لم يُطلق على البوربون إلا اسم Wild Turkey منذ عام 1940. وقد أخبر بعض رفاقه في الصيد توماس مكارثي ، وهو مسؤول تنفيذي في الشركة ، أن يحضر بعضًا من بوربون الديك الرومي البري في رحلة صيد الديك الرومي التالية.
عمل Master Distiller Jimmy Russell في Wild Turkey Distillery منذ عام 1954.