قد يكون بوربون والسكوتش من كبار البائعين ، لكن المشروب المفضل للعديد من خبراء الويسكي غالبًا ما يكون كوب من الجاودار .

حتى وقت قريب ، كانت هذه الروح الأمريكية التاريخية تتلاشى في الغموض. عادة ما تخزن متاجر الخمور والحانات بضع زجاجات قديمة متربة. ولكن كان هناك ولادة معجزة من فئة الجاودار ، والشاربون الآن يقدّرون النكهات الكبيرة والحارة والفاخرة. تكافح شركات التقطير الآن لمواكبة الطلب.

يشترك الجاودار كثيرًا مع الويسكي الأمريكي الآخر ، البوربون ، وعادة ما يتم إنتاج المشروبات الروحية في نفس معامل تقطير كنتاكي باستخدام طرق مماثلة. كلاهما مصنوع عادة من الذرة والجاودار ، لكن نسبة المكونات مختلفة تمامًا. ويسكي الجاودار مصنوع من 51٪ على الأقل - كما خمنت - من الجاودار ، بينما يصنع بوربون من 51٪ على الأقل من الذرة. النسبة الأعلى من الذرة تجعل بوربون أكثر حلاوة ونعومة. (يمكنك بسهولة تذوق الفرق إذا قمت بعمل واحد مانهاتن مع بوربون وآخر مع الجاودار.) كلا النوعين من الأرواح قديمة أيضًا في براميل البلوط الأمريكية الجديدة المتفحمة.

لجعل الأمور أكثر تعقيدًا ، يُطلق أحيانًا على الويسكي الكندي أيضًا اسم الجاودار. تستخدم آلات التقطير في الشمال نفس الحبوب ، لكن المنتج النهائي عادة ما يكون مزيجًا سلسًا بدلاً من الويسكي المستقيم.

هذه لقطة تهجئة بكأس الجاودار. الويسكي من اسكتلندا وكندا واليابان مكتوب بدون حرف e. عادة ما يتم تهجئة الويسكي من أيرلندا والولايات المتحدة بحرف e.

كيف تشرب الجاودار

لا يمكنك أن تجعل قديم الطراز و سازراك أو مانهاتن بدون الجاودار. يمكن أيضًا إقران الروح مع مشروب غازي أو مشروب الزنجبيل ، أو شربه بشكل مستقيم أو نظيف أو على الصخور.

ماركات الجاودار الجديرة بالملاحظة

بلاك مابل هيل بوليت و الغرب العالي و جيم بيم ، McKenzie ، Michter’s ، Old Overholt ، Old Potrero ، Old Rip Van Winkle ، Pikesville ، (Ri) 1 ، ريتنهاوس و محمية راسل سازراك تمبلتون توثيلتاون