في عام 2010 ، ذاقت أفضل ما في الأمر طيران كوكتيل واجهته من قبل. وقد انزلق أكثر من عدد قليل من هؤلاء الأطفال ذوي اللون الأزرق السماوي على حلقي على مر السنين. كنت في أثينا للمساعدة في الحكم على مسابقة نادل دياجو العالمية ، والنادل الذي أعد الكوكتيل كان تاكومي واتانابي الذي يعمل (لا يزال) في شريط الإبحار في مدينة ساكوراي اليابانية.

نسخة Takumi من الطيران خطفت أنفاسي ، ومعها أ مارتينيز صنع لي في لندن بواسطة Ago Perrone في عام 2006 ، هذان هما الكوكتيلان الوحيدان اللذان تذوقتهما طوال حياتي اللتين تركتا انطباعًا طويل الأمد لدي.

لم أكن أعرف أبدًا ما الذي جعل Takumi Aviation بعيدًا عن البقية ، لكنني اتصلت به مؤخرًا للحديث عن وصفته ، وحصلت على لحظة عندما ذكر أنه لم يكن هناك كريم فيوليت متاح له في ذلك الوقت استخدموا ماري بريزارد الحب المثالي ، مشروب كحولي مشابه في لونه للمكوِّن الأصلي ولكنه يتميز بنفحات البرتقال والفانيليا بدلاً من النوتات الزهرية الموجودة في كريم دي فيوليت.

اتصل Takumi بالناس الطيبين في دياجيو لتأكيد ما قاله لي ، لكن لم يكن هناك أحد يعمل هناك حاليًا في أثينا في عام 2010 ، لذلك لا أحد يتذكر حقًا ما استخدمه.

مقتنعًا بأن الذاكرة الأولية لصديقي الياباني عن المشروب ربما كانت السجل الأكثر دقة لما حدث ، جربت وصفة Takumi ، وأنا متأكد بنسبة 99.99 بالمائة أن بارفيه آمور هو الذي جعل شرابه مميزًا للغاية.

مكونات

• 1 1/2 أوقية تانكيراي رقم تين جين
• 1/2 أوقية ليكيور جيفارد ماراسكوين ماراشينو
• 1/8 أوقية ليكيور ماري بريزارد بارفيه أمور
• 1/3 اوقية عصير ليمون معصور طازج
• مقبلات: تويست الليمون

خطوات

1. أضف الجن في الخلاط وحركه لتحرير الروائح.

   
   
   

2. أضف الثلج والمكونات المتبقية ورجها حتى تبرد جيدًا.

3. ضعيها في كوب كوكتيل مبرد.

4. تُزين برائحة الليمون.