شجيرة ، تُعرف أيضًا باسم خل الشرب ، تجمع بين الفاكهة والماء والسكر والخل. الخلق الناتج هو لذيذ ، حلو ولاذع ، يضفي العمق والتعقيد على الكوكتيلات. لكن السمة المميزة الجميلة للشجيرات هي أن هناك قاعدتين فقط عند صنعها: أنت بحاجة إلى شيء حلو وشيء حامضي. عادة ، تقوم مجموعة متنوعة من حبيبات السكر برفع الأحمال الثقيلة ، ولكن يمكن أيضًا أن تؤدي المحليات الأخرى المهمة. في Shrubarita ، يقدم شراب القيقب والبنجر تلك الضربة المثالية من شخص إلى اثنين من الطابع والتعقيد.

تأتي هذه الوصفة من Casey Elsass ، مؤسس مطبخ بوشويك وهي شركة تنتج الصلصات الساخنة وشراب القيقب والعسل. فهو يجمع بين شجيرة بنجر القيقب وعصير المازكال والليمون من أجل تجربة إبداعية على الطراز الكلاسيكي زهرة الأقحوان . يتلقى المشروب أيضًا حافة من الملح والفلفل ، مما يضفي نكهة لذيذة وحارة على كل رشفة.

قد يبدو البنجر كإضافة غريبة أو غير ضرورية للشجيرة ، لكن إلساس تقول إنها تحافظ على الحلاوة تحت السيطرة من خلال توفير ترحيبية ترحيبية. يمكنك صنع الشجيرة في المنزل والاحتفاظ بمجموعة في متناول اليد من أجل Shrubaritas ولتجربة الكوكتيلات الأخرى. يمكنك أيضًا شربه مباشرة. واحدة من الفوائد العديدة للشجيرات هي أنها خيارات رائعة غير كحولية عندما تريد شيئًا صحيًا ولذيذًا للشرب غير مخمور أو يحتوي على الكافيين أو محمل بمكونات صناعية.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقطع طازج
• 1 3/4 أوقية ميزكال
• 3/4 أوقية شجيرة بنجر القيقب
• 1/4 أوقية عصير ليمون ، معصور طازجاً
• مقبلات: عجلة الجير

خطوات

1. صب شراب القيقب على طبق صغير. في طبق آخر ، اخلطي الملح والفلفل. اغمس كوبًا من الصخور في شراب القيقب ورجه برفق لإزالة الفائض قبل غمسه في خليط الملح والفلفل لحافة الزجاج.

   
   
   

2. أضف شجيرة البنجر المازكال وشجيرة القيقب وعصير الليمون في شاكر الكوكتيل مع الثلج ورجها حتى تبرد جيدًا.

3. صفي المشروب في الكوب المجهز وزينيه بعجلة الليمون.