تم تسمية الفرنسي 75 على اسم البندقية الميدانية سريعة إطلاق النار مقاس 75 ملم والتي استخدمها الفرنسيون خلال الحرب العالمية الأولى. يتكون المشروب من الجن وعصير الليمون الطازج والسكر والشمبانيا ، وهو أكثر ودية مما يوحي الاسم.

مثل العديد من المشروبات الكلاسيكية ، فإن أصل الفرنسي 75 غارق في الغموض والجدل. وفقًا لمؤرخ المشروبات ديفيد ووندريتش ، ظهرت الوصفة لأول مرة في عام 1927 في ذروة الحظر في كتاب بعنوان Here’s How تم نشره بواسطة مجلة فكاهية في نيويورك. سرعان ما تم تخليد الكوكتيل في عام 1930 في صفحات هاري كرادوك كتاب كوكتيل سافوي ، والتي عززت انتشار 75 الفرنسي في الحانات والمنازل حول العالم.

ومع ذلك ، فإن كيفية اختراعه ليست واضحة. من المحتمل أن المشروب لا يمكن أن يُنسب إلى شخص واحد ، وبدلاً من ذلك ، كان نتاجًا بسيطًا للتجربة. من المعروف أن شاربي الخمر المميزين في القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين يجمعون بين الجن والشمبانيا ، وهو ثنائي مناسب تمامًا للسكر والليمون. ولكن عندما تم منح المجموعة اللقب الفرنسي 75 ، حُدد مصيرها باعتبارها كلاسيكية.

ومع ذلك ، من المحتمل أن أول 75 فرنسية لم تحتوي على الجن على الإطلاق. كان الكونياك والشمبانيا صديقين سريعين أيضًا ، وبعض كتب الوصفات تستدعي كونياك بدلاً من الجن. هذا مؤكد: كلا الروحان يصنعان 75 فرنسيًا ممتازًا ، لذا امزج أي إصدار تفضله.

اليوم French 75 هو عنصر أساسي في بارات الكوكتيل ، ولكنه أيضًا المفضل لدى المعجبين خلال وجبة الفطور والغداء. يقدم المشروب الفوار ركلة أكثر متعة من أ الميموزا ، مع الاستمرار في تقديم المرطبات النهائية قبل وأثناء وبعد بيض بنديكت. متى اخترت أن تشرب French 75 - وأي روح تختارها كأساس لها - فهذه واحدة كلاسيكية سترغب في إعادة اكتشافها مرارًا وتكرارًا.

مكونات

• 1 أوقية جين

  
  
  

• 1/2 أوقية عصير ليمون، طازج

• 1/2 أوقية شراب بسيط

• 3 أوقيةالشمبانيا (أو غيرهانبيذ فوار)

• مقبلات:خلطة ليمون

خطوات

1. يُضاف الجن وعصير الليمون والشراب البسيط إلى شاكر مع الثلج ويهز حتى يبرد جيدًا.

2. توتر في الفلوت الشمبانيا.

3. قمة مع الشمبانيا.

4. تُزين برائحة الليمون.