إنها حقيقة مريرة ولكن لا يمكن إنكارها: النساء العاملات في البارات يتحملن جميع أنواع القضايا الخاصة بالنوع الاجتماعي ، من عدم المساواة في الأجور إلى الاعتداء على كل شيء بينهما. بصفتي امرأة تعمل في هذه الصناعة ، يمكنني القول إن الأمر يبدو أحيانًا وكأنه قتال مستمر.

وهذا هو سبب امتناني لوجود بعض من أقوى النساء اللواتي أعرفهن يقودن زمام المساواة. يشرح فرانكي مارشال من Le Boudoir من Brooklyn وباميلا ويزنيتسر من Seamstress في مانهاتن ما تعنيه الدعوة إلى المساواة في المعاملة في مكان العمل.

كلاكما في قمة اللعبة الآن. ما هي بعض التحديات المتعلقة بالجنس التي واجهتها في طريقك إلى القمة؟

مارشال: عندما بدأت العمل في عالم الكوكتيل لأول مرة ، بدا أن هناك المزيد من الرجال خلف الحانة. عادة ما تعمل النساء كخوادم. بالطبع ، كانت هناك استثناءات ، لكن يبدو أن هذا هو النمط. بمجرد وصولي إلى الحانة ، شعرت أنه كان عليّ أن أبذل جهدًا أكبر قليلاً لكسب احترام زملائي الذكور.

بدوار.

على الرغم من أن ذلك قد يكون مرتبطًا بنوع الجنس ، إلا أنه قد يكون مرتبطًا أيضًا بمستوى خبرتي في ذلك الوقت وشققت طريقي خلف العارضة من كونه خادمًا. كان هناك بالتأكيد عقلية 'نحن ضدهم' بين البار والأرض في تلك الأيام.

ويزنيتسر: كانت معظم التحديات التي واجهتني في الزي الرسمي الذي كان مطلوبًا مني ارتدائه في الوظائف. لم أسمح لنفسي أبدًا أن أصدق أن نوعي الجنسي كان بمثابة الحافز لنجاحي أو فشلي في هذه الصناعة. بدلاً من ذلك ، ركزت على الخصائص الأساسية والمهارات والسمات الشخصية التي كان عليّ تقويتها لأصبح نادلًا رائعًا وسيدة أعمال.

كيف تغلبت على هذه القضايا؟

مارشال: من خلال التعلم بقدر ما أستطيع. بمجرد أن تبدأ في أن تصبح واثقًا ، أظهر أنك تعرف ما تتحدث عنه وأنك تقوم بعمل جيد ، ستكون هناك مخاوف أقل بشأن قدرتك ، بغض النظر عن جنسك. ذهبت إلى أكبر عدد ممكن من التدريبات والصفوف والتذوق والفعاليات الصناعية. طرحت أسئلة وأديت واجباتي ... وما زلت أفعل. أنا أتعلم دائمًا! تعرف على مهنتك وقم بعملك جيدًا ، بغض النظر عن ماهيتها ، فلن يكون جنسك / عرقك / دينك ، وما إلى ذلك مهمًا. ستكون فقط ذلك الشخص الشرس الذي يجيد وظيفته.

خياطة.

ويزنيتسر: أنا شخص صريح للغاية وليس لدي مشكلة في التحدث عندما يبدو شيء ما خطأ أو في غير محله. سواء كنت ذكرا أو أنثى ، من المهم عدم التعامل مع المواقف بالشكاوى والسلبية. بدلاً من ذلك ، حدد المشكلة بدقة ، وجلب الحلول إلى الطاولة ، واعرض أو ابحث عن طرق لاستخدام هذه الخيارات لإصلاح الظروف.

