الفواكه ، اللذيذة ، والحلاوة المتوازنة تجعل هذا النبيذ أفضل اختياراتنا.

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

هناك فكرة خاطئة غير معلن عنها مفادها أن النبيذ ، المشروب المصنوع عن طريق تخمير عصير العنب ، لا يُقصد منه أن يكون حلوًا. بينما شكلت الزجاجات الحلوة غالبية إنتاج النبيذ الأمريكي مؤخرًا منذ نصف قرن ، كان التحول نحو النبيذ الجاف على غرار أسلافهم الأوروبيين 'الكلاسيكيين' قد اكتمل إلى حد ما بحلول الثمانينيات ولم يتراجع منذ ذلك الحين. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن النبيذ يأتي في جميع الأشكال والأحجام والألوان والنكهات - بما في ذلك الحلو.

أكثر من ذلك ، أولئك الذين يعتقدون أنهم لا يحبون النبيذ الحلو يفقدون زجاجات استثنائية. هناك عدد لا يحصى من صانعي النبيذ المتخصصين في صنع النبيذ الحلو اللذيذ الذي يمكنك إقرانه مع الأطباق اللذيذة ، أو مشاركتها مع تاريخك في أمسية رومانسية ، أو حتى الوقوف في كعكة عيد ميلاد.

مثل أي نبيذ آخر ، تكون الخيارات هائلة ، لذا إليك أفضل أنواع النبيذ الحلو التي تثبت أنها مجرد جزء آخر من عائلة النبيذ.

الأفضل بشكل عام: من فورنو رومانو فيجنا سيريه فينيتو باسيتو روسو

بإذن من Vivino.com

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من Vivino.com

منطقة : فينيتو ، إيطاليا | ABV : 14٪ | الملاحظات تذوق : البرقوق والتبغ والشوكولاته

من كروم العنب المتجذرة في تربة طينية طباشيرية خارج مدينة Tregnago ، على بعد حوالي ساعة ونصف غرب مدينة البندقية بإيطاليا ، يأتي هذا الممر النادر جدًا من Dal Forno. في الواقع ، خلال ثلاثة عقود ، تم إنتاج النبيذ ست مرات فقط. صُنع بأصغر الكميات ، هذه تجربة لا تتكرر إلا مرة واحدة في العمر وواحد من أعمق أنواع النبيذ الحلو التي ستواجهها على الإطلاق.

يستخدم عنب كورفينا لصنع الجزء الأكبر من هذا النبيذ ، إلى جانب 15٪ روندينيلا ، و 20٪ كرواتينا ، و 10٪ أوسيليتا ، والتي تتراوح أعمارها بعد ذلك لمدة 36 شهرًا في البلوط. والنتيجة غنية ومنحلة ، مع فاكهة التوت الأحمر الحلوة ، وعرق السوس الأحمر ، والأحجار المكسرة ، والبنفسج المطلي بالسكر البني. كل هذا محاط بالحموضة النشيطة والعصرية ، مما يضفي نضارة على هذا النبيذ الذي يتحدى الجاذبية.

الأفضل بسعر أقل من 20 دولارًا: Tobin James Zinfandel Late Harvest

بإذن من Wine.com

منطقة : باسو روبلز ، كاليفورنيا. | ABV : 17٪ | الملاحظات تذوق : زبيب ، تمر ، بهار

اشتغل صانعو النبيذ ، توبين جيمس ولانس سيلفر ، بأسلوب مزارع الكروم الغنية في باسو روبليس بكاليفورنيا مع هذا الزنفاندل الحلو والحار. تعد غرفة التذوق الخاصة بهم بمثابة مركز باسو روبلز للباحثين عن النبيذ عالي الجودة. تم التقاط هذه الروح المرحة في هذه الزجاجة.

هناك مكونات من البرقوق والتوت والشوكولاتة الداكنة والزبيب والتوابل. هذا النبيذ ليس حلوًا جدًا ، مع حموضة نابضة بالحياة وعفص لطيف. هذا يمتزج جيدًا مع أجنحة الدجاج المشوية أو دجاج الجنرال تسو.

