يمكن أن تكون المظاهر خادعة ، وهذا هو الحال مع Pink Lady: عصير الليمون الطازج يلعب جنبًا إلى جنب مع الرمان الذي يحتوي على الرمان ، ويشرب المشروب لكمة ثنائية الروح من الجن والتفاح الذي يكذب لونه الوردي الجميل.

مثل العديد من كوكتيلات عصر الحظر ، تتمتع السيدة الوردية بتاريخ غامض: من المحتمل أن يكون اختراعها حلاً للجن الرخيص الذي ميز العصر ؛ ساعدت إضافة مكونات أخرى مثل البراندي وعصير الليمون والجرينادين على إخفاء النكهة غير السارة للأرواح ذات الجودة الرديئة المتوفرة في ذلك الوقت. أصبحت السيدة الوردية مفضلة لدى سيدات المجتمع الراقي من الثلاثينيات إلى الخمسينيات من القرن الماضي ، وربما تعززت سمعتها كنظام جرلي في عنوان عام 1951 كتاب النادل ، بقلم جاك تاونسند ، رئيس نقابة الساقي في نيويورك: لماذا ، بالتأكيد تعرفها ، كتبت تاونسند عن شراب Pink Lady النموذجي. إنها تلك الفتاة الصغيرة اللطيفة التي تعمل في الملفات ، وهي دائمًا مهذبة للغاية ولكنها تبدو دائمًا خجولة جدًا ... بطبيعة الحال لم تتوقع أبدًا رؤيتها في الحانة. إنها تدخل واحدة مرتين في السنة ، في وقت عيد الميلاد أو في وقت قديم آخر. بصرف النظر عن التحيز الجنسي ، لم تقلل تاونسند من فاعلية الشراب: فقط لماذا اختارت السيدة الوردية لهذه المناسبات - بما أن السيدة تحزم تمامًا - يظل لغزًا ، حتى بالنسبة لها ربما ، تابع.

قد لا تكون هذه الاقتباسات قد تقدمت في العمر بشكل جيد ، ولكن تطور لون غرينادين على a الجن تعكر بالتأكيد ، بفضل مزيج مثالي من المكونات المخمرة والنكهات المنعمة. يُضفي الجن النكهات النباتية التي تقترن جيدًا بعصير الليمون الحامض ، في حين أن رشه من التفاح ، المعروف أيضًا باسم براندي التفاح ، يلعب دور فاكهة الغرينادين ويساعد في تقوية المشروب. يسحب القليل من الجرينادين واجبًا مزدوجًا ، ويحلى الكوكتيل مع إعطائه لونًا يحمل الاسم نفسه. أخيرًا ، هز المشروب ببياض البيض يخلق ملمسًا حريريًا وغطاءً رغويًا يضيف فقط إلى المظهر الكلاسيكي الرائع لهذه السيدة. إذا بدا الأمر مألوفًا ، فقد تفكر في نادي Clover Club المشابه للحظر المسبق ، والذي يدعو إلى شراب التوت بدلاً من غرينادين ويغفل التفاح.

عندما تهز Pink Lady ، اختر المكونات عالية الجودة مثل مشروب London Gry gin و a الحرفية grenadine (قد تصنعها بنفسك). كما هو الحال مع معظم كوكتيلات بياض البيض ، ستحتاج إلى استخدام البيض المبستر ورج مكوناتك أولاً بدون ثلج لاستحلاب بياض البيض.

رشفة واحدة ، وستفهم لماذا هذا الكوكتيل الوردي الجميل أكثر جدية مما يبدو.