رؤيتك اثنين في العمل في بطولة العالم الدبلوماسي كانت مباريات نصف النهائي القارية في أروبا في وقت سابق من هذا العام ملهمة. أكثر ما لاحظته هو احترامك ودعمك المتبادل لبعضكما البعض ، حتى من نقيض الحانة ، معك كمتسابق ، وفرانكي وبام كقاض. إن تفانيك في رفع الأقران واضح جدًا من كلا الجانبين. هل يمكنك الخوض في التفاصيل حول كيف مررت بهذا بنفسك؟

مارشال: عندما بدأت في التقدم لوظائف في حانات الكوكتيل لأول مرة ، لم أحصل على ردود بعد تقديم سيرتي الذاتية ولم يتم تعييني بعد مقابلة لوظيفة خادم في أحد البار البارزين. لذلك عندما رأيت منشورًا لـ نادي البرسيم (في Craigslist) ، كنت أعلم أنني يجب أن أتقدم بطلب. بصراحة ، لم أتقدم لأنه كان مكانًا مملوكًا لسيدة ولكن لأنني شعرت بشعور جيد عندما رأيت الإعلان. لقد اتصلوا بي لإجراء مقابلة ، وظفتني جولي [راينر] وسو [فيدروف] كخادم ، على الرغم من أنني كنت نادلًا بالفعل ولكن لم يكن لدي أي خبرة في تناول الكوكتيل.

فرانكي مارشال.

أعطوني هذه الفرصة للتعلم ، وأرسلوني إلى بار سمارتس ، وكنت وراء الحانة في حوالي تسعة أو 10 أشهر. لقد كانوا دائمًا مشجعين للغاية ومهتمين بجعل النساء وراء الحانة. ولدي الآن نساء يأتين إلي ويقلن إنهن يرغبن في أن يتم تدريبهن والعمل مع امرأة. هذا ممتع للغاية.

ويزنيتسر: ارتفاع المد والجزر يرفع جميع السفن. من السهل السماح للغيرة أو الأنا بالتدخل في إمكانية بناء العلاقات والتعاون والنجاح. الغيرة والكراهية بين الجنسين هي قضية حقيقية ما زلنا نكافح معها في هذه الصناعة ولا نفشل في التعرف عليها فقط بل مواجهتها عند حدوثها.

لطالما كنت من أشد المعجبين بفرانكي وعملها وكيف تتصرف باحتراف في هذه الصناعة. كنا محظوظين بما يكفي للعمل معًا في The Dead Rabbit وخدمتنا في مجلس إدارة نيويورك USBG . أفضل جزء في علاقتنا هو أننا أشخاص مختلفون تمامًا وفي كثير من الأحيان لا نتفق مع بعضهم البعض. ومع ذلك ، نجد العديد من الطرق لاحترام رأي بعضنا البعض ودعم بعضنا البعض أيضًا ، وأهدافنا والعمل الذي نحققه. أعلم أن ذلك سيكون سمة مستمرة لصداقتنا لسنوات عديدة في المستقبل.

باميلا ويزنيتسر.

الشيء الذي نواجهه نحن كنساء باستمرار في الحياة اليومية هو التحرش الجنسي ، والتحرش ، وحتى الاعتداء. كيف تتصرف عند مواجهة هذا في بيئة العمل؟

مارشال: الآن بعد سماع المزيد والمزيد عن النساء اللواتي اضطررن للتعامل مع هذا ، أعتقد أنني محظوظة لأنني لم أضطر لمواجهة أي مواقف خطيرة حقًا. بالطبع ، في بعض الأحيان تكون هناك ملاحظات غير رسمية ، لكن لدي حس فكاهي جيد ويمكن أن أضع اللسان عند الضرورة. أنا ممتن لأنني لم أضطر أبدًا للتعامل مع أي شيء جاد. بعد قولي هذا ، ليس لدي مشكلة في معالجة قضية أو ملاحظة بشكل مباشر ، والسؤال عن المقصود من ذلك ، وما إلى ذلك. لا توجد وظيفة أحتاجها بشدة لدرجة أنني على استعداد لتحمل المضايقات.

ويزنيتسر: أنا لست شخصًا أسمح لنفسي أو للآخرين بالشعور بعدم الارتياح أو الاعتداء أو الاعتداء. عندما أواجه هذه المشكلة ، اخترت معالجتها وجهاً لوجه بطريقة محترمة ولكن مؤثرة. إن اختيار مواجهة الجاني وإدانة أفعالهم والمطالبة باعتذار (أو إخراجهم من الموقف) هو الطريقة الوحيدة لضمان سلامة نفسك وزملائك في العمل والضيوف الآخرين. وتذكري أن هذه ليست بالضرورة قضية أنثوية. لدي العديد من الزملاء الذكور الذين يواجهون مشكلة مماثلة مع الاعتداء والتحرش. يجب أن نظل يقظين وواعين ونبحث عن بعضنا البعض.

