بكل التوقعات ، كان من المفترض أن يحقق أمريكانو نجاحًا هائلاً. كان المالك الشريك بلير رينولدز قد صنع اسمًا لنفسه بالفعل بيليه هيل ، أحد أشهر الحانات في بورتلاند ، أوريغون وعلى القائمة المختصرة لأفضل مواقع تيكي في البلاد. كان أمريكانو مشروعًا طموحًا: مقهى خلال النهار به قهوة محمصة في المنزل وآلات إسبرسو باهظة الثمن انتقلت إلى ساعة سعيدة ، ثم أخيرًا إلى بار كامل الخدمات ، مع كوكتيلات إبداعية منخفضة ABV تتميز بفيرموث وأماري.

كما تغيرت قائمة الطعام على مدار اليوم ، وكذلك من خلال وجود أمريكانو ، ولم تستقر أبدًا على هوية واحدة. بغض النظر عن مقدار الأموال التي ألقى بها أصحابها ، لم يتمكن المكان من عبور الناس من الباب.

أثر الإغلاق

قبل إغلاق أمريكانو حتى ، نأى رينولدز بنفسه بعد أن أدت بعض القرارات المالية المشكوك فيها التي اتخذها إلى دق إسفين بينه وبين أصحابه المشاركين. لقد أصابه القلق والاكتئاب بالديون التي تلوح في الأفق وفقدان الصداقة وفشل المشروع بسرعة. ماسي ، صديق العائلة الذي يعرف زوجة رينولدز لأكثر من عقد ، تدخل للمساعدة قليلاً.

قالت إنهم سألوا عما إذا كان بإمكاني مشاهدة كلبهم. كان بلير يعاني إلى حد كبير من انهيار كامل. لم يستطع عقلياً التعامل مع كل ما كان يحدث في الحياة. لقد كان هشًا للغاية ، وكان وضعًا مخيفًا لزوجته.

للحظة ، بدا الأمر وكأن أمريكانو سيتعافى بعد فوزه بجائزة نقابة العام من موقع إخباري محلي أوريغون لايف . بعد فترة وجيزة ، بعد ثمانية أشهر فقط من افتتاحه ، أغلق أمريكانو.

اطلق عليها احدى الصحف المحلية أكبر إخفاق في تاريخ قضبان بورتلاند في مقال يوضح سبب إخفاقاته. لم يكن نقص الاستثمار أحدهم ؛ قام أصحابها بضخ مئات الآلاف من الدولارات إلى الحانة. وقع رينولدز ، على أمل بعض المصالحة ، على غالبية الديون. في النهاية باع حصته الأكبر في Hale Pele إلى شريكه في الملكية ، نجم Tiki ، Martin Cate من Smuggler’s Cove ، للمساعدة في سداد القروض. لم تطأ قدمه هناك منذ ذلك الحين.

يقول بلير إن هويتي كانت مرتبطة بهيل بيليه لدرجة أن الانفصال عنها كان محطمًا. كان الأمر أشبه بفقدان جزء من نفسي. لقد أصبت باكتئاب عميق وفقدت جزءًا أساسيًا من نفسي ودخل عائلتي. والمؤسسات المالية - لا تهتم.

هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن غالبية الحانات والمطاعم تفشل في عامها الأول ، على الرغم من أن بعضها لقد طعن الاقتصاديون في هذه الأرقام ، مدعيا أن أقل من 20 في المائة يخفق في غضون 365 يومًا الأولى. في بورتلاند ، المدينة المعروفة ببابها الدوار لخيارات الطعام والشراب ، شهد عام 2016 أكثر من 100 فتحة وأكثر من 70 إغلاق . ظهر أمريكانو في كلا القائمتين.

اتخاذ خطوات إلى الأمام

قضى رينولدز الأسابيع والأشهر التي تلت الإغلاق في حالة اكتئاب. في النهاية ، أدرك أنه لا يستطيع الاستمرار على هذا المنوال ، ليس مع زوجة وثلاثة أطفال ودائنين يتنفسون من رقبته.

