فندق Distil في لويزفيل ، كنتاكي.

قد يكون من الصعب تصديق أن لويزفيل ، كنتاكي ، لم يكن لديها فندق على طراز البوربون من قبل الآن. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون المنزل الروحي لبوربون يشبه إلى حد ما متنزه ويسكي الترفيهي في بعض الأحيان. حتى الآن فندق Distil ، الذي تم افتتاحه في خريف عام 2019 على امتداد تاريخي من الشارع الرئيسي المعروف باسم Whisky Row ، يدعي بحق أن العنوان هو الأول في Louisville.

حفل إطلاق مبهج في 5 كانون الأول (ديسمبر) - يوم الإلغاء ، بالطبع - تم طرح حصيرة الترحيب رسميًا ، وتحية الضيوف بأزياء حقبة العشرينات ، ووسائل الترفيه ، وبالطبع ، الكثير من البوربون ، بما في ذلك مزلاج الجليد للتبريد (أو الصرير) الطراز القديم المميز للفندق.

لماذا بناء فندق حول بوربون؟ نحن في لويزفيل ، صحيح؟ يقول مارك بيلينج ، مدير المبيعات والتسويق لمجموعة فنادق ويسكي رو (التي تشمل Distil ، بالإضافة إلى غير ذات طابع بوربون موكسي و عاليا الفنادق في نفس الزاوية). مرة أخرى في اليوم ، قبل الحظر ، كانت الكتلة المائة من West Main تُعرف باسم وول ستريت للويسكي ، وهي قريبة بما يكفي من نهر أوهايو للقوارب لنقل البوربون من كنتاكي في جميع أنحاء البلاد ، على الأقل حتى أيام الحظر المظلمة. إذا كان سيتم تطوير فندق على هذا الامتداد المحدد ، فقد تقرر أنه يجب أن يكون حول ثقافة البوربون والبرميل ، كما يقول.

عربة بار الغرفة. فوتوويب / روبرت بنسون

الدخول في الروح

وصلت إلى فندق Distil للمشاركة في احتفالات يوم الإلغاء وفوجئت عندما اكتشفت أن الإقامة في فندق على طراز بوربون لم تتضمن قدرًا كبيرًا من البوربون كما كنت أتمنى. في الواقع ، من الممكن تمامًا البقاء في الفندق دون التفاعل فعليًا مع شرب الخمر ، مما قد يكون مخيباً للآمال.

القليل من الخلفية الدرامية حول Distil: إنه جزء من ماريوت مجموعة توقيعات ، مجموعة من الفنادق البوتيك المستقلة. ما يعنيه ذلك هو أنه على الرغم من إمكانية إجراء الحجوزات من خلال قنوات Marriott Bonvoy القياسية ، إلا أن فريق Louisville يتمتع بشكل أساسي بالسلطة الكاملة لبناء Distil والعلامة التجارية على النحو الذي يرونه مناسبًا. وهذا يعني الكثير من البوربون.

فوتوويب / روبرت بنسون

الموقع جزء من تاريخ بوربون: كان في السابق منزلاً على شكل برميل كان مملوكًا لـ J.T.S. Brown & Sons (أصبحت علامة بوربون التجارية الآن جزءًا من Heaven Hill). لم تكن منشأة بوربون منذ سنوات عديدة عندما دمر حريق في عام 2015 ما تبقى من المبنى. تمكنت مدينة لويزفيل من إنقاذ الواجهة المصنوعة من الحديد الزهر ، والتي يعود تاريخها إلى عام 1855 ، ولكن لم يبق منها شيء آخر. على مدار أكثر من عامين ، أعيد بناء الفندق حول تلك الواجهة.

العمل مع المهندس المعماري HKS و موقع FlickMars ، الذي يتخصص في التصميم الداخلي للعلامات التجارية للضيافة والترفيه (يقع مقرهما الرئيسي في دالاس ، وليس في لويزفيل) ، وضع الفريق خططًا لبناء الفندق.

مع اسم مثل Distil (التهجئة الأقل شيوعًا لتقطير الفعل ، يشرح Billings) ، بالطبع كان على بوربون أن يصبح جزءًا من قصة التصميم. في جميع أنحاء الفندق ، تم تدفئة المساحات بعناصر تصميم من خشب البلوط والنحاس. يتم عرض صور اللقطات على الجدران ؛ تُظهر علامات عدم الإزعاج زجاجًا صخريًا مملوءًا بالويسكي مملوءًا (للتدبير المنزلي) أو فارغًا (للإشارة إلى الخصوصية). حتى غسول اليد من خشب البلوط برائحة الفانيليا الذي يتم توفيره لغرف الضيوف يلمع إلى البراميل.

الغاء مطعم. فوتوويب / روبرت بنسون

الشرب

بالطبع ، بالنسبة لأولئك المتعطشين للبوربون ، هناك الكثير منها ، على الرغم من أنه يتعين عليك البحث عنها. على سبيل المثال ، قد تكون عربة بوربون في الغرفة فارغة ، ولكن يمكن للضيوف الاتصال بسفير بوربون لإحضار رحلة أو القيام برحلة قديم الطراز في المنطقة. التوجه إلى الردهة ، إلغاء يتميز المطعم بشواية تعمل بالحطب ، حيث تغذي ألسنة اللهب بلوط مصدره الحراجي القديم معمل تقطير (يحتوي على مركز زائر في أعلى الكتلة) وشريط به 160 بوربون مختلف ، بما في ذلك العديد من الزجاجات القديمة والنادرة. نحن نحاول أن نميز أنفسنا عن طريق البوربونات النادرة والمتناوبة المتوفرة لدينا ، كما يقول بيلينج. نريد [الضيوف] تجربة شيء لن يتمكنوا أبدًا من تجربته غدًا.

يتم توفير العديد من الزجاجات من قبل شركة Lexington جاستن هاوس أوف بوربون ، التي افتتحت في عام 2019 موقعًا على بعد مبنى سكني من الفندق وتتخصص في البوربون النادرة والتحف. قام البائعون الأقوياء مؤخرًا في Repeal بتضمين 1967 Weller ، a 2002 جورج ت. ستاج حصل على لقب بوربون العام وصادرات بلانتون اليابانية عام 1992.

شريط نهاية المرارة. فوتوويب / روبرت بنسون

فضلا عن ذلك، نهاية المرارة النظرات الخاطفة من وراء انقاذ الفندق واجهة من الحديد الزهر. بار في الهواء الطلق ، كان مغلقًا لفصل الشتاء في وقت زيارتي ، المقرر إعادة فتحه في مارس. وهو متخصص في الطراز القديم ، بما في ذلك المرارة المصنوعة في المنزل.

أخيرًا ، يعرض الفندق أيضًا نخبًا يوميًا في الردهة في الساعة 7:33 مساءً بالضبط ، أو 19:33 في الوقت العسكري ، في إشارة إلى العام الذي تم فيه إلغاء الحظر. نحن نصنع كوكتيلًا مختلفًا أو بوربون كل ليلة ، كما يقول بيلينج. لدى Distil خطط للشراكة مع العديد من معامل التقطير ، مثل نخب مخطط للأشجار حسد الملاك تقطير ، يقع على بعد بنايات قليلة.

ومع ذلك ، حتى مع اختلاف كمية السوائل ، من المتوقع أن يظل نخب المساء كما هو: 'نرجو أن تكون قلوبنا مضيئة ، وكؤوسنا ممتلئة وأرواحنا لا تعرف أبدًا الحظر'.