تطور مشروب ما بعد التزلج على مر السنين ليصبح نوعًا خاصًا من الكوكتيلات السائبة. على الرغم من عدم وجود قواعد ثابتة لما يحدد مشروبًا ما بعد التزلج (بخلاف العامل الواضح لتقديمه بعد رحلة تزلج ، عادةً في نزل أو كوخ من نوع ما) ، غالبًا ما يتم تقديمها ساخنة - مثل البارعة الطقس حار . تشتمل الأنواع الأخرى على أرواح نباتية ثقيلة مثل المشروبات الكحولية في جبال الألب بينما لا يزال البعض الآخر قويًا ، وتلفيق الروح إلى الأمام التي تدفئك من الداخل إلى الخارج على الرغم من تقديمها باردة. هذا هو Yard Sale ، من ستيفن جيل ، مدير البار في صالون هورن كانتل في لون ماونتن رانش في بيج سكاي ، مونتانا.

في لغة التزلج ، يتم بيع ساحة البيع عندما تمسح على الجبل وتتطاير معداتك (أعمدة ، زلاجات ، نظارات واقية) في كل مكان عبر الثلج مثل العناصر المنتشرة عبر العشب في ساحة بيع. بعد هذا السقوط ، بأيدٍ باردة وشعر مبلل ، أصبح ما بعد التزلج ضروريًا أكثر من أي وقت مضى ، خاصةً شيء قوي. يقول جيل إن ما أريده بعد التزلج طوال اليوم هو شيء يذهب مباشرة إلى الوجه. الفرضية الكاملة للمشروب هو أنه سيمنحك الثقة للعودة بعد البيع في الساحة. لجعل طهارته عالية الأوكتان أكثر من مونتانا ، قام جيل بتعمير الكوكتيل النهائي لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا. يتم تقديمه في صالون المنتجع ولكنه ، كما يقول ، يشبه نوعًا من قائمة الصفقات السرية.

لا يتراجع جيل مع المشروبات الروحية ، باستخدام أجزاء متساوية من ثلاثة أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية: بوربون ، ويسكي الجاودار ، وكالفادوس (براندي التفاح الفرنسي) ‚بالإضافة إلى جزء متساوٍ من الخمور الحلوة. في حين أن الوصفة لا تتعلق بالعلامة التجارية للمشروبات الكحولية ، فإن الفيرموث هو المطلوب صيغة كاربانو أنتيكا ، حلوى فيرماوث إيطالية باهظة الثمن ولكنها تحظى باحترام واسع. البعض الآخر ، مثل Punt e Mes أو Dolin Rouge ، هي بدائل مقبولة لن تغير ملف النكهة كثيرًا.

بالطبع ، معظم الناس ليس لديهم براميل فارغة معلقة حول المنزل لمدة ثلاثة أشهر. ومع ذلك ، إذا كنت جادًا حقًا بشأن تكرار النكهات الدقيقة لمطعم Gill's boozy ، أفضل طريقة للتعامل مع الكوكتيلات القديمة هي البدء ببرميل لتر.

مكونات

• 3/4 أوقية بوربون
• 3/4 أوقية ويسكي الجاودار
• 3/4 أوقية كالفادو
• 3/4 أوقية من تركيبة كاربانو أنتيكا فيرماوث
• 2 شرطات مرارة أنجوستورا
• 1/4 اوقية شراب بسيط
• مقبلات: تويست الليمون
• مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

خطوات

1. أضف جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج وقلّب.

2. صفيها في زجاج صخري فوق مكعب ثلج كبير.

   
   
   

3. تُزين بقطعة من الليمون المشوي على الأسياخ وكرز Luxardo maraschino.

4. اختياري: قم بتعمير الكوكتيل المكتمل بالكامل لمدة 3 أسابيع.