لذلك بدأ في طريق طويل من التعافي العاطفي. يقول لقد اكتشفت طرقًا مختلفة للشفاء. بدأت العلاج واستكشفت اليقظة. كان علي أن أكتشف كيف أسامح نفسي وأترك ​​الغضب والماضي. لم أستطع ترك أخطائي تحددني. حتى أنني ذهبت إلى توني روبينز الحدث الذي كان رائعا!

كما قام بتغيير نظامه الغذائي وامتنع عن تناول الكحوليات. يقول رينولدز: عندما تكون مدينًا ، فهناك الكثير الذي لا يمكنك التحكم فيه. لكن ما يمكنني التحكم فيه هو ما يدور في فمي. يمكنني التحكم في نفسي.

إلى جانب العلاج واليقظة ، يعتبر عائلته أهم جانب من جوانب شفائه. زوجتي الرائعة - إنها الصخرة ، كما يقول.

يعترف ماسي بالخطوات التي قطعها. وتقول إنه ليس هناك ضغط شديد من التعامل مع النشاط التجاري والعمل مع شركائه. إنه يحاول أن يكون أكثر انعكاسًا للموقف. إنه يحاول ألا يكون قاسيًا على نفسه.

تجربة شيء جديد

من الناحية المالية ، يقوم رينولدز بتبديل التروس ، مع التركيز بشكل أكبر على خطه من العصائر والخلاطات ، رينولدز التي يديرها هو وزوجته بمفردهما.

كما يقول ، تعاملنا معها على أنها شركة ناشئة لبعض الوقت. لا يوجد مستثمرون ، لذلك علينا اتخاذ جميع القرارات ، سواء كانت صحيحة أم خاطئة. اضطررنا إلى طرد الجميع - لا مزيد من المعارض التجارية أو الأحداث ، فقط نبيع المنتج.

يبدو أن هذا النموذج يعمل. نمت العصائر بنسبة 30 بالمائة تقريبًا في عام 2017 وهي الآن في أكثر من 20 دولة وفي بعض حدائق ديزني.

لم ينته رينولدز أيضًا من صناعة البار. بينما لا يزال لديه بعض الحصة في هيل بيليه ، لم يعد يشارك بشكل خلاق في الحانة بعد الآن. لكنه يواصل العمل كمستشار ، لمساعدة أولئك الذين يحاولون فتح حانة أو مطعم جديد في العثور على هويتهم. ربما يكون Americano قد فشل ، لكن Hale Pele لا يزال يقف كرمز ، ولدى Reynolds الكثير من النصائح حول كيفية إنشاء مطعم أو كسره الآن.

يقول إن أمريكانو وهيل بيليه ليسا نهاية إبداعي ، والشراب يفتح الكثير من الفرص. عندما سئل عما إذا كان سيفتح شيئًا جديدًا في بورتلاند ، لم يسعه إلا أن يضحك. بالتأكيد لا ، كما يقول. لا تزال المدينة تحمل الكثير من التذكيرات بالنسبة له ، وقد ارتفعت أسعار العقارات بشكل فلكي ، حتى في السنوات الخمس التي تلت افتتاح هيل بيليه.

ولكن في الوقت الحالي ، يتعلق الأمر بالتركيز على زوجته وأطفاله ، حتى عندما يعني ذلك مشاهدة ترولز 250 ألف مرة. لم يخرج من ديونه بعد ، ولا تزال جراح كارثة أمريكانو لاذعة ، لكنه ممتن لما لديه الآن.

أحاول الانتقال من 'ليس لدي نقود' إلى 'الانتظار ثانية ، هناك طعام في بطني وأسرتي ، ولدينا سقف فوق رؤوسنا.' قد لا نتمكن من الاحتفاظ بكل شيء ، لكننا نفعل حسنا. قبل عام ، كنت بائسة وأردت إنهاء كل شيء. الآن ، بدأت تصبح أكثر إشراقًا.