الكوكتيل الحامض هو أكثر من مجرد وصف لمشروب حامض. الحامض عبارة عن قالب يتميز بالروح والحمضيات والمُحليات وأحيانًا بياض البيض. ضمن هذه الفئة العريضة ، ستجد كلاسيكيات مثل Sidecar و ديكيري و تعكر بيسكو ، بالإضافة إلى الكلاسيكيات الحديثة والكثير من الإبداعات الأصلية مثل Winter Sour.

هذا الكوكتيل الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول من إعداد الساقي في سان فرانسيسكو إتش جوزيف إيرمان مرّ وحلو وموسمي. إنه يستدعي Campari ، المشروب الكحولي الأحمر الإيطالي ، بالإضافة إلى عصير الليمون ماير وشراب العسل وبياض البيض وغصن إكليل الجبل. في دليل 48 ، يوفر Campari قاعدة أقل نشاطا من معظم الكوكتيلات ، والتي تميل إلى تقديم المشروبات الروحية عند 80 دليلًا وما فوق. يوازن العسل والليمون بين مرارة كامباري بمزيج كلاسيكي من الحلو والحامض ، ويضفي بياض البيض ملمسًا حريريًا على المشروب وإكليل الجبل يضفي لمسة من النكهة العشبية والرائحة.

طعم الشتاء الحامض رائع طوال العام ، لكن الليمون ماير يصل إلى ذروته الموسمية في الشتاء. ابحث عن الفاكهة الصفراء الزاهية في المتاجر بدءًا من شهر نوفمبر تقريبًا ، ثم استخدمها بكثرة حتى نفاذها.

مكونات

• الأوراق من 1 صغيرةروزماري غصن

  
  
  

• 1 1/2 أوقيةزهرة البرسيمعسلشراب مركز*

• 1 أوقية كامباري

  
  
  

• 1 1/2 أوقيةمايرعصير ليمون، طازج

• 1 أوقية بياض البيضة

• مقبلات:روزماري غصن

خطوات

1. أضيفي أوراق إكليل الجبل وشراب العسل في الخلاط واتركيها برفق.

2. أضف كامباري وعصير الليمون ماير وبياض البيض وجفف بقوة (بدون ثلج) لمدة 15 ثانية.

3. أضف الثلج ورج مرة أخرى حتى يبرد جيدًا.

4. سلالة مزدوجة في كأس كوكتيل.

5. زينيه بغصن إكليل الجبل.