أفضل منتج عضوي: Philip Togni Ca 'Togni Sweet Red

بإذن من Total Wine

منطقة : باسو روبلز ، كاليفورنيا. | ABV : 15٪ | الملاحظات تذوق : برقوق ، تين ، شاي متبل

يعتبر صانع النبيذ Philip Togni أسطورة في هذا المجال ، ويتم إنتاج نبيذ الحلوى العضوي هذا من حصاده الخاص من عنب هامبورغ الأسود الناضج والناضج. هذه الزجاجة مستوحاة من كونستانتيا ، نبيذ الحلوى الجنوب أفريقي الشهير ، لكن Togni يمنحها دوران نابا فالي الخاص به لتجربة تذوق رائعة حقًا.

عبير الأزهار يغمر الأنف بالخوخ والتين والكرز الأسود. أوراق الشوكولاتة والشاي المتبل على الحنك مدعومة بقبلة من الحموضة. لا تزال النهاية باقية مثل ضيف ثرثرة ، ولكن بطريقة جيدة.

متعلق ب: أفضل أنواع النبيذ الحلو

أفضل تفاخر: Quinta do Vesuvio Vintage Port Capela 2017

بإذن من Wine.com

منطقة : دورو ، البرتغال | ABV : 20٪ | الملاحظات تذوق : شاي أسود ، سفرجل ، عرق سوس ، ماهوغاني

بورت ، نبيذ بورت المدعم الحلو الذي لطالما كان حاملًا لواء صناعة النبيذ البرتغالي ، يأتي في العديد من الأساليب - بما في ذلك البعض المخصص لاستهلاك الشباب والبعض الآخر مخصص للشيخوخة لفترات طويلة. من مصنع نبيذ يعود تاريخه إلى منتصف القرن الخامس عشر الميلادي ، يعتبر Capela 2017 من Quinta de Vesuvio منفذًا عتيقًا يتناسب تمامًا مع الفئة الأخيرة: يوصي العديد من خبراء الصناعة بتأجيل فتح هذه الزجاجة حتى عام 2030 ، ويتوقع آخرون ذلك وسوف تستمر في التحسن لمدة عقدين أو ثلاثة عقود إضافية بعد ذلك.

من الواضح أن هذه ليست زجاجة ربما - سنشربها - يوم الثلاثاء ، ولكن أولئك الذين لديهم جيل من الصبر سيكافأون برائحة رائعة من الشاي الأسود والخزامى والتوت والسفرجل. الحنك مليء بالملاحظات الجذابة من التوت وعرق السوس والماهوجني التي ستصبح أكثر أناقة مع سنوات إضافية من التقدم في السن. اكتب مذكرة لنفسك لإقران هذا المنتج الرائع مع اللحوم الغنية والجبن عندما تفتحه في غضون عشر سنوات أو أكثر.

أفضل إيطالي: بانفي روزا ريغال براشيتو

بإذن من Drizly.com

منطقة : بيدمونت ، إيطاليا | ABV : 7٪ | الملاحظات تذوق : توت العليق ، فراولة ، بتلة الورد

من منطقة Acqui في Piemonte يأتي هذا اللون الأحمر الفوار الأنيق والرومانسي من تشكيلة Banfi الحائزة على جوائز. على الرغم من أن ابتكارات Banfi في أبحاث الاستنساخ والأوسمة التي قدمها صانع النبيذ منذ فترة طويلة Rudy Buratti مثيرة للإعجاب ، فإننا نحب بشكل خاص لون الحلوى الأحمر لهذه الزجاجة.

ومع ذلك ، لا تدع مظهرها يصرفك عن العطريات الممتازة لتوت العليق والتوت البري والشوكولاتة وبتلات الورد. تجف مع الحموضة المتلألئة ، قدم هذا المبرد لئلا تقدمه بشكل غير صحيح.

متعلق ب: أفضل أنواع النبيذ الإيطالي

أفضل ألمانيا: جيرد أنسيلمان بفالز دورنفيلدر

بإذن من Drizly.com

منطقة : بالاتينات ، ألمانيا | ABV : 11.5٪ | الملاحظات تذوق : الكرز والفانيليا والتوابل

يُعرف صنف dornfelder ذو البشرة الداكنة بكونه عنبًا ألمانيًا مميزًا يمكنه الوصول إلى أقصى إمكاناته في المناخ المعتدل بشكل مميز في منطقة Pfalz الجنوبية الغربية (المعروفة باسم توسكانا في ألمانيا). يُصادف أن عقار Anselmann الذي يعمل في هذه المنطقة هو واحد من أفضل العقارات حولها وهذه الزجاجة هي أحد الأسباب فقط.

