تتحد الروح والحمضيات والسكر - الثلاثة الكبار الأصليون - لتشكيل الحامض الكلاسيكي ، وهو أحد أقدم أنواع الكوكتيلات. تشمل هذه الفئة الويسكي الحامض ، الذي يشرب شاربي العطش منذ أكثر من قرن ونصف. من غير المعروف بالضبط متى تم تصميم الكوكتيل (أو من كان المهندس المعماري) ، لكن تاريخه يعود إلى إدارة لينكولن ، وظهرت أول وصفة مطبوعة حوالي عام 1862 في دليل جيري توماس السقاة .

تم صنع الويسكي الحامض تقليديًا من الويسكي وعصير الليمون والسكر وبياض البيض ، وهو مكون يروض نكهة التورتة ويخلق ملمسًا أكثر ثراءً وسلاسة. اليوم هذه البيضة اختيارية ، ومن الشائع أن تجد حانات تقدم ويسكي حامض بدون بياض بيض. ولكن إذا كنت ترغب في تذوق التجسيد الأصلي للمشروب ، ووضع القليل من البروتين في نظامك ، جربه. عند استخدام بياض البيض ، سترغب في عمل هزة جافة ورج جميع المكونات بدون ثلج قبل رجها مرة أخرى بالثلج الطازج. تدمج هذه الخطوة الاحترافية المكونات معًا في حزمة واحدة متماسكة.

قليل من المشروبات في الكوكتيل يمكن إرضائها بسرعة مثل حامض حريري. ولكن مثل معظم الكوكتيلات الكلاسيكية ، أنتج الويسكي صور عددًا لا يحصى من الاختلافات ، من الريفات المجربة والحقيقية مثل النبيذ الأحمر المغطى نيويورك صور إلى الإصدارات التي تحتوي على فواكه وعصائر ومحليات أخرى. أضف لمسة إلى أي مكون ، ولديك لمسة شخصية على هذا المرطبات الكلاسيكية.

نحن نحب الويسكي الحامض الخاص بنا الممزوج بالبوربون ، والمكثف ببياض البيض ويعلوه بضع شرطات من المرارة العطرية للحصول على نكهة التوابل التكميلية. اتبع هذا الشكل ، ولا يمكنك أن تخطئ. ولكن من أفضل الأشياء المتعلقة بالحمض هو أنه قابل للتخصيص ، لذا فأنت تفعله أنت.

شاهد الآن: وصفة الويسكي الحامضة التقليدية

مكونات

• 2 أوقية بوربون
• 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 1/2 أونصة شراب بسيط
• 1/2 أونصة من بياض البيض (اختياري)
• مقبلات: أنجوستورا المر

خطوات

1. يُضاف بوربون وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض ، في حالة الاستخدام ، إلى الخلاط ويهز المزيج لمدة 30 ثانية بدون ثلج.

2. أضف الثلج ورج مرة أخرى حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

3. سلالة في زجاج كوبيه.

4. يُزين بـ 3 أو 4 قطرات من مرارة أنجوستورا.