إنها بالفعل أسطورة في مجالها.

صورة:

دائرة تيكي

في عمر 42 عامًا فقط ، تعتبر Ntsiki Biyela بالفعل أسطورة في مجالها. بعد توليه دفة نبيذ ستيليكايا في عام 2004 ، أصبحت أول امرأة سوداء تعمل في صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا. بعد عقد من الزمان ، أطلقت الأصلي ، مشروع ممول ذاتيًا حيث تصنع الآن مزيجًا حائزًا على جوائز من chardonnays و sauvignon blancs و Bordeaux. هنا ، تتحدث عن رحلتها وما ينتظرها في إحدى مناطق النبيذ الأسرع نموًا في العالم.

كيف دخلت عالم النبيذ؟

بدأت الدراسة في جامعة ستيلينبوش عام 1999. جئت من مقاطعة كوازولو ناتال ، وكان كل شيء مختلفًا. لم أكن أعرف اللغة ، ولم أكن أعرف الثقافة ، الأمر الذي جعل الدراسة أكثر صعوبة. لم يكن لدي أي فكرة عن وجود النبيذ! تقدمت بطلب للحصول على منحة دراسية تقول أنه إذا كنت تدرس صناعة النبيذ فسوف ندفع ثمنها. وعرفت أنني لن أعود إلى المنزل. لذلك كرست نفسي لهذا.

كيف كان مشهد صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا عندما بدأت ، مقارنةً بما هو عليه اليوم؟

لم تتغير صناعة النبيذ كثيرًا من الناحية الديموغرافية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالنظر فعليًا إلى الأشخاص الذين يصنعون النبيذ ، فإنني أرى المزيد من صانعي النبيذ الشباب الآن ، والكثير من الابتكارات ، والعنب الجديد في الظهور. هناك المزيد من التجارب الآن ، بالنظر إلى الطرق القديمة لصنع النبيذ وإعادته ، لأنه تم التخلي عنه منذ فترة طويلة ، لمعرفة كيف يعمل في الوضع الحالي.

ما هي أكبر التحديات لكونك صانع نبيذ في جنوب إفريقيا؟

حسنًا ، هناك عناصر واضحة. يؤثر الاحترار العالمي علينا بالتأكيد. نرى ذلك كل يوم ، مع تحليلنا ووقت الحصاد كل عام. لم نعتد على اقتناء النبيذ الأحمر في شباط (فبراير) ، ونحن نفعل ذلك الآن. نحاول إيجاد طرق جديدة لزراعة الكروم.

صف بعض العقبات والعقبات المحددة التي كان عليك التغلب عليها عندما كنت تدخل المشهد.

لم يكن الأمر مجرد عدم وجود أي امرأة سوداء ؛ لم يكن هناك الكثير من النساء بشكل عام. عندما أنظر إلى الوراء ، عندما كنت طالبًا ، تم إرسالي إلى ندوة عن صناعة النبيذ. لقد كان مشهدًا مخيفًا الذي رأيته لأن هناك سيدة واحدة في الحلقة الدراسية بأكملها. فكرت في ذهني ، حسنًا ، على الأقل هناك امرأة أخرى هنا. لكنها كانت فقط من يعمل على التسجيل! لقد أفزعني. لم أشعر أنه كان من المفترض أن أكون هنا. سأُسأل كل يوم [في المدرسة] ، لماذا أنت هنا؟

مع كل هذه المحن ، اعتقدت أنه سيكون جحيمًا بمجرد أن بدأت العمل بالفعل. لكن من المثير للاهتمام ، عندما بدأت ، أن ألتقط هاتفًا وأتصل بصانع نبيذ لم أقابله أبدًا وأطلب المساعدة. وسوف أحصل على المساعدة.

لذلك كان الناس يقبلون على الفور؟

كان هناك أشخاص يأتون إلى مصنع النبيذ ويسألون عن صانع النبيذ. وعندما أتيت ، سيقولون ، لا ، أنا أبحث عن صانع النبيذ ، وليس المشرف. لذلك سأكون مثل ، حسنًا ، وأرسلهم إلى المكتب للتحدث إلى رئيسي ، الذي سيقلبهم ويعيدهم إليّ [يضحك]. أفهم أنها كانت صدمة ، لأننا نعرف كيف [من المفترض] أن يبدو صانع النبيذ. وهذا الجنس لا يمثل صانع النبيذ.

هل ما زال الأمر كذلك في جنوب إفريقيا؟

لا ، هناك المزيد من النساء المشاركات ، وهناك المزيد من النساء اللائي يبدأن شركاتهن الخاصة. لذلك هناك نمو ، وهناك تقدم.

هل تعتقد أنك لعبت دوراً فعالاً في هذا التقدم؟

نعم. داخل الصناعة وخارجها أيضًا. ما أدركته هو أنني ألهمت [النساء] ليقولن لأنفسهن أنهن يمكنهن اقتحام الصناعات التي لم تكن موضع ترحيب [تقليديًا].

ما الذي يجعل الخمور الخاصة بك فريدة من نوعها؟

أنا أصنع النبيذ الذي يتحدث معي. أعتقد أن هناك أشخاصًا مجنونون مثلي وسوف يستمتعون بنفس الأشياء التي أفعلها. كأشخاص ، نحن متماثلون ولكننا مختلفون. كنت أتخصص في اللون الأحمر. لكن عندما فتحت مصنع النبيذ الخاص بي ، بدأت العمل مع البيض أيضًا. الآن ، لدي أربعة [نبيذ] متنوعة للغاية ولكن لكل منها أسلوب منزل مميز. يتعلق الأمر بما يثير حنكي. عندما أنظر إلى شاردونيه الذي أصنعه ، فإنني عمومًا أمزج بين المناخ البارد والمناخ الدافئ [الفاكهة] ، لأنني أحب كلا الشخصيتين. لا أحب الخمور الجريئة جدًا.

ما هي المشاريع القادمة بالنسبة لك؟

تتمثل المهمة الحالية في تنمية Aslina لتكون علامة تجارية عالمية ومحاولة الحصول على منزل لـ Aslina. ليس لدى Aslina منزل - كرم ومركز للزوار. أكبر الأسواق حاليًا هي الولايات المتحدة واليابان وهولندا. لكننا نبني كندا وغانا وسوازيلاند وتايوان.

ما هي اللحظة التي عرفت فيها حقًا أنك نجحت في ذلك؟

عندما كان لي تجار التجزئة أخيرًا يطلبون مني الخمور ، بدلاً من اضطراري إلى طرق أبوابهم.

ما هي التغييرات التي تود أن تراها في الصناعة؟

نحن نعمل على إيجاد طرق لجعلها أكثر شمولاً ، ليس فقط لتسهيل اختراق المجموعات [المهمشة] ولكن لخلق المزيد من الاهتمام لهم أيضًا ، وليس فقط في جنوب إفريقيا ولكن على مستوى العالم.