اللون الأحمر الغامق ، تتعزز رائحة الأزهار بقطع من الكرز والتوت والفاكهة الداكنة والفانيليا والتوابل. هذا نبيذ متوسط ​​القوام ذو ملمس غني وحمضي معتدل ، والحق يقال ، على الجانب الأكثر جفافاً من الحلو.

أفضل يونانية: Kourtaki Mavrodaphne of Patras

بإذن من Drizly.com

منطقة : بيلوبونيز ، اليونان | ABV : 15٪ | الملاحظات تذوق : بلاك بيري ، تين ، دبس

يشتهر اليونانيون باختراعهم للمسرح الدرامي ، لذا فمن المنطقي أنهم سيكونون قادرين على إنتاج مثل هذا النبيذ الدرامي المليء بالشفقة الحلوة. أسست عائلة Kourtakis مصنع النبيذ الخاص بهم في عام 1895 ولا يزال أحد أبرز صانعي النبيذ في اليونان.

تذكرنا بمنفذ جيد ، هذه الزجاجة ثقيلة على التين والزبيب والسكر البني. يحتوي هذا أيضًا على ملاحظة شوكولاتة عميقة يمكن أن تساعد في تفسير سبب ازدواجها بشكل جيد مع الشوكولاتة الفعلية.

متعلق ب: أفضل مهويات النبيذ

أفضل جنوب أفريقي: Jam Jar Sweet Shiraz

بإذن من Drizly.com

منطقة : بارل ، جنوب إفريقيا | ABV : 12٪ | الملاحظات تذوق : بلاك بيري ، توت أزرق ، شوكولاتة

كما قد يوحي اسمهم ، قام Jam Jar بإعداد هذه الشيراز الحلوة بهدف مباشر هو إنشاء لون أحمر حلو عالي الجودة. تزدهر فاكهة شيراز في الطقس الحار مما يجعل مزارع الكروم في منطقة ويسترن كيب بجنوب إفريقيا مكانًا مثاليًا لزراعة العنب المناسبة. على سبيل المكافأة ، لا يحتوي هذا النبيذ الحلو على سكر مضاف.

هذا مزيج حقيقي من التوت الأحمر الداكن: التوت الأسود والتوت الأزرق والتوت والفراولة والشوكولاتة ، وهو ليس توتًا ولكنه يصبح توتًا فخريًا في هذا النبيذ. يقدم هذا النبيذ الجريء والتانيك والحمضي إلى حد ما نبيذًا مجانيًا مع شرائح اللحم اللذيذة وأطباق لحم الخنزير.

أفضل كاليفورنيا: سان أنطونيو كاردينالي ريد بليند

بإذن من Drizly.com

منطقة : سنترال كوست ، كاليفورنيا | ABV : 12٪ | الملاحظات تذوق : الكرز ، البرقوق ، حريري

ذات الجذور في الشمال إيطاليا ، مصنع San Antonio Winery في كاليفورنيا قيد التشغيل من قبل عائلة Riboli لأكثر من أربعة أجيال. من العنب المزروع في المناخ الجاف والدافئ لتسمية باسو روبليس ، هذا المزيج الأحمر كاردينالي حلو بقدر ما يمكن أن يحصل عليه النبيذ.

هذا متوسط ​​القوام مع نفحات الكرز والبرقوق. حلو مثل مربى البرتقال ، هذا النبيذ ناعم ويشبه موسكاتو. إنها جريئة ومشرقة مع لمسة نهائية قصيرة وممتعة.

متعلق ب: أفضل أنواع النبيذ الأحمر

أفضل شبه حلو: بوتيتشلو دولتشي روسو لامبروسكو

بإذن من Total Wine

منطقة : إميليا رومانيا ، إيطاليا | ABV : 8٪ | الملاحظات تذوق : فراولة ، أزهار ، كرز

كما يوحي اسمها ، هذا النبيذ من بوتيتشلو هو نبيذ إيطالي رائع. وهذه الدوامة من شمال إيطاليا ، من منطقة إميليا رومانيا حيث يعد لامبروسكو الأحمر المتلألئ أحد تخصصاتهم. قدميها مبردة مع شرائح بروسسيوتو.

