نادي الكتاب المقدس PDX

يبدو الدخول إلى نادي الكتاب المقدس PDX وكأنه تجربة دينية أكثر من كونه زيارة للمنزل الريفي لجدتك في مكان بعيد. بار بورتلاند ، أوريغون ، الذي تم افتتاحه في منزل حرفي أصفر عام 1922 في حي سيلوود النائم بالمدينة في عام 2016 ، يرتدي جمالية ما قبل الحظر بفخر: كل قطعة من معدات البار والأثاث والفن يعود إلى ما قبل عام 1930.

إنه حديث ولكن بدون كلمات المرور والادعاءات ، كما يتضح من الفناء الخلفي غير الرسمي حيث تكون المشروبات مثالية تمامًا ، والحجم أعلى. إنه أيضًا مكان يمكنك فيه نحت زاوية مضاءة بالدفء وطلب ويسكي والاستمتاع بكتاب جيد. الكتاب المقدس أو غير ذلك.

فرجينيا ميلر

قطع خالدة وأم كوكتيل

كانت هذه القصيدة الشبيهة بالمتحف لعصر ما هي رؤية صانع المجوهرات السابق في سان فرانسيسكو ريك مافريك ، الذي ذهب إلى جانب ريك. يديره الآخر المهم ، براندي لي ، أمام المنزل ، وتتولى مديرة البار جيسيكا براش إدارة قائمة البار والمشروبات.

يقول ريك إن الشغف المطلق والعناصر اليومية المبنية جيدًا للحرفيين والفنانين في العالم القديم كانت تثير اهتمامي دائمًا. لم يتم تصميم أي شيء كان نفعيًا بحتًا. من قفل نحاسي صغير إلى مفتاح ربط إلى مصباح في الشارع ، تم تصميمه جميعًا بجماليات فنية ضائعة الآن. هناك قصة حب لتلك العناصر التي ستظل موجودة بعد 100 عام من الآن. لتحيط نفسك بقطع من التاريخ الخالدة ولديك أم كوكتيل؟ بالنسبة لي ، هذه هي الحياة.

جيسيكا براش. كيمو ايستوود

وسادة الحديث ، إلهام الكوكتيل وأدوات البار العتيقة

تحت السقف المغطى بالذهب ونظرة لوحات أبراهام لينكولن وجورج واشنطن ، يحتسي الضيوف الكوكتيلات مثل Soft Shoe Frappe (المصنوع من ويسكي Jameson Black Barrel ، و Plantation Stiggins 'Fancy Pineapple rum ، و Green Chartreuse و matcha tea coconut cream) أو دخان على النهر متأثر بشمال غرب المحيط الهادئ ، وهو عبارة عن رشفة من سمك السلمون المدخن Dolin blanc vermouth و بريق فينو شيري. يقول براش إن شريكي طاهٍ. تعلم تقنيات الطهي ونظرية النكهة منه هو النوع المفضل لدي من حديث الوسائد.

يتساءل المرء عن تعقيد استخدام أدوات البار العتيقة في شريط يعمل بكامل طاقته. يفضل براش أن يراها مصدر إلهام. هناك الكثير من القطع المنسقة بشكل مذهل لدرجة أنني ما زلت أجد نفسي أركز على شيء جديد منذ عامين تقريبًا ، كما تقول. لقد أدى أخذ هذه التفاصيل إلى إبقاء الهامستر المشروب في رأسي قيد التشغيل.

Gin & Tonic ، اليسار ، مصنوع من قلعة الجن الاحتياطي ، حمى شجرة ماء مقوي متوسطي ، قرفة ، قشر ليمون ، يانسون نجمي والهيل ؛ ومدرسة الأحد ، مصنوعة من فدية توم الجن القديم اسكوباك ليكيور وشراب عسل الفلفل الوردي والليمون وبياض البيض. كيمو ايستوود

حتى الأغاني في قائمة التشغيل المناسبة للعصر والتي تبلغ مدتها 1500 ساعة توفر الإلهام: كانت المغنية غريتا كيلر تتمتع بصوت عالٍ ، على حد قولها. تحديت نفسي على الفور لصنع كوكتيل مطابق. الفانيليا والفاصوليا ، الكاشاكا القديمة ، الرمان ، الفيرنوم ، الليمون والقرفة الكركديه المر. كان أحد أكثر المشروبات شعبية لدينا في الخريف الماضي.

