مارتيني كلاسيكي مثل الكوكتيلات. الجميع يعرف ذلك ، معظم الناس لديهم واحدة ، وأي قطعة جيدة تستحق الملح يمكن أن تصنعها. لكن ليس كل المارتينيون متماثلون.

الكلاسيكية مارتيني الجافة هي الحامل القياسي بين الوصفات والاختلافات ، لكن عددًا لا يحصى من الريف يأخذ المشروب في اتجاهات جديدة ، من 50/50 مارتيني ، الذي يجمع بين أجزاء متساوية من الجن والفيرموث الجاف ، إلى Perfect Martini ، الذي يقسم الخمر بين الحلو والجاف. هناك أيضًا عدد لا يحصى من المشروبات المقطرة ، السكرية غالبًا ، ذات الألوان النيون التي يتم تقديمها في أكواب منبثقة والتي تعد فئة أخرى من المشروبات. (بالنسبة لهذا التمرين ، لا يتم احتساب هؤلاء.) ثم لديك Dirty Martini اللذيذ والمثير للجدل.

يُعتقد أن Dirty Martini نشأ في عام 1901 ، عندما وجد النادل في نيويورك John O’Connor الإلهام في زينة الزيتون الكلاسيكية الشهيرة. تم صنع Dirty Martini أولاً عن طريق خلط الزيتون في المشروب ، وبعد ذلك بإضافة القليل من محلول زيت الزيتون الملحي ، استغرق Dirty Martini عقودًا للوصول إلى قاعدة عريضة من المعجبين. في نهاية المطاف ، وجد استحسانًا بين شاربي الكحول ، بما في ذلك الرئيس F.D.R. ، الذي خدمهم وشربهم في البيت الأبيض. تقدم سريعًا إلى العصر الحديث ، والكوكتيل محبوب ومحتقر بنفس القدر - طلب بشكل جماعي من قبل الرعاة العطشى بينما يكره بعض السقاة في نفس الوقت.

لكن بعض السقاة المغامرين رأوا الكتابة على الحائط - الناس يسحرهم Dirty Martinis - وبدأوا في صنع المشروب الخاص بهم ، وتحسين الكوكتيل باستخدام التقنيات المناسبة والمكونات عالية الجودة. ويشمل ذلك عصير الزيتون الطازج الجاف والمبرّد وعصير الزيتون الحرفي.

يمكن صنع الكوكتيل بالجين أو الفودكا. الجن هو الخيار الكلاسيكي ، ولكن بحلول السبعينيات ، حلت الفودكا محل ابن عمها النباتي ، وأصبحت الدعوة المعتادة في Dirty Martinis. يمكنك اختيار الروح التي تفضلها ، فكلاهما يقوم بعمل رائع.

قد لا يلمس Dirty Martini تأثير أو سمعة Dry Martini الكلاسيكية ، ولكن لا يمكنك التنازع في شعبيتها وأهميتها. ما كان يومًا سراً قذرًا هو اليوم طلبًا للذهاب إليه لمن يشربون الملح. ونظرًا لسهولة صنع Dirty Martini ، فهو أيضًا خيار رائع عند الشرب في المنزل. قم بتزيينها كوجبة خفيفة ، وهناك الكثير الذي يعجبك في هذا الكوكتيل المجرب والصحيح.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة مارتيني القذرة هذه معًا

مكونات

• 2 1/2 أوقية الجن أو الفودكا
• 1/2 أوقية من الخمور الجافة
• 1/2 أوقية زيتون محلول ملحي
• مقبلات: 2-4 زيتون

خطوات

1. يُضاف الجن أو الفودكا ، والفايرموث ، ومحلول الزيتون الملحي إلى كوب خلط مملوء بالثلج ويقلب حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

2. يصفى في كوب كوكتيل بارد.

3. تُزين بسيخ الزيتون.