Yael Vengroff ، مديرة المشروبات في The Spare Room in هوليوود روزفلت و ال 2018 Spirited Awards American Bartender of the year ، خلق أشعة الشمس السائلة بجوز الهند شيري.

غالبًا ما يتم التغاضي عن قائمة كوكتيلات Tiki الخاصة بها حيث تتدفق الحشود على السقاة الزائرين لتذوق المشروبات المستوردة. ولكن على الرغم من بار بروكلين الحائز على جائزة جيمس بيرد بريمير هاوس كان في المنزل في شهر يوليو الماضي ، يقدم خدمة أنيقة طيور الغابة و الأعاصير هزت لحظة رقم قياسي الغرفة عندما احتفل المحتفلون الذين كانوا يرتدون ملابس Tiki لأول مرة كوكتيل Cabana Club.

المشروب بسيط ولكنه أكثر طبقات من مدقة الفناء القياسية الخاصة بك. إنها تجبر شاربها من خلال رحلة من جوز الهند الكريمي ، وتقريبها مع شراب amontillado sherry ، مع الاهتمام بالأعشاب الأفسنتين ثم احضره للمنزل مع بهارات القرفة. هدفي هو: كيف أصنع شيئًا بهذه البساطة بشكل لا يُصدق ولكن في المستوى التالي أيضًا يثير الذهن؟ يقول فينجروف.

جاءت فكرة نادي Cabana لأول مرة إلى Vengroff منذ سنوات في مسقط رأسها في هيوستن عندما نجت من صيف حار بشكل خاص بشرب الشيري وماء جوز الهند. وهذا المزيج ، الذي تسميه جزيرتها الصحراوية go to ، تزوجت تمامًا مع أحد الكوكتيلات المفضلة لديها ، وهي الكلاسيكية الباهامية في عصر الحظر ، اغسل أخاديد . لقد أحببت ملف النكهة هذا ، كما تقول. وأخذت هاتين الفكرتين ودمجهما.

على الرغم من أن مشروب جوز الهند هذا مثالي لفصل الصيف ، إلا أنه ينتقل بسلاسة إلى الخريف. إنه بالتأكيد ليس لك كوكتيل مايو الصيف يقول فينجروف ، وهو أشبه بفوار البطيخ. إنه يرشدك نحو النكهات الدافئة والمعقدة التي تختبرها عادةً في الخريف أو الشتاء ولكن لا تزال تحتفظ بهذا الجانب اللذيذ.

مكونات

• 1 1/2 أوقية شيري أمونتيلادو
• 1 أوقية ماء جوز الهند الطازج
• 1 أوقية بوريه جوز الهند المثالي
• 1 أوقية كريم جوز الهند كوكو لوبيز
• 1/2 أوقية بيرنو الأفسنتين
• 1/4 أوقية شراب القرفة *
• مقبلات: جوز هند مبشور
• مقبلات: جوزة الطيب المبشور
• مقبلات: سحلية صالحة للأكل

خطوات

1. أضف جميع المكونات في الخلاط واخلطها مع الثلج المجروش.

2. تصب في جوز الهند.

   
   
   

3. تُزين بجوز الهند المبشور وجوزة الطيب المبشورة وأوركيد صالح للأكل.

4. تقدم مع مظلة كوكتيل وقش مجنون.

5. * شراب القرفة: أضف 2 عود قرفة سيلان (مفتت ومحمص في مقلاة) ، 4 أكواب سكر و 2 كوب ماء إلى مقلاة كبيرة. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. يرفع عن النار والغطاء. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيه وبرده.