كارمينير: ما يجب معرفته و 5 زجاجات يجب تجربتها

2023 | بيرة و نبيذ

إذا كنت تحب Merlot و cabernet sauvignon ، فمن المحتمل أن تحب هذا العنب الأقل شهرة أيضًا.

فيكي دينيج تم النشر في 26/1/22
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

زجاجات كارمينير

من بداياته المتواضعة في بوردو إلى لعب دور رئيسي في إنشاء مشهد زراعة الكروم في تشيلي ، فإن عنب كارمينير لديه قصة ترويها تمامًا. يعتبر العنب والزجاجات الحريرية والمالحة التي تنتجها من أكبر الأبطال المجهولين في هذه الصناعة ، خاصة إذا كنت تبحث عن شيء مشابه لـ New World cabernet و Merlot - وبسعر أرخص بكثير أيضًا.



ما هو كارمنير؟

Carménère هو نوع من العنب الأحمر يزرع في جميع أنحاء العالم ، ويشتهر بصنع النبيذ ذو الحموضة البارزة ونكهات الفاكهة الداكنة والعفص الحريري الذي يسهل الوصول إليه.



من أين تأتي كارمنير؟

في الأصل من منطقة Médoc في بوردو ، وجدت كارمينير منذ ذلك الحين ادعاء الشهرة في أجزاء أخرى من العالم ، ولا سيما في تشيلي. في بوردو ، الكمية الصغيرة من كارمينير التي لا تزال مزروعة تُستخدم دائمًا تقريبًا في كابيرنت ساوفيجنون - أو ميرلو - الخلطات المهيمنة ، بينما في أمريكا الجنوبية ، يتم تقطيع العنب بشكل عام بمفرده.

كيف يتم صنع كارمنير؟

اعتمادًا على المكان الذي تزرع فيه ، يمكن استخدام carménère كمزج العنب أو تحويله إلى نبيذ من نوع واحد. كما هو الحال مع كل أنواع العنب ، ستعتمد نكهات النبيذ النهائي على أسلوبه (سواء كان مزيجًا أو أحاديًا) ، بالإضافة إلى مكان وكيفية تقطيع الثمرة. بشكل عام ، تميل الخمور المهيمنة على carménère إلى أن تكون متوسطة الجسم ونضرة ، وتتميز بمستويات لطيفة من الحموضة ونكهات الفاكهة الداكنة ونغمات الفلفل الحلو المدخنة والعفص الناعم.



في مزارع الكروم ، يميل carménère إلى العمل بشكل جيد في المناطق ذات مواسم النمو الطويلة نسبيًا وكذلك المناخات المعتدلة إلى الدافئة. على غرار Merlot ، يمكن أن يظهر العنب ملاحظات نباتية عشبية من الفلفل الأخضر إذا تم حصاده مبكرًا جدًا. غالبًا ما تتبرعم Carménère في وقت متأخر عن Merlot وتنتج غلات أقل.

ماذا يشبه طعم كارمنير؟

غالبًا ما تتم مقارنة Carménère بالمرلوت نظرًا لرائحتها الطرية ونكهات الفاكهة الداكنة ولمحات من النغمات العشبية الدخانية. إذا كنت تستمتع باللون الأحمر الحريري متوسط ​​الحجم مع الفروق الدقيقة اللذيذة ، فمن المؤكد أنك ستحب كارمينير.

ما المقصود بإقران الطعام الجيد مع كارمينير؟

تجعل حموضة Carménère اللامعة والنغمات المدخنة مثالية لاحتساء جميع الأشياء المشوية ، سواء كانت خضروات أو لحوم حمراء أو برغر نباتي في القائمة. كما أن الفروق الدقيقة للنباتات في النبيذ تجعله مثاليًا للغمس والأعشاب الثقيلة ، والدواجن المشوية ، ولحم الضأن ، والخضروات الجذرية ، وما وراء ذلك.



هذه خمس زجاجات لمحاولة.

Inama Azienda Agricola Carménère Piu