براندي الكسندر

2022 | > كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل براندي ألكسندر على طاولة خشبية مع جوزة الطيب الكاملة ودورق كريمة

كان براندي ألكساندر مشروبًا شهيرًا عندما كنت أعمل في بارات أبر إيست سايد في مانهاتن خلال السبعينيات ، وعندما صُنع بعناية ، يمكن أن يكون نوعًا من الكواف عالي الجودة. ولكن من أين أتى؟



من الواضح أنها نسخة متقنة من كوكتيل ألكسندر الكلاسيكي - ولكنها منسية إلى حد كبير - ويمزج البراندي بدلاً من الجن مع كريم الكاكاو والقشدة. لكن أيا كان من بلغ من العمر ستة وثمانين عامًا من الجن البريطاني ورحب بالكونياك الفرنسي في الحفلة ، أعتقد أنه خسر أمام التاريخ.



يمكن العثور على واحدة من أقدم الوصفات المطبوعة المعروفة للإسكندر في كتاب هوغو إينسلين عام 1916 وصفات للمشروبات المختلطة . الكوكتيل ، وفقًا للمؤرخ باري بوبيك ، من المحتمل أن يكون قد ولد في فندق ريكتور ، وهو أول قصر لوبستر ما قبل الحظر في مدينة نيويورك. قام النادل هناك ، وهو تروي ألكساندر ، بصنع طهو له مسمى من أجل تقديم مشروب أبيض في عشاء للاحتفال بفيبي سنو.

يجب أن أوضح أن فيبي سنو كانت شخصية خيالية استخدمت في حملة إعلانية لولاية ديلاوير ولاكاوانا والسكك الحديدية الغربية. أرادت الشركة إيصال رسالة مفادها أنها زودت قاطراتها بأنثراسايت ، وهو نوع من الفحم النظيف. وأكدت الإعلانات على ذلك من خلال إظهار السيدة سنو وهي تسافر وهي ترتدي فستانًا ناصع البياض.



بالعودة إلى براندي ألكساندر ، يجب أن أشير إلى أنه عُرف لأول مرة باسم الإسكندر رقم 2. تريد أن تعرف سر صنع المشروب؟ اذهب ثقيلًا على البراندي وخفف من الأشياء الحلوة وصفتي هي نقطة انطلاق جيدة ؛ يمكنك اللعب بها لجعلها خاصة بك. جرب الإسكندر الأصلي القائم على الجن أيضًا. إنه مشروب رائع ورائع.

0:42

شاهد الآن: كيف تصنع براندي سهل الإسكندر

فيديو متميز

مكونات

  • 1 1/2 أوقية كونياك

  • 1 أوقيةداكنكريمات الكاكاو



  • 1 أوقية كريم

  • مقبلات: مبشورجوزة الطيب

خطوات

  1. يُضاف الكونياك وكريم الكاكاو الداكن والقشدة في شاكر مع الثلج ويهز حتى يبرد جيدًا.

  2. صفيها في كأس كوكتيل مبرد أو كوب كوبيه.

  3. تُزين بجوزة الطيب المبشورة حديثًا.