أبرز مساهمة كندا في تاريخ ميكسولوجي هو قيصر الدموي ، وهو تباين يغذيه Clamato على ماري الدموية اكتشفه النادل والتر تشيل في فندق Calgary Inn في ألبرتا ، أو شاعه على الأقل.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكوكتيل الكندي الذي قدمه نادل نيويورك هوغو إنسلن في عام 1916 وصفات للمشروبات المختلطة: برتقال كوراساو ، متقطع مع الروم الجامايكي وعصير الليمون. هذا الشخص جعله أيقونة كتاب كوكتيل سافوي ، لذلك سمع عنها بعض الأشخاص بالفعل.

أبعد من ذلك ، كان هناك تورنتو مع الويسكي و Fernet-Branca ، وفانكوفر مع الجن ، والفيرموث الجاف والبينديكتين ، وكلاهما كان لهما القليل من الجذب في الثلاثينيات ، ولا يمكننا أن ننسى ما زال موجودًا في كل مكان (في كندا ، على أي حال) الجاودار والزنجبيل . لا توجد وجبة خفيفة في المجموعة ، ومع ذلك لا يمكن حقًا أن يقال إن أيًا منهم يحتل المرتبة الأولى في المشروبات المختلطة - على الرغم من أنني أحب قيصرًا أو ثلاثة بين الحين والآخر ، وأن فانكوفر ليست سيئة.

ومع ذلك ، فإننا نصل إلى أبعد من ذلك التاريخ المظلم للزمن ، نسحب إكسيرًا كنديًا واحدًا - أو ربما كنديًا - ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا يتناسب تمامًا مع السحر المعقول والهادئ لجارنا الشمالي ، كل ذلك دون استخدام حيل واضحة مثل رش شراب القيقب في كل مكان.

هذا المشروب هو Canadian Punch ، جرعة قوية وبسيطة ولذيذة بشكل يبعث على السخرية تظهر في كليهما جيري توماس 'المنوي 1862 رفيق بون فيفانت ودليل عام 1869' Steward & Barkeeper’s Manual 'الصادر عن جيسي هاني وشركاه ، وهما على التوالي أول وثاني كتب كوكتيل موجودة في أمريكا.

لا أعرف ما هو ارتباطها الفعلي بكندا ، إن وجد. (ربما تم تعميده ، على حد علمنا ، على اسم النهر الكندي ، الذي يتدفق جنوب شرق كولورادو وينتهي به الأمر في مكان ما في أوكلاهوما.) لكن وعاء من Canadian Punch لديه طريقة ممتعة ، رغم أنها ثابتة ، لتدليك مجموعة من الغرباء في حفلة لغرض (أي شرب المزيد من المشروبات الكندية) يجب أن أصدق أنها حقيقية.

مكونات

• 16 أوقية ويسكي الجاودار
• 8 أونصات سميث آند كروس جامايكا رم جامايكا التقليدي
• 3 حبات ليمون ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 أناناس مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى حلقات بطول نصف إنش
• 3/4 كوب سكر
• 5 أكواب ماء
• كتلة ثلج بحجم ربع لتر (املأ وعاءًا رباعيًا بالماء وقم بتجميده طوال الليل)
• مقبلات: جوزة الطيب المبشور

خطوات

يخدم حوالي 24.

1. امزج شرائح الويسكي والروم والليمون والأناناس في وعاء كبير واتركها لمدة 3 ساعات على الأقل (من الأفضل المبيت).

2. يذوب السكر في الماء ويقلب مع خليط الويسكي.

3. برد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

4. للتقديم ، حرك كتلة الثلج في الوعاء وابشر حوالي ربع جوزة الطيب الكاملة فوقها.

5. مغرفة 3 أونصات في أكواب.