سوف تذهب أوه عندما تهبط على لسانك وآه وأنت تبتلعها. تمتزج روائح الفراولة والتوت والزهور بنكهة الكرز الناعمة. كل شيء عن هذا النبيذ معتدل بشكل لطيف: العفص المعتدل ، والحموضة الخفيفة ، والحلاوة الخفيفة ، والفواران المعتدلة. على الرغم من الاعتدال المتفشي ، فإن هذا النبيذ ليس أقل من استثنائي.

الحكم النهائي

لتجربة النبيذ الأحمر الحلو الفريدة من نوعها ، Dal Forno Romano Vigna Seré Veneto Passito Rosso ( عرض على Wine.com ) مثالاً جميلاً على الأسلوب الكلاسيكي والنادر. لرحلة يسهل الوصول إليها في عالم النبيذ الأحمر الحلو ، ابحث عن Philip Togni Ca 'Togni Sweet Red ( عرض على Drizly ) والتمتع ببعض الأناقة العضوية في كاليفورنيا بسعر معقول.

أسئلة وأجوبة

هل يصنع النبيذ الحلو عن طريق إضافة السكر إلى النبيذ الجاف؟

في حين أن بعض العبوات الأرخص سعرًا قد تحقق حلاوتها من خلال إضافة السكر إلى النبيذ الجاهز ، إلا أن هذه ليست تقنية إنتاج كلاسيكية بشكل عام - ولا تستخدم أي من الزجاجات الواردة في هذه الطريقة هذه الطريقة. الاستثناء الملحوظ هو الشمبانيا (التي توجد منها أمثلة حلوة مثل ثانية و لين ) ، والتي تكتسب حلاوتها من خلال إضافة أ جرعة من السكر للمساعدة في التخمير الثانوي. بشكل عام ، يعتمد النبيذ الحلو على السكريات الطبيعية في العنب نفسه لتحقيق حلاوته النهائية.

ما هو النبيذ المدعم؟

يصل النبيذ إلى كحوله من خلال التخمير ، وهي العملية التي تحول فيها الخميرة السكر الموجود في عصير العنب إلى كحول. النبيذ 'المدعم' هو نمط من النبيذ يتم فيه إضافة الروح (عادةً إما براندي العنب أو روح الحبوب المحايدة) إلى النبيذ - إما بمجرد الانتهاء من التخمير ، والانتهاء من النبيذ ، أو قبل اكتمال التخمير. إذا تم استخدام الطريقة الأخيرة ، ولا يزال هناك بعض السكر غير المخمر متبقي في العصير ، فإن الروح ستقتل الخميرة وتوقف التخمر ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الكحول مع ارتفاع مستويات الحلاوة. تشمل الأمثلة الكلاسيكية للنبيذ المقوى الحلو بورت ، وفيرماوث حلو ، وأنماط معينة من شيري.

هل جميع أنواع النبيذ الأحمر الحلو نبيذ الحلوى؟

في حين أن أنماطًا أكثر ثراءً من النبيذ الأحمر الحلو مثل بورت و باسيتو يتم الاستمتاع بها عادةً مع الحلوى (أو ، في هذا الصدد ، كما الحلوى) ، هناك أنماط أخرى في هذه الجولة ، مثل lambrusco و brachetto d'acqui ، والتي تتألق حقًا كمقبلات قبل العشاء أو حتى كمرافقة للوجبة نفسها.

لماذا تثق بـ 76 ريالاً لأعمال بيروركس؟

تم تحرير هذه الجولة بواسطة جيسي بورتر ، الذي عمل في برامج المشروبات في المطاعم التي تعرض مطابخ إيطاليا وألمانيا - وهما دولتان يمكن أن تقدم كل منهما قضايا تتمتع بسمعة مرموقة للنبيذ الحلو في العالم (بتواضع متواضع) عفوا الى فرنسا).

كتب جوناثان كريستالدي عن النبيذ والمشروبات الروحية لأكثر من عقد ، وهو يتذوق النبيذ بانتظام من جميع أنحاء العالم. تم تسمية Cristaldi بـ 'Wine Prophet' من قبل Time Out New York بسبب أسلوبه الذكي والرائد في كثير من الأحيان في تعليم النبيذ.

اقرأ التالي: أفضل كؤوس النبيذ الأحمر

أفضل 10 نباتات Zinfandels للشرب في عام 2022