خلف المشروب: مريم الدامية

2022 | > الأساسيات
ماري الدموية

أساطير أصل Bloody Mary غامضة مثل عصير الطماطم المصنوع منه. لكن مؤرخي الكوكتيل يتفقون عمومًا على أن قصة واحدة ربما تنحرف الأقل عن الحقيقة.



يتضمن هذا نادلًا يدعى فرناند بيت بيتيو ، الذي تصور نسخة بدائية في أوائل العشرينات من القرن الماضي أثناء عمله في حانة هاري نيويورك الشهيرة في باريس. بعد الحظر ، أحضر Petiot المشروب إلى مانهاتن عندما ترأس بار كينج كول الأنيق في فندق سانت ريجيس. لبعض الوقت ، تم إعادة تسمية الكوكتيل باسم Red Snapper في إشارة إلى الحساسيات الأمريكية الأكثر حساسية. وأثناء وجوده في فندق سانت ريجيس ، قام بيتيو بتحضير مزيج عصير الطماطم مع توابل مختلفة - الفجل وصلصة تاباسكو وعصير الليمون وملح الكرفس.



اشتعلت. ولد كلاسيكي.

بالطبع ، لا تزال هناك نظريات أخرى. الأكثر خيالًا هو أن Bloody Mary يعود تاريخها إلى حكم الملكة ماري الأولى ملكة إنجلترا التي لا تعرف الرحمة في منتصف خمسينيات القرن الخامس عشر. عصير الطماطم حسب الموثوقية دائمًا أخبار العالم الأسبوعية ، يمثل الدم المراق ، بينما الفودكا ، 'ماء النار' ، هي رمز لوسائل الملكة الوحشية لإعدام الشهداء. ادعى الممثل الكوميدي جورج جيسيل أيضًا أنه اخترع المشروب في عام 1939.



The Bloody Mary ليس مشروبًا يحركه الأرواح - وهذا جزء من النداء ، خاصة بين السقاة في المنزل في عطلة نهاية الأسبوع. يشكل عصير الطماطم والفودكا قماشًا فارغًا يمكن للمرء أن يخلق عليها فنًا يدويًا في وسط التوابل - المزيد من الفجل الحار أو الفلفل الأسود للبعض ، لمسة من عصير البطلينوس (والتي تجعلها لأسباب غامضة قيصر الدموي ، ويزيد أيضًا من احتمالات أن يكون الصانع كنديًا) للآخرين. إنه كوكتيل لا يحتاج إلى جيجر ، بل مجرد قدر ضئيل من غرائز الطهي. إن الخلط الدقيق هو ما يمثله Crock-Pot Chicken Supreme بالنسبة إلى Le Cordon Bleu.

ملاحظة أخيرة: إن Bloody Mary ليست مشروبًا مسائيًا - أولئك الذين يتناولونها بعد غروب الشمس يعانون من عيوب في الشخصية ويجب تجنبهم. ومع ذلك ، فهو ترياق معروف للمخلفات الشائعة ، وأولئك الذين يشربونه في الصباح يجب اعتبارهم أشخاصًا يتمتعون بمعرفة كبيرة وتمييز لا يخطئ.

ماري الدموية

أسهم بواسطة واين كيرتس



مكونات:

  • 2 أوقية فودكا
  • 4 أوقية عصير طماطم
  • عصير ليمون طازج (حوالي 25 أونصة)
  • صلصة ورشيسترشاير (3 شرطات)
  • صلصة تاباسكو (2 شرطات)
  • الفجل المحضر (0.25 ملعقة صغيرة)
  • مرارة الكرفس (شرطان) أو ملح الكرفس (2-3 شرطات)
  • ملح وفلفل
  • مقبلات: شرائح الليمون ، ضلع الكرفس ، مخلل الفاصوليا الخضراء أو حسب الرغبة
  • الزجاج: باينت

تحضير:

الفودكا وعصير الطماطم هما القماش الفارغ. أضف كلاهما إلى كوب نصف لتر. ثم أضف المكونات المتبقية حسب ذوقك — تفضيلاتي موجودة بين قوسين. يملأ بالثلج ويقلب ليمتزج يُزين بقطعة من الليمون أو ضلع الكرفس أو الفاصوليا الخضراء المخللة أو أي شيء آخر لديك في الثلاجة.

واين كيرتس يكتب عن المشروبات لـ The Atlantic وهو مؤلف وزجاجة رم: تاريخ العالم الجديد في عشرة كوكتيلات .

متعطش لمزيد من وصفات ومعلومات Bloody Mary؟ تحقق من توجه إلى الكوكتيل الكلاسيكي اللذيذ .

فيديو متميز اقرأ أكثر