دوفين فرانكي مارشال.

هل أثر المناخ السياسي الحالي بشكل مباشر على عملك أو ربما على نظرتك لعملك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكيف؟

ويزنيتسر: أحاول إبقاء كل المزاح السياسي خارج الحانة. من المهم أن نتذكر أن دوري كنادل هو تقديم الخدمة والضيافة ، حتى للأشخاص الذين لا يشاركونني نفس وجهات النظر. عندما تطلب أ فودكا صودا ، لن أتابع هذا الطلب بسؤال ، ومن الذي صوتت له في تشرين الثاني (نوفمبر) الماضي؟ بدلا من ذلك ، سألتزم العادي هل تريد قطعة ليمون أو ليمون حامض مع ذلك؟ إذا كانت الكلمات أو الأفعال من قبل الضيوف تفرض مواقف مؤذية أو مهددة ، فيمكننا إيجاد طرق لإزالتها من الشريط.

أكثر ما أهتم بمتابعته هو الروابط الاقتصادية بالسياسة الحالية وكيف ستؤثر السياسة على قطاع الأغذية والمشروبات - الضرائب الجديدة ، ومراقبة الحدود ، واللوائح التجارية وسياسات الهجرة التي يمكن أن تلحق أضرارًا بالغة بمستقبل أعمالنا.

باميلا ويزنيتسر اجعلها مهمة.

هل تعتقد أنه سيكون هناك يوم لن نضطر فيه نحن النساء بعد الآن إلى الكفاح من أجل اعتبارنا متساوين في مكان العمل؟ أو على الأقل في صناعة المشروبات الكحولية والحانات على وجه التحديد؟

مارشال: نعم فعلا. بالطبع ، لن يحدث ذلك بين عشية وضحاها ، لكنه بدأ بالفعل ويحدث. هناك بالتأكيد بعض بيئات العمل والحانات وثقافات الحانات التي طورها الرجال وحولهم. أشعر أن على النساء توخي الحرص حتى لا يحاولن إدخال أنفسهن في تلك البيئات بقسوة شديدة وبشكل مفاجئ. كلما كانت العملية أكثر طبيعية وطبيعية ، كلما أدت إلى الفهم والتغيير طويل المدى وفي النهاية (نأمل) الدوام. لذلك ربما نطرق الباب أولاً ، ثم نركل الباب للأسفل.

ويزنيتسر: أحلم بذلك اليوم. حتى نحقق أجورًا متساوية (وليس 77 أو 78 سنتًا على الدولار) ، ونحظى بتمثيل عادل في القوى العاملة ونعمل أيضًا على توظيف النساء المتنوع ضمن ممارسات التوظيف لدينا ، لا يمكننا التخلي عن الكفاح من أجل حقوقنا. نحن بعيدون عن جعل هذا حقيقة واقعة في صناعة المشروبات الروحية. لقد خدشنا السطح بشكل طفيف ولدينا العديد والعديد والعديد من السنوات لنبدأ في زراعة ثقافة يكون فيها هذا هو المعيار وليس شيئًا يتعين علينا بذل طاقة إضافية لتحقيقه.

مغارة بدوار.

ما نوع التعليم الذي تقولين أنه مطلوب فيما يتعلق بحقوق المرأة بين مجتمع المحامين الآن؟

مارشال: للبدء ، أعتقد أنه ربما يكون تحديد مفردات مقبولة لكيفية الإشارة إلى بعضنا البعض واللغة المقبولة في مكان العمل فكرة جيدة. من المسلم به أن هذا صعب. كل شخص لديه مستويات مختلفة من الراحة مع كلمات معينة ، لذلك ربما يكون هذا شيئًا تناقشه وتؤسسه مع زملائك في العمل. في الوظيفة ، تم استدعائي فتاة ، guuuuurrrl ، غال ، امرأة ، مامي ، أماه ، حبيبتي ، هون ، المتأنق والعاهرة.

