منتصف الليل خاص

2023 | كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل منتصف الليل الخاص

الويسكي هو روح متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامه في جميع المشروبات الكحولية مثل Manhattan و Old Fashioned أو إقرانه بالحمضيات والصودا والتوت والمزيد. ليس هناك الكثير الذي لا تستطيع فعله ، مما يجعلها ناضجة للتجربة. فقط ألق نظرة على Midnight Special.

هذا الكوكتيل من إعداد كاميل كافان ، مدير الحانة في بورتلاند ، أوريغون كوينتريل ، يذكر حلاوة لاذعة من أ ويسكي حامض مع المرارة اللطيفة من البوليفارد (بوربون ، كامباري ، فيرماوث الحلو) أو أولد بال (الجاودار ، كامباري ، الفيرماوث الجاف).



يبدأ المشروب بقاعدة بوربون. يوفر شيري Oloroso الداكن والجوز البنية الهيكل ، ويضفي Tempus Fugit Gran Classico لمسة مريرة. مصنوع من نقع 25 من الأعشاب العطرية والجذور بما في ذلك الشيح ، الجنطيانا ، قشر البرتقال والراوند ، Gran Classico هو خروج في النكهة من Campari الأحمر الزاهي. لكنها تعمل بشكل مشابه لكيفية تأثير Campari على بوليفارد: من خلال إضفاء لمسة عشبية مريرة إلى الكوكتيل.



توازن إمداد عصير الليمون الطازج وشراب بسيط ، وعندما يقترن مع بياض البيض ، تابع مقارنات ويسكي حامض. ولكن يتم استخدام بياض البيض بشكل مختلف عن استخدامه في الحامض النموذجي. بدلاً من إضافتها إلى شاكر ودمجها مع جميع المكونات الأخرى ، يتم اهتزازها من تلقاء نفسها ونشرها كقوى. يعمل الرأس الرغوي كقاعدة لقطرات مرارة الجوز الأسود ، والتي توفر نكهة الجوز مع كل رشفة.

في النهاية ، هذا مشروب من الحمضيات ، مُدرج مع الشيري الغني والمقبلات المرة. إنه يذكرنا بحمض الويسكي الكلاسيكي ، لكنه يرسم مسارًا خاصًا به. امزج واحدة في المرة القادمة التي تريد فيها شيئًا جديدًا ومعقدًا ، ولكن مألوفًا.



20 كوكتيل بوربون جربها الآنمقالات لها صلة فيديو متميز

مكونات

  • 1 1/2 أوقية بافلو تريس بوربون
  • 1/4 أوقية أولورسو شيري
  • 1/4 اونصة الوقت يمضي بسرعة في Gran Classico مر
  • 3/4 أوقية شراب بسيط
  • 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
  • 1 بياض بيضة
  • مقبلات: الجوز الأسود المر
  • مقبلات: تويست الليمون

خطوات

  1. أضف جميع المكونات ماعدا بياض البيض إلى شاكر مع الثلج ورجها بقوة.

  2. صفيها بدقة في كوب صخري فوق مكعب ثلج كبير.

  3. يُضاف بياض البيض إلى شاكر فارغ ويُخفَّض بدون ثلج لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا ، ويُسكب فوق الكوكتيل.



  4. تُزين ببضع قطرات من مرّ الجوز الأسود. ضعي زيوت قشر الليمون فوق المشروب ، ثم اسقطي القشر فيه.