تستخدم نادلة ومعلمة الكوكتيل جينا إلينوود هذه الشجيرة الاحتفالية فيها واحة الجزيرة كوكتيل ، حيث يتحد مع الروم القديم وعصير الأناناس وماء جوز الهند. عادةً ما يعتمد اختياري للخل على المكونات الأخرى - الفاكهة أو الأعشاب التي أريد إبرازها ، كما تقول. هنا ، تستخدم خل التفاح لتكملة النكهات الاستوائية.

مكونات

• 1 أناناس كبير مكعبات (حوالي 4 أكواب) (أو قطع أناناس مجمدة)
• 2 كوب سكر بني غامق
• 2 عود قرفة
• 4 فصوص
• 4 قطع ربع بوصة مقشرة من جذور الزنجبيل
• 2 كوب ماء
• 2 كوب خل التفاح

خطوات

1. يُضاف الأناناس والسكر والبهارات في قدر متوسطة الحجم ويُطهى على نار متوسطة حتى يتحول السكر إلى فقاعات والأناناس بالكراميل.

   
   
   

2. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة

3. يُرفع عن النار ويُضاف الخل ويُحرّك المزيج.

   
   
   

4. تبرد وتبريد بين عشية وضحاها.

5. قم بتصفية المواد الصلبة (ملاحظة: قطع الأناناس صالحة للأكل ولذيذة ؛ لا تتخلص منها) وخزنها في الثلاجة.