بينما ال زهرة الأقحوان هو بالفعل مشروب لا تشوبه شائبة ، وهناك القليل من الأشياء التي لا يمكن تحسينها بإضافة الشمبانيا ، وخاصة روز شامبانيا. ادخل إلى Colletti Royale ، وهو كوكتيل مفعمة بالحيوية والحيوية من النادل جولي راينر ، الشريك في ملكية بارات الكوكتيل الشهيرة نادي البرسيم و أسطورة في مدينة نيويورك.

هذا البخاخ البرتقالي النابض بالحياة يحصل على ألوانه الرائعة برتقال الدم و Rosé Champagne ، مما يعني أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء صنعه في الأشهر الأكثر دفئًا ، عندما يكون برتقال الدم في غير موسمه. يمتزج العصير بلطف مع التكيلا ، ويتعزز بشكل أكبر من خلال المسكرات البرتقالية القائمة على البراندي كوانترو ، بالإضافة إلى شرطتين من المرارة البرتقالية. سان جيرمان ، وهو مشروب كحولي ، يضيف بعض النكهات الحلاوة والزهرية ، مما يزيد من تعقيد المشروب وعمقه ؛ بعض عصير الليمون يساعد على موازنة الحموضة والحلاوة.

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الفوار الذي يتصدر المشروب ويعطيه دفعة من الرذاذ ، فهناك بعض الخيارات. الأفضل ، والذي يذهب إليه راينر للشرب ، هو استخدام شمبانيا وردية. بشكل عام على الجانب الجاف من الأشياء (في هذه المرحلة ، من المعترف به ، على أمل أن هذه الوردة ليست حلوة دائمًا) مع الكثير من أوراق التوت ورائحة البريوش المخبوز ، يكاد يكون من المستحيل العثور على بديل مثالي للشمبانيا الوردية. ومع ذلك ، هناك بعض البدائل المتقاربة بشكل معقول. على سبيل المثال ، يتوفر نبيذ Cremant الفوار في مناطق في جميع أنحاء فرنسا. صنع بنفس طريقة الشمبانيا ، ولكن غالبًا مع أنواع مختلفة ، فإن النبيذ مثل Cremant d’Alsace و Cremant de Bourgogne و Cremant de Loire يعد بديلاً رائعًا. وعلى الرغم من أنها لا تحمل اسم منطقة النبيذ الشهيرة ، إلا أنها تحمل عمومًا سعرًا أقل لوردة متلألئة ذات جودة مماثلة.

وبالمثل ، تنتج الولايات المتحدة بعض الورود المتلألئة عالية الجودة ، حيث تشارك ولايات مثل واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا ونيو مكسيكو ونيويورك وحتى تكساس في هذا الحدث. فقط تأكد من تجنب أي شيء حلو للغاية وإلا فإنه سيؤدي إلى التخلص من توازن المشروب.

مكونات

• 1 1/2 أوقية ريبوسادو تكيلا
• 1/2 أوقية كوانترو
• 1/2 أوقية سان جيرمان
• 1/2 أونصة من عصير البرتقال بالدم
• 1/2 أونصة عصير ليمون طازج
• 2 شرطات مرّة برتقالية
• روزي شامبانيا مبردة حتى القمة (حوالي 3 أونصات)
• مقبلات: عجلة الدم البرتقالية

خطوات

1. أضف تيكيلا ، كوانترو ، سان جيرمان ، عصير برتقال الدم ، عصير الليمون والمر إلى شاكر مع الثلج ورجها حتى تبرد جيدًا.

2. يصفى في كأس نبيذ مليء بالثلج الطازج.

   
   
   

3. ضعي الشمبانيا وزينيه بعجلة برتقالية اللون.