد من مشروبات العصر ، اختفى كل شيء على مر العقود ، لكنه استعاد موطئ قدم بعد ظهوره في كتاب كوكتيل PDT بواسطة Jim Meehan ، وهو مجلد صدر عام 2011 يحتوي على وصفات تفصيلية من بار نيويورك الشهير المصمم على الطراز الحديث. على الرغم من أن A La Louisiane لم يصل إلى مرتفعات أبناء عمومة الويسكي مثل Sazerac أو Vieux Carré ، إلا أنه يتم تصنيعه مرة أخرى في أشرطة مختارة داخل وخارج نيو أورلينز.

يبدأ المشروب بويسكي الجاودار والفيرموث الحلو ، وهو ثنائي ودود يجب أن يروق له مانهاتن يشربون. من هناك ، يمكن زيادة النكهات العشبية أو تقليصها اعتمادًا على كمية Bénédictine و Peychaud المر والأفسنتين التي تستخدمها ، ولكن هذه الوصفة توجهك في الاتجاه الصحيح.

مكونات

• 2 أوقية ويسكي الجاودار
• 3/4 أونصة خمري حلو
• 1/2 أوقية البينديكتين
• 3 شرطات الأفسنتين
• 3 شرطات مرارة Peychaud
• مقبلات: ماراشينو الكرز

خطوات

1. يُضاف ويسكي الجاودار ، والخمر الحلو ، والبينديكتين ، والأفسنتين ، ومرور Peychaud في كوب خلط مع الثلج ويقلب حتى يبرد جيدًا.

2. توتر في كوبيه مبردة.

   
   
   

3. تُزين بالكرز الماراشينو المشوي على أسياخ.