إلى La Louisiane

2022 | > كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل a la louisiane مع مقبلات الكرز يقدم في كأس كوبيه على قاعدة معدنية مستديرة مزخرفة

نيو أورلينز مدينة سخية. تمتد ضيافتها إلى ما هو أبعد من شارع بوربون وتتجول إلى مجموعة من الكوكتيلات الكلاسيكية ، بما في ذلك المأكولات المفضلة في المدينة التي تحولت إلى أحاسيس عالمية مثل سازراك و راموس جين فيز . ومع ذلك ، لا يحصل مشروب واحد على التقدير الذي يستحقه.



كان A La Louisiane (يُسمى أحيانًا De La Louisiane) هو المشروب المنزلي السابق لمطعم New Orleans التاريخي لويزيانا ، الذي تم بناؤه في عام 1881. الكوكتيل هو شكل مختلف عن الساحة القديمة ، مزيج مسكر من ويسكي الجاودار والكونياك والفيرموث الحلو والبنيديكتين والمر. هذا الاختلاف يكثف الجاودار ، ويتخطى الكونياك ويستدعي بضع شرطات من الأفسنتين ، لإنتاج مشروب مألوف ولكنه فريد من نوعه.



ظهر الكوكتيل لأول مرة في مشروبات نيو أورلينز الشهيرة وكيفية خلطها و كتاب عام 1937 من تأليف ستانلي كليسبي آرثر. مثل العديد من مشروبات العصر ، اختفى كل شيء على مر العقود ، لكنه استعاد موطئ قدم بعد ظهوره في كتاب كوكتيل PDT بواسطة Jim Meehan ، وهو مجلد صدر عام 2011 يحتوي على وصفات تفصيلية من بار نيويورك الشهير المصمم على الطراز الحديث. على الرغم من أن A La Louisiane لم يصل إلى مرتفعات أبناء عمومة الويسكي مثل Sazerac أو Vieux Carré ، إلا أنه يتم تصنيعه مرة أخرى في أشرطة مختارة داخل وخارج نيو أورلينز.

يبدأ المشروب بويسكي الجاودار والفيرموث الحلو ، وهو ثنائي ودود يجب أن يروق له مانهاتن يشربون. من هناك ، يمكن زيادة النكهات العشبية أو تقليصها اعتمادًا على كمية Bénédictine و Peychaud المر والأفسنتين التي تستخدمها ، ولكن هذه الوصفة توجهك في الاتجاه الصحيح.



جولة شارب: نيو أورلينزمقالات لها صلة فيديو متميز

مكونات

  • 2 أوقية ويسكي الجاودار
  • 3/4 أونصة خمري حلو
  • 1/2 أوقية البينديكتين
  • 3 شرطات الأفسنتين
  • 3 شرطات مرارة Peychaud
  • مقبلات: ماراشينو الكرز

خطوات

  1. يُضاف ويسكي الجاودار ، والخمر الحلو ، والبينديكتين ، والأفسنتين ، ومرور Peychaud في كوب خلط مع الثلج ويقلب حتى يبرد جيدًا.

  2. توتر في كوبيه مبردة.

  3. تُزين بالكرز الماراشينو المشوي على أسياخ.