فيلادلفيا تقطير

عندما أسس روبرت كاسيل وشركاؤه فيلادلفيا تقطير في عام 2005 ، لم يكن هناك ترخيص تقطير ممنوح في ولاية بنسلفانيا منذ الحظر. منذ ذلك الحين ، ضغط هو وأصحاب المقطرات الآخرون على الهيئة التشريعية للولاية لسن قوانين أدت إلى ازدهار الصناعة.

أعتقد أنه على المستوى الوطني ، أدرك الناس مؤخرًا مدى روعة البيئة في التقطير في ولاية بنسلفانيا ، كما يقول كاسيل. الآن يتحدث الناس إلى المشرعين في ولايتهم حول فعل الشيء نفسه.

روبرت كاسيل.

كان Cassell وعمه Andrew Auwerda ، جنبًا إلى جنب مع Timothy Yarnall ، مصممين على الضغط من خلال جميع التطبيقات والنماذج بأسرع ما يمكن عند إطلاقها. في عام 2006 ، كان الأمر جديدًا ، كما يقول أويردا. لم يكن لديهم نظام للتعامل مع الشباب الأصغر. تم كتابة القواعد للشركات الكبيرة. ولكن إذا قمت بتسليم جميع المعلومات التي يحتاجون إليها ، فسيصدرون الترخيص.

على مدى العقد الماضي ، انتقلت ولاية بنسلفانيا من كونها واحدة من أقل الولايات الصديقة للتقطير في البلاد إلى واحدة من أكثر الولايات ترحيباً. على الرغم من أنها بدأت مع Philadelphia Distilling (المعروفة ب معطف ازرق gin) ، كان هناك أيضًا عدد من رواد الأعمال الآخرين والمفكرين المتقدمين والرواد الذين ساعدوا في تشكيل اقتصاد الخمور في الولاية ليصبح على ما هو عليه اليوم.

وعاء تقطير فيلادلفيا لا يزال.

بعد إنشاء نموذج جديد ، يتم إنشاء ملف مجلس مراقبة الخمور في ولاية بنسلفانيا ، التي تدير جميع متاجر الخمور في الولاية باستثناء شركة مملوكة للقطاع الخاص في بيتسبرغ ، أصدرت لهم الطلب. أصبح معمل التقطير حقيقة واقعة بعد ذلك بوقت قصير. كانت شركات التقطير الطموحة الأخرى تخطط لفتح نفسها في نفس الوقت.

معمل التقطير الثاني للولاية ، بويد وبلير (تشتهر فودكا البطاطس ) ، الذي تم افتتاحه أيضًا في عام 2006. في ذلك الوقت ، كنت أبحث في مصانع الجعة الحرفية ، كما يقول المالك باري يونغ. ثم فكرت ، أنا لا أحب البيرة ، لكني أحب المقطرات. في ذلك الوقت ، كانت اللوائح صعبة للغاية. أود أن أعتقد أننا ساعدنا في كسر الحواجز قليلاً. كان كل شيء من نوع جديد.

تقطير في بويد وبلير.

ميريديث ماير غريلي ، أحد مؤسسي ويغل ويسكي ، التي تقع في مدينة الصلب ، انضمت إلى Cassell and Young في الضغط على الهيئة التشريعية للسماح بالمبيعات المباشرة داخل مباني مصنع التقطير. يقول غريلي ، لقد اعتقدنا أنه لا يمكننا التنافس على المستوى الوطني مع العلامات التجارية الكبرى ، لكننا اعتقدنا أنه يمكننا المنافسة محليًا. لذلك عملنا معهم لدفع التشريعات التي من شأنها أن تسمح لنا بأخذ عينات وبيع مباشرة من معامل التقطير.

أنشأ المجلس التشريعي للولاية فئة من معمل التقطير المحدود لبيع التراخيص في عام 2011. ومنذ ذلك الحين ، انتقل عدد معامل التقطير من رقم واحد إلى أكثر من 70.

غرفة تذوق الويسكي الويسكي.

تم إطلاق Wigle في عام 2012. تمتلك بيتسبرغ الآن عددًا من معامل التقطير ، بما في ذلك ماجي فارم روم ، التي يملكها تيم راسل. يقول راسل إن عملية سن القوانين المنطقية هي التي أوجدت هذه الصناعة. يوجد في ولايات مثل كاليفورنيا وكولورادو وواشنطن أطنان من معامل التقطير. لكننا شهدنا قدرًا كبيرًا من النمو بسرعة. كل هذا بسبب تمرير هذا القانون.

ازدهرت الصناعة حتى في المناطق الريفية الأصغر مثل مقاطعة سومرست ، على بعد حوالي ساعة ونصف شرق بيتسبرغ. معمل تقطير الصنوبر الطويل هو الأكثر جدارة بالملاحظة ، ولكن هناك عدد قليل من الآخرين في تلك المنطقة الذين سعوا للحصول على تراخيص.

رم مزرعة ماجي.

إصلاح ضريبة الأرواح غير المباشرة هو الدفع التشريعي الكبير القادم لشركات التقطير الحكومية. كيفين لويد ، الذي فتح أرواح الربيع الكبيرة في Bellefonte في عام 2014 مع Paula Cipar ، يقول إنه سيمكن المنتجين الصغار مثله من التنافس مع العلامات التجارية الوطنية.

يقول لويد ، إلى الحد الذي يمكننا من خفض ضرائبنا الانتقائية ، فإنه سيساهم في تكافؤ الفرص ويسمح لنا بالمنافسة على المستوى الوطني. إنها تعيد الأموال إلى اقتصادنا المحلي. إنه يساعد عملي ولكن أيضًا أصدقاء المزارعين.

فيلادلفيا تقطير.

وجدت مصانع تقطير بنسلفانيا حليفًا غير محتمل في الإصلاح. التقطير الوطنية مثل دياجيو ويريد آخرون أيضًا تخفيض الضريبة حتى يتمكنوا من استثمار المزيد من الأموال في العمل. Cassell ، الذي انتقل من فيلادلفيا Distilling ويعمل الآن نيو ليبرتي تقطير في نفس المدينة ، هو أحد قادة الجهد.

يقول كاسيل إنها لحظة غير مسبوقة في تاريخ صناعتنا أن يلتقي الكبار والصغار معًا. في جو اليوم السياسي المشحون للغاية والمستقطب ، يعد هذا إنجازًا رائعًا.