لا أشعر بالإهانة بسهولة ، وأنا بالتأكيد لست على حق من الناحية السياسية ، لذلك أنا لست منزعجًا بشكل عام ، ولكن من الواضح أن هذا ليس هو الحال بالنسبة لمعظم الناس. أعتقد أنه من المهم جدًا أن تظهر الأنشطة التجارية أنه لا يتم التسامح مع التحرش (الجنسي أو غير ذلك) تجاه النساء أو الرجال. سواء كان ذلك في شكل ورشة عمل أو رسائل بريد إلكتروني على مستوى الشركة أو إشعار منشور في غرفة الموظفين ، يجب أن تصبح المناقشة جزءًا من الحوار والمصطلحات المحددة.

أيضًا ، يحتاج الأشخاص إلى معرفة ما يجب عليهم فعله وإلى أين يتجهون إذا شعروا أنهم تعرضوا للمضايقة. هناك بعض مجموعات Facebook التي أعتقد أنها مفيدة جدًا لأولئك الذين يسعون للحصول على المشورة و / أو آذان متعاطفة.

خياطة.

ويزنيتسر: واحدة من أعظم القضايا التي نواجهها كصناعة هي قلة الاستماع والاندفاع للتحدث. لكل شخص رأي ، لكنهم يفشلون في قضاء الوقت للاستماع إلى المشكلة أولاً ، والتعرف عليها من الخبراء في المجال / المربين ثم إيجاد الطريقة الصحيحة للمشاركة في المحادثة.

أنا سعيد جدًا لأن الناس يريدون استخدام عبارات مثل ما أفكر وأشعر به ، لكن هذا لا يساعد في دفع المحادثة إلى الأمام أو تحقيق أي تقدم. حقوق المرأة ليست موضوعا للذاتية. إنها حقوق أساسية يجب التبشير بها وتعليمها من قبل أولئك الذين عملوا نيابة عنها لسنوات.

من الأفضل أن تصبح جزءًا من المنتديات ، وتحضر المحاضرات المحلية ، وتشاهد TED Talks ، وتقرأ بعض الكتب الرائعة لمؤلفين مثل Gloria Steinem ، و Betty Friedan ، و Chimamanda Ngozi Adichie والمزيد لمساعدتك في معرفة المزيد حول القضايا المطروحة. يحتاج بعض الأشخاص إلى التعرف على مكان امتيازهم وكيفية التحقق منه عند الباب أثناء هذه الأنواع من التفاعلات. إن امتلاك عقل متفتح ، وتشريح الموقف بعدسة موضوعية والاستعداد للتعلم سيساعد الجميع على البدء في الانخراط في منصة أفضل. لن نتمكن من تطبيق أي من هذه الدروس على صناعتنا حتى ننفتح ونرى المشكلة برمتها التي ابتليت بها الجميع.

مارشال.

بالنظر إلى أي قضايا أو أحكام أو سوء معاملة خاصة بالجنس واجهتها شخصيًا أو كنت شاهداً عليها في حياتك المهنية ، هل هناك أي شيء كنت تتمنى أن تفعله بشكل مختلف؟

ويزنيتسر: لا أحب أن أعيش في عالم من الندم ، أو كان من الممكن أن أفعل ، ولكن ما يمكنني قوله هو أنني شاهدت العديد من المواقف التي تسببت في الضيق أو السلبية تجاه جنس أو عرق أو عرق أو دين معين ، وما إلى ذلك ، وعلى الرغم من أنها لم تكن جميعها إيجابية ، إلا أنها كانت جميعها نقاط تعلم بالنسبة لي لفهم ما يمكنني القيام به بشكل مختلف (وأفضل) في المستقبل للمساعدة في منع المشاكل الحالية والمستقبلية. من الأفضل إيجاد حلول بدلاً من ترك شيء ما يتحول إلى مشكلة أكبر.

كل يوم هو فرصة لمواصلة المشاركة والتعلم. ما علمته لنفسي هو أن أكون أكثر حزماً وأن ألتزم ليس فقط من أجل نفسي ولكن لأي شخص يتعرض لسوء السلوك من شخص آخر أو يشعر بالتهميش. من المهم أن تقول شيئًا ولكن كن حذرًا من الطرق التي نتحدث بها ونتحدث. هل يساعد الظلم ام يديم المشكلة؟ أفضل طريقة لإخماد الحريق هي الماء وليس بإضافة المزيد من الوقود إلى اللهب.

