إنه تفسير تقدمي للفاكهة من añejo tequila الكلاسيكي.

Don Julio añejo tequila هو تفسير تقدمي للفاكهة لأسلوب añejo الكلاسيكي من التكيلا. تؤدي النكهات الحلوة والزهرية من الكمثرى والتوابل والفلفل الأبيض والخشب والسيجار إلى لمسة نهائية طويلة ومضغوطة قليلاً.

حقائق سريعة

تصنيف: التكيلا القديمة

شركة: دياجيو

معمل تقطير: Tequila Tres Magueyes S.A. من السيرة الذاتية

اسم: 1449

برميل خشبي: البلوط الأمريكي ، بوربون سابقًا

لا يزال النوع: وعاء ستانلس ستيل لا يزال (مقطر مزدوج)

صدر: جاري التنفيذ

دليل: 80

مسن: 18 شهرا

MSRP: 55 دولارًا

الجوائز: الميدالية البرونزية ، مسابقة سان فرانسيسكو للأرواح 2020

الايجابيات:

• مثال حديث كلاسيكي على añejo tequila
• سهل الشرب مقدمة رائعة في هذه الفئة

سلبيات:

• إذا كنت معتادًا على إطلاق التكيلا أو رميها في Frozen Margarita ، فقد تستغرق الأشياء القديمة بعض الوقت لتعتاد عليها.
• قد يجد عشاق añejo المتمرسون أن التجربة الإجمالية تتطلب بعض الشيء للعمق والتعقيد.

الملاحظات تذوق

اللون : من الذهب المصنوع من القش مع تلميحات من العنبر

أنف : تغلب أوراق صبار المرتفعات التي تحركها الفاكهة على الممر الأول ، مع نضارة ملحوظة للأغاف. يتبع البلوط وخشب البارنو ولمحة من الكراميل جنبًا إلى جنب مع الفلفل اللامع والمشمش ونوتة الأزهار الحمضية.

الحنك : الرشفة الأولى تفتح قليلاً حلوة وزهرية ، مع نفحات الكمثرى. نظرًا لأنه يترك مقدمة فمك ، فإن التوابل التانيك ترن شفتيك وتجلس الروح متوسطة الجسم على الفك الأوسط ، وهي مطاطة قليلاً. بينما ينتقل إلى الجزء الخلفي من الفم ، تجد أوراق الخشب والسيجار ، وتوابل الفلفل الأبيض ، ولمحة من الورد والقرفة.

ينهي : النهاية طويلة بالبلوط والتوابل.

مراجعتنا

في حين أن التعبيرات الأخرى لـ Don Julio (خاصةً blanco و 1942) قد تبدو كما لو كانت أسعارها مرتفعة جدًا مقارنة بالمنافسة ، فإن añejo تشعر بأنها صحيحة ، حيث تنخفض في نطاق 50 دولارًا إلى 60 دولارًا. هذا يضعه في نفس الحشد تقريبًا مثل Casamigos و El Tesoro وأقل قليلاً من Patrón ، وجميعهم يمكن اعتبارهم زملاء الدراسة من حيث الذوق والتعقيد.

أغاف ويبر الأزرق الذي يتراوح عمره بين 6 و 10 سنوات من منطقة لوس ألتوس (المرتفعات) في خاليسكو يتم تقطيعه وطهيه قبل إلقاؤه في خزانات تخمير فولاذية كبيرة مع خميرة خاصة ، ثم يتم تقطيرها مرتين في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ اللقطات. ثم تتقدم الروح في براميل البوربون المصنوعة من خشب البلوط الأبيض الأمريكي لمدة 18 شهرًا تقريبًا قبل أن يتم إخمادها وتعبئتها. على عكس السكوتش أو حتى معظم أنواع البوربون ، يحتاج التكيلا إلى القليل من الوقت في البرميل لتحقيق طابع قديم ، وذلك بفضل الطقس الدافئ والجاف في المنطقة.

والنتيجة هي تيكيلا ناعمة سهلة الشرب ومثالية للارتشاف أو المزج في ريف تيكيلا على كوكتيلات الويسكي الكلاسيكية ، مثل الطراز القديم ، أو مقترنة مع فاتح للشهية أو ديجستيفي مثل شارتروز أو كامباري. سيقدر عشاق البوربون عالي الجاودار اللدغة الحارة الناعمة ، في حين قد يقدّر شاربو السكوتش مزيجًا من النوتات الحلوة والحارة. بالمقارنة مع عام 1942 añejo الخاص بالعلامة التجارية ، فهو أخف في النكهة ولكنه مدفوع بالخشب أكثر قليلاً من أوراق الفاكهة الاستوائية الأكثر حلاوة في عام 1942. مقارنةً بالأنجوس الأخرى المصنوعة جيدًا ، يقع Don Julio añejo بدقة في منتصف العبوة: فهي ليست خشبية ولطيفة مثل البعض ولا معقدة ودقيقة مثل غيرها. إنها زجاجة بداية مثالية للفئة ، وهناك سبب لا يزال يبيعها بشكل جيد.

حقائق مثيرة للاهتمام

كان هناك بالفعل دون خوليو غونزاليس. في عام 1942 ، عندما كان عمره 15 عامًا ، احتاج دون خوليو غونزاليس إلى المساعدة في كسب عيش أسرته. بدأ رحلته في التكيلا كعامل مزرعة يصنع حوالي بيزو في اليوم. بحلول الوقت الذي كان فيه هو وعائلته يصنعون علامتهم التجارية الخاصة بـ Tres Magueyes ، أصبح من الواضح أن هناك طلبًا على احتياطيات عائلاتهم ، والتي أصبحت اسم Don Julio.

الخط السفلي : يعتبر Don Julio añejo tequila مساهمة يمكن الاعتماد عليها في عالم التكيلا المعمرة جيدًا.