يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

لقد عاد Merlot ، وهو أفضل من أي وقت مضى. بعد انخفاض شعبيته لفترة وجيزة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين (ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى فيلم Sideways) ، اختبر معظم المستهلكين أخيرًا اكتشافهم الذي طال انتظاره مع العنب. وهي محقة في ذلك: هذه الفاكهة لديها القدرة على صنع بعض النبيذ اللذيذ بجدية.

سواء أكان ذوقك يتجه أكثر إلى القهوة اللذيذة التي تحركها الفاكهة من مناطق العالم الجديد أو إلى خلطات مقيدة بالأرض من أوروبا ، فلا يوجد شيء لا تستطيع شركة Merlot فعله. أضف إلى ذلك حقيقة أنه نبيذ ممتع وصديق للطعام ، ومتوفر في مجموعة من نقاط الأسعار ، ولا يمكننا التفكير في سبب عدم الوقوع في حب هذا التنوع متعدد الاستخدامات.

Merlot هو نوع من العنب الأحمر ذو بشرة زرقاء يستخدم لإنتاج النبيذ والمزيج الأحادي (عنب واحد). يُعرف العنب بإنتاجه للنبيذ الطري واللحم بمستويات متوسطة من حمض العفص الناعم والحريري.

كلمة ميرلو مشتقة من الكلمة الفرنسية ميرل ، والتي تعني الشحرور. يعتقد البعض أن هذا الاسم يشير إلى اللون الداكن لجلد العنب ، بينما يجادل البعض الآخر في أنه بسبب الوجود الكثيف للطيور السوداء المذكورة التي تنقض بانتظام وتأكل الفاكهة من الكروم. Merlot هو نسل متنوع من فرنك cabernet ، مما يجعله أيضًا شقيقًا لـ carménère و cabernet sauvignon.

تعود جذور Merlot إلى منطقة بوردو الفرنسية ، على الرغم من زراعة العنب في جميع أنحاء العالم. إلى جانب كابيرنت ساوفيجنون ، يعتبر ميرلو أحد أصناف العنب الأحمر الأكثر انتشارًا في العالم.

يتم صنفه في مجموعة متنوعة من الأنماط ، ويعتمد شكل نكهته النهائية على ما إذا كان مخلوطًا بالخل أو في مزيج ، ومن أين يأتي ، وتقنيات التنقية التي يتم نقلها إليه.

يميل معظم صانعي النبيذ إلى استخدام شكل من أشكال الخشب الجديد أو المستخدم أثناء عملية تصنيع النبيذ ، على الرغم من وجود التعبيرات المصنوعة من الفولاذ.

مثل العديد من أصناف العنب ، تميل Merlot إلى إظهار وجهين مختلفين لنفسها حسب مكان خلها. في مناطق العالم الجديد ، تميل الخمور التي أساسها الميرلو إلى أن تكون أكثر نعومة ، ممتلئة الجسم ومليئة بنكهات الخوخ العصير ، كومبوت بلاك بيري والتوابل الحلوة. عادةً ما يتم تمييز New World Merlot بمستويات أعلى من الكحول والعفص المخملي الذي يسهل الوصول إليه.

في مناطق العالم القديم (على وجه التحديد الضفة اليمنى لبوردو) ، تظهر ميرلو عادةً جانبًا نباتيًا أكثر ، حيث يتم حصاد الفاكهة عادةً في وقت مبكر. تهيمن الفواكه الحمراء (التوت والفراولة والكشمش الأحمر) والأرض على النكهات. تميل مستويات الأحماض والعفص والكحول إلى أن تكون معتدلة نسبيًا.

Merlot هو في الأساس Goldilocks من النبيذ الأحمر من حيث أنه بغض النظر عن ما تبحث عنه ، فإن العصير بشكل عام مناسب تمامًا. أجزاء متساوية من الفاكهة إلى الأمام وتحركها الأرض ومتوازنة مع العفص المعتدل والحموضة ، ميرلوت هو أحد أكثر أنواع النبيذ الأحمر الصديق للطعام في السوق. بالإضافة إلى الدجاج المشوي وشرائح اللحم والهامبرغر على الشواية ، يأتي النبيذ أيضًا إلى الحياة عند ارتشافه جنبًا إلى جنب مع البيتزا وصلصات المعكرونة الحمراء والضلوع القصيرة وأطباق الفاصوليا. ألواح الجبن و Charcuterie البسيطة ستفعل الحيلة أيضًا.

هذه هي الزجاجات الست التي يجب تجربتها.

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (بوردو ، فرنسا)