ويزنيتسر.

ما هي بعض النقاط الرئيسية التي تعلمتها حتى الآن كنساء ناجحات في الصناعة؟

مارشال: توقف عن التركيز على جنسك وركز على ذوقك. كن جيدًا ، وكن رائعًا ، وكن موثوقًا ، ومتعلمًا ، ومتحمسًا ، ومتواضعًا .... إذا كنت موهوبًا وممتعًا بالتواجد ، فإن عملك سيتحدث عن نفسه.

ويزنيتسر: بالنسبة للمبتدئين ، أود أن أقول إن لديك أشياء أفضل لتفعلها من التحدث بشكل سلبي عن شخص آخر وراء ظهوره. يا لها من مضيعة للوقت. كان بإمكانك استخدام نصف ساعة للعمل على خطة عملك!

ثانيًا ، حتى إذا لم يكن لديك مرشدات (أو لم يكن لديك مرشدات) ، فابحث عن طريقة للتعرف على الوقت الذي قد يحتاج فيه النادل الجديد أو الأصغر سنًا إلى مساعدتك وتوجيهك. خذ خمس دقائق لتسجيل الوصول مع هذا الشخص. قد تكون معرفتك وتعاطفك سبب نجاحهم في نهاية المطاف.

بدوار.

أيضا ، اجعلها إيجابية. هناك الكثير من السلبية حول صناعتنا (خاصة على وسائل التواصل الاجتماعي) ، وكأشخاص يعملون في مجال الضيافة ، دعونا نستخدم هذه الفلسفة في عالمنا. ما تفعله على وسائل التواصل الاجتماعي يبقى على وسائل التواصل الاجتماعي - إلى الأبد. يمكن أن يكون لصورة واحدة أو منشور أو تعليق أو مقطع فيديو أو ما شابه تأثير كبير على علامتك التجارية الشخصية ومستقبلك. كن ذكيا وفكر قبل أن تكتب. لست مضطرًا لإخبار الجميع في العالم عن كل ما تفعله أو تخبر أفكارك في كل مناظرة.

أعتقد أنه من المهم أن تجد وقتًا لنفسك بعيدًا عن عالم الحانات أيضًا. ليس كل ما نقوم به يجب أن يختتم في قطاع المشروبات. أنجح الرؤساء التنفيذيين ورجال الأعمال لديهم هوايات جانبية يمارسونها بشكل يومي تقريبًا. بالنسبة لي ، إنها اليوغا والجري ورؤية الأصدقاء. يجب عليك أيضًا الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك. انتقل إلى مكان جديد بنفسك ، واحضر مؤتمرًا غير صناعي ، وتعلم لغة جديدة. من المهم أن نغتنم الفرص وتجربة أشياء جديدة لمساعدتنا على النمو.

ما هي النصيحة التي تود مشاركتها مع النساء في عالم الأرواح / البار (المتمرسات أو الأحدث في الصناعة) بشأن تجاوز الظلم أو التحديات المرتبطة مباشرة بالجنس؟

ويزنيتسر: الكراهية هي نتيجة ثانوية للغيرة أو الاهتمام الهائل من شخص آخر. إذا كان الناس سيتحدثون عنك من وراء ظهرك أو يغارون من نجاحك ، فتذكر أنها ليست مشكلتك. إنها مشكلتهم. هم الذين لديهم تلك المشاعر والعواطف ، وليس لها تأثير عليك. يمكنك أن تعيش حياتك لنفسك أو أن تعيش من أجل التحقق من صحة الآخرين. أيهما سيساعدك على المضي قدمًا ويساعدك على دفع الإيجار ويجعلك أكثر إشباعًا؟ حتى مع وجود ثقل العالم على كتفيك ، تذكر أن تبقيه إيجابيًا ، وأظهر للجميع نفس الاحترام الذي ترغب في الحصول عليه في المقابل ، وركز على أهدافك وتطلعاتك. الشخص الحقيقي الوحيد الذي يقف في الطريق ويخبرك بـ 'لا' هو نفسك.