The Bramble هو واحد من تلك الكوكتيلات التي تبدو وكأنها كلاسيكية عمرها قرن من الزمان. يبدو الجزء ، وكل حارس جيد يعرف كيف يصنع واحدًا. لكن لم يتم إنشاء المشروب حتى عام 1984 ، عندما كان ديك برادسيل (الذي تتضمن سيرته الذاتية أيضًا إسبرسو مارتيني ) مزجت هذه الكلاسيكية الحديثة في Fred’s Club في حي Soho بلندن. إنها واحدة من أفضل قصص النجاح في ذلك العقد ، وهي تقف بعيدًا عن المشروبات التي تحمل اسمًا استفزازيًا في تلك الحقبة والتي تتجنب المكونات الطازجة لصالح الخلاطات المعبأة في زجاجات بلون النيون.

تم تسمية Bramble على اسم الأدغال التي ينمو عليها العليق وكان مستوحى من التوت الطازج الذي اعتاد برادسيل اختياره عندما كان طفلاً في جزيرة وايت. بعد حصوله على بعض كريم دي مور (مشروب ليكيور بلاك بيري) للبار ، بدأ بالتجربة وجاء بمزيج من الجن وعصير الليمون الطازج وشراب بسيط وكريم دي مور الذي كان جزءًا من الجن حامض ، جزء سنغافورة سلينج . هز المكونات وصفيها فوق الثلج المجروش لترويض الحلاوة.

لا يوجد سبب لتعديل Bradsell’s Bramble: إنه رائع تمامًا كما عاد في عام 1984. لكن هذا لم يمنع السقاة المبتكرين من اللعب بالوصفة. أسهل طريقة لتعديل النسخة الأصلية هي استبدال الجن بطريقة أساسية مختلفة ، مثل البيسكو الجاف أو الروم أغريكول العشبي ، أو رش منتج آخر في الأعلى ، مثل شامبورد توت العليق ليكيور. يمكنك أيضًا هز زوجين من التوت بالمكونات السائلة لإضفاء المزيد من النكهة واللون على الكوكتيل. كل هذه الأشكال تقدم مشروبًا جيدًا ، ولكن ربما لا يقدم أي منها المرطبات البسيطة التي حققها برادسيل خلف الحانة في Fred’s Club.

هذه الوصفة تكريما للأصل المتوازن. امزج واحدًا خلال فصلي الربيع والصيف عندما يكون التوت في موسمه (قم برمي التوت على تاج الجليد للحصول على صور ووجبة خفيفة صحية) ، وقد تكتشف طريقتك المفضلة الجديدة لشرب الجن.

مكونات

• اثنين أوقية جين

• 1 أوقية عصير ليمون، طازج

  
  
  

• اثنين ملاعق صغيرة شراب بسيط

• 1/2 أوقية كريمات بلاك بيري

• مقبلات:نصف عجلة الليمون

• مقبلات: طازجةبلاك بيري

خطوات

1. يضاف الجن وعصير الليمون والشراب البسيط في الخلاط مع الثلج ويهز حتى يبرد جيدا.

2. يصفى جيدًا في زجاج قديم الطراز فوق الثلج المجروش.

3. اسكبي الكريمة ببطء فوق المشروب

4. تُزين بعجلة ليمون نصف دائرية وبلاك بيري طازج.