عند شرب أ عالمي ، من الأفضل الاستغناء عن فكرة أنك تنغمس في الشعور بالذنب. عندما يتم تصحيحه ، فإن المزيج اللاذع مع لونه الوردي المجيد هو إراقة محببة. على الرغم من أنه من المحتمل أن يظل مرتبطًا بشكل لا ينفصم بأواخر التسعينيات من القرن العشرين الكلاسيكي Sex and the City (في حد ذاته ليس متعة مذنب) ، فإن Cosmopolitan هو حقيقي من سكان نيويورك ، ويسبق العرض بحوالي عقد من الزمن. من بداياته خلف العارضة إلى تاريخ عصير التوت البري في الولايات المتحدة ، إليك ستة أشياء يجب معرفتها عن كوزموبوليتان.

1. توبي سيسكيني هو والد كوزمو

على الرغم من وجود بعض الإصدارات الأولية المحتملة للمشروب ، إلا أنها كذلك توبي سيسكيني من أنشأ في خريف عام 1988 بشكل لا لبس فيه معيار قانون الكوكتيل كما نعرفه: بالتأكيد ليمون فودكا، كوانترو عصير الليمون الطازج ، رذاذ المحيط كوكتيل عصير التوت البري وليمون تويست. كنت أعمل في أوديون مع هذه المرأة التي كان لديها بعض الأصدقاء من سان فرانسيسكو ، وأطلعوها على هذا المشروب الذي كان نوعًا من صنع الجولات في الحانات في سان فرانسيسكو: الفودكا والليمون روز وغرينادين روز ، اهتزوا ووضعوا في كأس مارتيني مع لمسة من الليمون ، كما يقول. وكنت مثل ، حسنًا ، هذا جميل جدًا ، لكنه مروع!

2. مخططها هو حامض

يقع Cosmo في جوهره في شجرة عائلة الحامض - الروح والحمضيات والسكر ، تمامًا مثل زهرة الأقحوان ، والتي كانت جزءًا من إلهام Cecchini لإعادة التجهيز. لقد فعلت نفس الشيء الذي كنا نفعله مع مارغريتا. لقد كانت قفزة قصيرة حقًا ، كما يقول. كوزمو بسيط جدا. هذه هي الطريقة التي كنا نصنع بها Margaritas في ذلك الوقت ، لذلك صنعتها بعصير الليمون الطازج وكوانترو ، واستبدل التكيلا بـ Absolut Citron ، مضيفًا رشًا من عصير التوت البري للون.

3. كان الفودكا المنكه هو الأخير Lynchpin

في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي ، أصدرت شركة Absolut لتوها أول فودكا بنكهة ، الليمون بنكهة الليمون. كان Cecchini يلعب به خلف الحانة في The Odeon ، ويبدو أنه مناسب تمامًا لـ Cosmo ، إلى جانب بعض التعديلات الأخرى الأكثر حداثة.

4. إن ذعر التوت البري في الستينيات هو سبب كونه مكون الثمانينيات الخاص بك

في نوفمبر 1959 ، تم اكتشاف التوت البري في شمال غرب المحيط الهادئ مع آثار أمينوتريازول ، وهو مبيد أعشاب يستخدم لقتل أعشاب المستنقعات التي تسببت أيضًا في الإصابة بالسرطان في فئران التجارب. وضع وزير الصحة الأمريكي الأمريكيين في حالة تأهب قصوى فيما يتعلق بالفاكهة اللاذعة ، مما أدى إلى سحق صناعة التوت البري. للتعافي ، بدأت مجموعة من المزارعين المعروفين باسم Ocean Spray في نشر كتيبات وصفات لتشجيع استخدام التوت البري بجميع أشكاله الصلبة والسائلة مرة أخرى ، وبالتالي إعادة كوكتيل عصير التوت البري إلى الشعبية (ربما أدى ذلك أيضًا إلى ظهور نسيم البحر ). في Cecchini's Cosmopolitan ، أعطى العصير المشروب نغمة وردية ، مماثلة لتلك التي تحتوي على غرينادين في Odeon ولكنها ليست حلوة جدًا.

5. رذاذ المحيط هو المعيار ، ولكن يمكنك ريف

Cecchini دائمًا ما يبقي Ocean Spray في متناول يده لونج آيلاند بار في بروكلين ، ولكن من الممكن أن تجرب نسخة منزلية إذا كنت ترغب في تجربتها. في قدر متوسط ​​الحجم ، غطي 12 أونصة من التوت البري الطازج بالماء ، واتركيها على نار هادئة حتى تنفجر القشرة ، ثم صفيها واضغطي على المواد الصلبة في وعاء. أعد العصير إلى القدر ، وحركه في كوب من السكر الأبيض (أو حسب الرغبة) ، وسخنه حتى يذوب السكر. بمجرد أن يتم تبريد الشراب في وعاء معقم ، يجب أن يستمر الشراب حوالي ثلاثة أسابيع. كما أنه يعمل بشكل جيد في الكوكتيلات الشتوية لتجمعات العطلات.

6. لم تشرب كاري حتى الموسم الثاني

في حين أنه قد يبدو كما لو أن المشروب كان الصديق الخامس في Sex and the City ، فإن Cosmo لم يظهر في العرض حتى الحلقة الثانية من الموسم الثاني - بعد أكثر من عقد من اختراع المشروب. منذ ذلك الحين ، على الرغم من ذلك ، ظل عنصرًا أساسيًا في العرض.