Sidecar

2022 | كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل جانبي في سيارة كوبيه بسكر مع لمسة برتقالية

السيارة Sidecar ، التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان ، هي الأكثر شهرة على الإطلاق مشروبات كونياك كلاسيكية ، ولا يزال المفضل اليوم. يحتوي الكوكتيل الجاف اللاذع على كونياك ومسكرات برتقالية وعصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى حافة محلاة بالسكر ، وهو سليل مباشر من براندي كرست ، كوكتيل قديم من نيو أورلينز تمتعت بشيء من العودة في السنوات الأخيرة.



من المحتمل أن يكون Sidecar قد تم اختراعه حول الحرب العالمية الأولى. وقد تم تزيين صفحات كتابين في عام 1922: Harry’s ABC of Mixing Cocktails بواسطة Harry MacElhone and Cocktails و How to Mix Them by Robert Vermeire. أدرج كلا الكتابين الوصفة بأجزاء متساوية من كونياك وكوانترو وعصير الليمون ، لكن الإصدارات اللاحقة غيرت النسب ، ودعت إلى جزأين من كونياك وجزء واحد كوانترو وجزء ليمون. الصيغة الأخيرة لا تزال شائعة اليوم وتستخدم لهذه الوصفة.



تعتبر الحافة السكرية اختيارية عند صنع Sidecar ، ولكن بالنظر إلى أن هذا الكوكتيل يهبط على الجانب الأكثر جفافاً من طيف الحلاوة ، فإن القليل من حبيبات السكر مع كل رشفة توفر علاجًا ترحيبيًا.

كيف حصل Sidecar على اسمه هو مصدر نقاش: يدعي كل من البار الفرنسي والإنجليزي أنه اخترع الكوكتيل لعميل وصل إلى الموقع في عربة جانبية لدراجة نارية. هذا يبدو معقولاً بما فيه الكفاية.



ومع ذلك ، يقول المحارب المخضرم Dale DeGroff ، إن اسم المشروب يشير إلى الخليط الذي ترك في الهزاز بعد تصفيته وتقديمه في كوب زجاجي على الجانب. هذه المكافأة تسمى ، هذا صحيح ، عربة جانبية. لست مضطرًا إلى تسديد لقطة صغيرة بجانب Sidecar ، لكنها طريقة أكيدة لاستنباط الابتسامات من أي شخص تخدمه - وهي ميزة رائعة لإخبار القصة الأصلية للكوكتيل.

0:32

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة Sidecar هذه معًا

فيديو متميز

مكونات

  • 1 1/2 أوقية كونياك

  • 3/4 أوقية المسكرات البرتقال(مثل Cointreau)



  • 3/4 أوقية عصير ليمون، طازج

  • مقبلات:تطور البرتقالي

  • مقبلات:السكرحافة (اختياري)

خطوات

  1. قم بتغطية حافة كأس الكوبيه بالسكر ، إذا رغبت في ذلك ، واتركه جانبًا.

  2. يُضاف الكونياك ، المسكرات البرتقالية وعصير الليمون إلى شاكر مع الثلج ويهز حتى يبرد جيدًا.

  3. يصفى في الزجاج المحضر.

  4. مقبلات بطعم البرتقال.