ليزا ليرد دن

مصانع التقطير لا تخجل عندما يتعلق الأمر بالتباهي بمصداقيتها التاريخية. ولكن مع رخصة الخمور الفيدرالية رقم 1 ، ليرد وشركاه في سكوبيفيل ، نيوجيرسي ، أن تدعي بشكل لا لبس فيه أنها أول مصنع تقطير قانوني في الولايات المتحدة. بعد تسعة أجيال ، حملت ليزا ليرد دن غطاء شراب التفاح الخاص بالعائلة وكوب براندي التفاح كنائب لرئيس الشركة.

كانت الأرواح القائمة على التفاح من فاكهة جيرسي بمثابة ضربة فورية من الحقبة الاستعمارية مع قوات جورج واشنطن (أحدهم كان مؤسس روبرت ليرد نفسه) وظلت كذلك طوال فترة رئاسة ليندون جونسون ، الذي قدم قضية ليرد. شراب التفاح إلى رئيس الوزراء السوفيتي أليكسي كوزيجين في عام 1967. ولكن بعد فترة وجيزة من قرقعة نظارات LBJ و Kozygin ، تراجعت علاقة حب أمريكا مع الأرواح البنية.

تفاح ليرد لنواتج التقطير.

ومع ذلك ، في أواخر سبعينيات القرن الماضي ، بدأت ليرد دن العمل في الصيف في معمل تقطير عائلتها ، وبحلول عام 1984 ، تخلت عن مفاهيمها عن أن تصبح طبيبة بيطرية وانخرطت في العمل.

اليوم ، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على شريط لا يسكب أحد منتجات الشركة التي يبلغ عمرها 300 عام. يظهر آبلجاك على أشرطة خلفية من جيرسي شور إلى كوالالمبور. ولكن استغرق الأمر عطلة نهاية أسبوع ضائعة في مانهاتن حتى تدرك لايرد دن مكانتها في إرث العائلة.

طلقة وبيرة! - عندما دخل Laird Dunn شركة العائلة بدوام كامل في عام 1984 ، كانت تلك هي أفضل ما لخص شارب التفاح وشارب من الذكور جدًا وشارب من الساحل الشرقي في ذلك. لكن هؤلاء السادة ، ورغوة الرضاعة والمشروبات الروحية في حانات العمل في اليوم في جاردن ستيت ، لم يفعلوا الكثير حقًا للعلامة التجارية.

ليرد دان في بستان تفاح ليرد.

لقد حملنا العلامة التجارية لأنها كانت قريبة وعزيزة على قلوبنا ، لكنها لم تكن بائعًا كبيرًا ، كما يقول ليرد دن. كان عملاؤنا القدامى يكبرون أو توقفوا عن الشرب وبدأوا في الوفاة. لم تكن المبيعات على ما هي عليه اليوم.

كان ذلك في أوائل تشرين الثاني (نوفمبر) 2006 ، وكانت ليرد دن تخطط لقضاء عطلة نهاية أسبوع للفتيات التي تشتد الحاجة إليها عندما صادفت مقالة في نيويورك بوست حيث كان نادل شاب أنيق يدعى Jim Meehan يخلط شيئًا يسمى أرنب شراب التفاح في مدينة نيويورك حانة جراميرسي .

يقول ليرد دان ، لقد كنت متحمسًا. فكرت ، يا إلهي ، نحن في 'بوست'!

كانت أول عطلة نهاية أسبوع باردة بشكل خاص لشهر نوفمبر. كافح مقياس الحرارة لجعل الامتداد إلى خط 50 ياردة. لكنها كانت مناسبة لتوقع Laird Dunn السريع للاكتشاف ، بالإضافة إلى الوهج الترحيبي الدافئ لـ Gramercy Tavern.

مع أصدقائها ، سارعت إلى الحانة ووجدت ميهان ، متحمسًا لهذه اللحظة لمقابلة الرجل الذي تعرف على سحر التفاح خارج حافة كأس زجاجي. لقد كنت متحمسا جدا. أخبرته عن رؤية القصة في 'Post'. لكنه كان متحمسًا للقاء أنا ، كما تقول. قال ، 'يا إلهي ، لا أصدق أنني سألتقي ليزا ليرد!'

ليرد دن.

بناءً على طلب Laird Dunn ، قام Meehan بخلط Applejack Rabbit ، وهو نوع قديم من الكوافة قبل الحظر تم تعديله بواسطة Meehan في العصر الحديث. حيث أعيش ، فإن ثقافة الكوكتيل لم تصل بعد ، لذلك أحببت مشاهدة فخره واحترافه ، كما تقول.

ثم جاء الشراب ، بلطف ، انزلق بوقار عبر الشريط. حتى الآن ، انخفض اتساع نطاق تجربة كوكتيل Laird Dunn مع Applejack إلى عدد كبير جدًا من الحلويات اللزجة جاك روزيز . لكن هذا - نفحات التفاح الدافئة التي جعلت من شراب القيقب منحطًا ، وأجزاء متساوية من الليمون الطازج وعصير البرتقال تضيف قوة وتوازنًا - كان مفهوماً. يقول ليرد دان ، لم أختبر شيئًا كهذا أبدًا. كنت على الأرض.

شراب التفاح الشيخوخة في براميل بوربون السابقة.

جلبت بقية عطلة نهاية الأسبوع المزيد من إيقاظ التفاح ، مع زيارات إلى أوكار الكوكتيل الموقرة مثل Pegu Club (مالكها ، أودري سوندرز ، تقول إن Laird Dunn كان له دور فعال في ربط السقاة معًا للمطالبة بمنتجها وتوزيعها) و Little Branch ، حيث بارمان ميكي لم يكتف ماكيلروي بجعل ليرد دن ثلاثيته الأمريكية ، وهو عبارة عن شجار الجاودار قديم الطراز ، لكنه جاء أيضًا من وراء الحانة ، جثا على ركبتيه وقبل يدها.

من أول رشفة في Gramercy Tavern إلى كل واحدة لاحقة بعد ذلك ، رأى Laird Dunn نوعًا مختلفًا من المستقبل. تقول إن عطلة نهاية الأسبوع بأكملها غيرت كل شيء بالنسبة لي وعملية تفكيري برمتها. كنت أعلم أنه كان منتجًا جيدًا ، لكنني لم أر أبدًا هذا الحب والعناق. كنت مرتبكًا جدًا ، وهذا قلب كل شيء بالنسبة لي.