طيران

2022 | كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل طيران أرجواني اللون في كوبيه مع مقبلات الكرز

The Aviation هو كوكتيل كلاسيكي من الجن يعود تاريخه إلى مطلع القرن العشرين ، وقد ظهر لأول مرة في كتاب Huge Enslinn's Recipes for Mixed Drinks في عام 1916 بينما كان يعتني بالحانة في فندق Wallick بمدينة نيويورك. في العقود التالية ، تم نسيان كل شيء. وذلك لأن أحد المكونات الأساسية للمشروب ، وهو كريم دي فيوليت ليكيور ، اختفى من السوق خلال الستينيات.



في عام 2007 ، بدأ المستورد Haus Alpenz في مينيابوليس استيراد كريم روثمان آند وينتر كريم دي فيوليت من النمسا في ذروة نهضة الكوكتيل الحرفية. أدى توفر المشروبات الكحولية المكتشفة حديثًا إلى ظهور الطيران مرة أخرى في قوائم البار عبر سوق الولايات المتحدة ، حيث أعاد السقاة اكتشاف هذه الوصفة الكلاسيكية.



يجمع The Aviation بين الجن ومسكرات الماراشينو وعصير الليمون الطازج جنبًا إلى جنب مع كريم دي فيوليت ، مما يخلق كوكتيلًا فريدًا من الأزهار. يوفر الجن قاعدة متينة ، بينما يضفي مشروب الماراشينو ليكيور العلامة التجارية نكهات الكرز الحلو والمر ويضيف الليمون الحموضة الضرورية. كريم دي فيوليت شبيه بالزهور إلى حد كبير ، لذا من المهم استخدامه باعتدال وقياس مكوناتك. كثيرًا ، وسوف يتذوق طيرانك مثل وعاء من الفواحة.

بالإضافة إلى زجاجة Rothman & Winter ، يمكنك أيضًا تجربة Creme Yvette ، وهو مشروب كحولي تاريخي تم إحياؤه في عام 2009 ، بعد 40 عامًا من توقف الإنتاج. إنه مصنوع من بتلات البارما البنفسجي ويحتوي أيضًا على توت العليق والتوت والفراولة وقشر البرتقال والعسل والفانيليا. تقدم العلامات التجارية بما في ذلك The Bitter Truth و Giffard الآن مشروبات كحولية بنفسجية تعمل بشكل جيد في مجال الطيران.



قد يجادل البعض بأنه لا يمكنك صنع طيران مناسب بدون المسكرات ذات اللون البنفسجي. ومع ذلك ، خلال غيابه ، استمر الطيران في الحصول على استحسان بين شاربي المغامرة الذين صنعوا المشروب بدونه. من المحتمل أن يكون هذا مدفوعًا جزئيًا كتاب كوكتيل سافوي ، حيث قام المؤلف هاري كرادوك بتضمين طيران بدون البنفسج في كتابه عام 1930. من المؤكد أن هذا يجعل مشروبًا مثيرًا للاهتمام ، ولكن إذا كنت ترغب في تذوق الوصفة الأصلية ، فأنت بحاجة إلى الأشياء الأرجواني.

بغض النظر عن العلامة التجارية التي تختارها ، دعنا نأمل أن يظل أحد هذه الأمثلة على الأقل ثابتًا. بهذه الطريقة ، لن يضطر المستهلكون مرة أخرى للعيش في عالم خالٍ من كريم البنفسج.

0:27

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة الطيران هذه معًا

6 أشياء يجب أن تعرفها عن الطيرانمقالات لها صلة فيديو متميز

مكونات

  • 2 أوقية الجن
  • 1/2 أوقية ليكيور ماراشينو
  • 1/4 أوقية كريم بنفسجي
  • 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
  • مقبلات: كرز براندي

خطوات

  1. يُضاف الجن ، ومسكرات المارشينو ، وكريم دي فيوليت ، وعصير الليمون إلى شاكر مع الثلج ويهز حتى يبرد جيدًا.



  2. يصفى في كأس كوكتيل.

  3. يُزين بالكرز المشوي.