تربط الأسطورة الشهيرة اختراع مانهاتن بنادي مانهاتن في مدينة نيويورك حوالي عام 1880. بعد فترة وجيزة من ظهوره ، أصبح أحد أكثر المشروبات شعبية في أمريكا ، ومن السهل معرفة السبب: المزيج الخالد من الويسكي الأمريكي والفيرموث الإيطالي ، والمزود بزوجين رشات من المر ، متوازنة ولذيذة. بعد كل هذه العقود ، لا يزال الطلب عليه مرتفعًا.

مثل أي كوكتيل كلاسيكي ، فإن مانهاتن لقد حفز العديد من الريف ، بما في ذلك المشروبات الأخرى المسماة باسم الأحياء والأحياء في مدينة نيويورك ، مثل بروكلين وبرونكس وريد هوك ، التي تستدعي المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية الأخرى. لكن ريفرس مانهاتن يعكس ببساطة النسبة النموذجية 2: 1 من الويسكي إلى الفيرموث ويجعل الفيرموث هو النجم.

على الرغم من استخدام الفيرموث بشكل أساسي اليوم كمعدّل ، إلا أن جاستن لافينيو ، المالك المشارك والمشغل لـ غرفة روزفلت في أوستن ، يشير إلى أنه تم سكبه بشكل أكثر تحررًا في منتصف إلى أواخر القرن التاسع عشر. وهذا يشمل مانهاتان ، حيث كان من المحتمل أن يستمتع شاربو القرن التاسع عشر بوصفة تحتوي على أجزاء متساوية من الويسكي والفيرموث ، أو ربما أكثر من الخمر من الويسكي.

من نواح كثيرة ، فإن Reverse Manhattan هي تكريم لكيفية اعتياد الناس على شرب الخمر وتكريمًا لتكوين الكوكتيلات ككل ، كما يقول. إذا تم التوازن بشكل صحيح ، يمكن أن يكون مشروبًا لذيذًا للغاية.

بالطبع ، جودة الفيرموث مهمة هنا. بدلاً من الاعتماد على زجاجة واحدة للقيام بكل العمل ، تقوم Lavenue بتجنيد ثلاثة إيطاليين ذوي جودة عالية - Cocchi Vermouth di Torino و Punt e Mes و Carpano Antica Formula - بنسب دقيقة. لست مضطرًا إلى الجمع بين الفيرموث ، لكن وصفة لافينيو تنتج مزيجًا غنيًا وعشبيًا مع لمسة من المرارة ، ويقف طويلًا بجانب ويسكي الجاودار.

في المرة القادمة التي تريد فيها مانهاتن ، جرب هذه النسخة المتقاربة. يعتبر The Reverse Manhattan تجربة مميزة للطراز الكلاسيكي الذي يجلب كل النكهة مع كمية أقل من الكحول ، لذلك فهو خيار رائع لبدء أو إنهاء أمسيتك بمشروب ويسكي أخف من المعتاد.

مكونات

• اثنين أوقية الخمر الحلويمزج*

  
  
  

• 1 أوقيةالذرةويسكي

• اثنين شرطاتأنجوستوراافضل

• مقبلات: marascaكرز

خطوات

1. يُضاف مزيج الفيرموث الحلو ، ويسكي الجاودار والمر في كوب خلط مع الثلج ويقلب حتى يبرد جيدًا.

2. صفيها في كوب كوكتيل مبرد.

3. تُزين بحبات الكرز الماراسكا.