اتصال شرقي

سيفتتح نادي الكتاب المقدس قريبًا مطعمًا شقيقًا في أوساكا ، اليابان ، البلد المحبوب من قبل هواة الطعام والشراب. يقول ريك إن اليابان هي المكان الذي ازدهرت فيه عملي الرئيسي لأول مرة. لذلك كنت أتجول في كثير من الأحيان منذ حوالي 17 عامًا. وكيل أعمالي يمتلك مبنى من خمسة طوابق مع قبو مفتوح. سألني ذات يوم عن نوع البضائع التي أعتقد أنها ستبيعها في الطابق السفلي ، لأنه لم يحالفه الحظ في إقناع الناس في الطابق السفلي للتسوق. أجبت ، 'نائب هو ما يباع جيدًا في الطوابق السفلية ، والشرعي الوحيد هنا هو الخمر.' انتقل نادل في نادي الكتاب المقدس من PDX إلى أوساكا ، وهم يجندون حاليًا على الأرض في اليابان حيث يستعدون لذلك افتح.

الفناء الخلفي. كيمو ايستوود

ما مدى تشابه نادي الكتاب المقدس ، طبعة أوساكا ، مع النسخة الأصلية؟ يقول راي إن هذا النهج مشابه جدًا من حيث الانغماس الكامل في برنامج أمريكانا المبكر ولكن مع التقليل من اللغة الفرنسية الجديدة. يحتوي برنامج Bible Club PDX على قوة إلغاء التعديل الثامن عشر ؛ لن أوساكا. فكرة الحظر لا تعني الكثير في اليابان. إن جمال الصناعة اليدوية والمواد وتأثير الأوروبي الجديد الحديث في مطلع القرن هو محور تصميم نادي الكتاب المقدس في أوساكا.

الخطايا السبعة القاتلة

أطباق Braasch في القائمة السرية ، يطلق عليها The Seven Deadly Sins. لقد بدأت نكتة داخلية بينها وبين ريك عندما تساءل الرافضون عن تقديم أرواح باهظة الثمن في حانة قريبة من وسط المدينة.

Robber Barron ، من قائمة الخطايا السبع المميتة ، مصنوع من مزيج جوزيف ماغنوس سيجار بوربون ، شراب كوكتيل نادي الكتاب المقدس (مزيج من ثلاثة أنواع من السكر وقشر الحمضيات ولمسة من الملح) و Regansâ ؟؟؟؟ أورانج بيترز رقم 6 و أنجوستورا افضل. كيمو ايستوود

تتوازى شخصياتنا عندما يقال لنا إننا لا نستطيع فعل شيء ، كما تقول. لذلك قررنا إنشاء قائمة خاصة مع كوكتيلات تتكون من زجاجاتنا المفضلة ذات الأرفف العلوية ، والعديد منها نادر أو متوقف أو مجرد فخم. نظرًا لاكتساب القائمة شعبية كبيرة ، أدركنا أنه حتى في Sellwood ، يرغب الأشخاص في الحصول على تجربة عالية ، لذلك تمكنا من الحصول على المزيد من الإبداع والباطنية وربما الإفراط.

لا يتعلق الأمر حقًا بصدمة الملصقات أو الحالة ؛ يتعلق الأمر بتحدي تصوراتك حول ما يجب أن يكون عليه المشروب. هل هو شيء لإطلاق صافرة أو تجربة عميقة مع القليل من التاريخ والتعليم؟ تخلص من القليل من 'عامل نفسك' للتخلص من الجدية ، وستكون جاهزًا لأن تكون آثمًا.