تم إنشاء كوكتيل Jack Rose في مطلع القرن العشرين تقريبًا. أصله غامض ، لكن التقارير ربطت إنشائه إما في نيويورك أو نيوجيرسي ، والذي يتتبع مع الأخذ بعين الاعتبار أن روح المشروب الأساسية كانت على الأرجح Laird's Applejack ، وهو براندي تفاح صنع في نيوجيرسي في أقدم معمل تقطير مرخص في الولايات المتحدة.سرعان ما وجد المشروب معجبين وحظيت بشهرة واسعة من خلال الحظر وحتى بين المؤلفين البارزين - كانت من أشهر الكتب المفضلة لجون شتاينبك وظهرت في كتاب همنغواي عام 1926 الشمس تشرق أيضًا. تم تضمينه أيضًا كواحد من ستة مشروبات أساسية يجب معرفتها في كتاب David Embury لعام 1948 الفنون الجميلة لخلط المشروبات .

مأخوذ اسمه من مكونه الرئيسي ولونه الوردي ، يتكون Jack Rose من التفاح جاك (أو براندي التفاح) وعصير الليمون والغرينادين. قبل عام 1968 ، كان التفاح مرادفًا لـ براندي التفاح . فقط عندما بدأت تفضيلات المستهلك في التحرك نحو المنتجات الأخف مثل الفودكا والجن ، تبلورت الهوية المميزة لـ applejack. عمل Lairds مع الحكومة لوضع معيار فيدرالي جديد لبراندي التفاح المخلوط ، ونتيجة لذلك ، يتم تعريف التفاح الآن على أنه مزيج لا يقل عن 20 ٪ من نواتج تقطير التفاح مع روح الحبوب المحايدة التي يجب أن يبلغ عمرها عامين على الأقل في خشب البلوط .

يحتوي التفاح على نكهة أكثر رقة من براندي التفاح المستقيم. لا يزال Laird هو الحل الأمثل ، ولكن هناك اليوم العديد من مصانع التقطير - لا سيما في شمال شرق الولايات المتحدة - التي تنتج تفاح التفاح وبراندي التفاح الأمريكي.

يوفر Applejack قاعدة فاكهية رائعة لـ Jack Rose التي تندمج بسهولة مع الليمون والغرينادين. يعتبر الرمان الجيد ضروريًا عند صنع الكوكتيل ، لأنه المصدر الوحيد للحلاوة لموازنة الخمور والحمضيات. تخطي الإصدارات المعبأة في زجاجات ذات اللون الأحمر الزاهي المليئة بالمكونات الاصطناعية ، وبدلاً من ذلك حاول صنعها بنفسك باستخدام عصير الرمان والسكر. إنها بسيطة وفعالة.

مكونات

• 1 1/2 أوقية التفاح جاك أو براندي التفاح
• 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 1/2 أونصة غرينادين
• مقبلات: تويست الليمون

خطوات

1. أضيفي التفاح وعصير الليمون وغرنادين في شاكر مع الثلج ورجيه حتى يبرد جيدًا.

2. صفيها جيدًا في كوب كوبيه ، وزينها بلمسة الليمون.